Alimentation saine de 52: chou, la patate douce, et de pain grillГ© de oeuf pochГ©

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les sains choix qu'ils ont obtenu-vous apporter de saison, plats dГ©licieux qui est alВ vraiment bon pour vous.В 

Petit-dГ©jeuner des plats de fantaisie sont habituellement chargГ©s avec induite oeufs-cholestГ©rol (omelettes et quiches) ou de sucre (crГЄpes). Mais cette simple merveille un oeuf utilise lГ©gumes nutritionnel-centrale Г©lectrique comme kale (vitamines, minГ©raux et fibres) et humeur stimuler patates douces. BlГ© entier substitut ou du pain de grains germГ©s pour le rendre encore plus sain.

SautГ© de Kale, rГґti de patates douces et oeuf pochГ© Toast

2 petites patates douces
2 cuillГЁres Г  soupe de beurre non salГ©
1 cuillГЁre Г  soupe d'huile de canola
1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de gingembre
sel de mer, poivre
Le sirop d'Г©rable 1 cuillГЁre Г  soupe
1 bouquet de chou
1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive
1 Г©chalote
1 petit oignon blanc
1 tasse de poulet (ou de lГ©gumes) Stock
1 cuillГЁre Г  soupe de vinaigre de cidre
2 oeufs
2 tranches Г©paisses de pain de mie
Pecorino, rГўpГ© ou en fines tranches
1/8 cuillГЁre Г  cafГ© de noix de muscade fraГ®chement moulu

1. Sweet Potatoes: PrГ©chauffer le four Г  375 В° F. Peler les pommes de terre et cubiques. Dans une casserole de feuille (je tiens Г  aligner la mine de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage un jeu d'enfant), la main mГ©langer les pommes de terre avec de l'huile de canola, 1 cuillГЁre Г  soupe de beurre fondu, sirop d'Г©rable, le gingembre, le sel et le poivre. RГґti pendant environ 45 minutes, ou jusqu'Г  ce que les pommes de terre soient lГ©gГЁrement caramГ©lisГ©s et cuites.

2. Kale: Laver le chou frisГ© et les Г©queuter. Mince Г©chalote et l'oignon, et mis dans une grande poГЄle avec l'huile d'olive et? Г  soupe de beurre. Cuire Г  feu moyen jusqu'Г  ce que les Г©chalotes et l'oignon sont transparentes. Ajouter le bouillon de poulet. Hacher grossiГЁrement le chou frisГ©, et ajouter Г  la casserole. Remuez pour incorporer. Cuire jusqu'Г  ce que le liquide soit Г©vaporГ© et le chou est cuit, en gardant Г  l'esprit que le chou frisГ© prend un certain temps pour devenir doux. ГЂ la fin, ajouter le vinaigre de pomme, le sel et le poivre au goГ»t.

3. Les Е“ufs: Dans une casserole moyenne, pocher les Е“ufs dans l'eau frГ©missante pendant environ 3 minutes. Lorsque vous avez terminГ©, retirer de l'eau et mettre de cГґtГ© sur du papier sulfurisГ©.

4. Toast: tartines de pain (vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous voulez, mais je voudrais la douleur de mie pour lui est laiteux, et il est la structure Assurez-vous juste le pain que vous choisissez peut supporter tout ce que vous empiler sur le dessus de celui-ci.). Juste avant de servir, gratter une mince couche de beurre sur chaque tranche.

5. AssemblГ©e: Placez quantitГ© dГ©sirГ©e de fromage sur le dessus de pain grillГ©. Utilisez une cuillГЁre Г  fente pour dГ©poser le chou sur le dessus des tranches de fromage, pour enlever tout excГЁs d'humiditГ©. Les pommes de terre douces Fork sur le dessus du chou, et puis se reposer un Е“uf pochГ© sur le dessus des patates douces. Terminez en saupoudrant de noix de muscade, le sel et le poivre.

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