Un sГ©jour recette de biscuits sans gluten qui est infaillible (et rГ©flГ©chie)
La cuisson est probablement le plus douillet tradition l'un des jours fГ©riГ©s qui laisse souvent les scores de intolГ©rantes au gluten New-Yorkais parmi nous. (Autant que 30 Г 40 pour cent des personnes peuvent souffrir de non-coeliaque intolГ©rance au gluten, disent les experts de la santГ©.) Maintenant, ils ne doivent pas renoncer Г des maisons en pain d'Г©pice de la saison de NoГ«l et biscuits-ou assis patiemment tout en regardant vos autres clients dГ©vorent dessert.
Eh bien + Bon contributeur Adriana Stimola créé cette recette sans gluten qui est facile à faire, même si vous avez jamais (ou jamais avec succès) a travaillé avec des farines sans gluten avant.
"Je suis un amoureux de gluten majeur, avec une allergie au gluten majeure», dit Stimola. "Mais abandonner les cookies, gГўteau, tarte, et le pain est pas une option." Donc il ya plusieurs annГ©es, elle a commencГ© Г expГ©rimenter, et compris comment adapter des recettes rГ©guliГЁres dans les versions sans gluten, vГ©gГ©talien et parfois, comme elle l'a fait avec cette farine d'avoine de gluten Coconut Cookie recette infaillible. "Ces cookies sont un de mes favoris, et traite envisagent exigent habituellement chocolat pour mon approbation, qui parle de tonnes d'eux!"
Avoine de gluten de noix de coco Cookies
Adriana Stimola: Г©diteur de livre par jour, boulanger sans gluten par nuit
Pensez Macaron avec de l'avoine et compote de pommes sans gluten. Ces sains et dГ©licieux, sucrГ©s et croquants les cookies sont des vacances parfaites morsure-bonne pour donner, bon pour le partage, et bon pour vous.
1/2 tasse de farine de sorgho
1/3 tasse de farine de riz brun
1/4 tasse de farine de teff
1/2 tasse de farine de tapioca
1/4 cuillГЁre Г cafГ© de gomme de xanthane
1/4 tasse de lin dorГ© repas
1 cc de sel
1/4 cuillГЁre Г cafГ© de cannelle
1/4 cuillГЁre Г cafГ© de noix de muscade
1 tasse de compote de pommes (substituГ© Г 2 bГўtons de beurre)
1 tasse de cassonade
7 oz naturellement sucrГ© de noix de coco
2 oeufs
1 cuillГЁre Г cafГ© d'extrait de vanille
3 tasses de flocons d'avoine sans gluten certifiГ©s
Dans un grand bol, mГ©langer ensemble la farine, les Г©pices et la farine de lin. Dans un mГ©langeur, ou autre bol, battre ensemble la compote de pommes et sucre jusqu'Г consistance lisse, puis mГ©langer dans les oeufs et la vanille. Quand bien pliГ©, mГ©langer lentement le mГ©lange de farine sГЁche et les ingrГ©dients Г la crГЁme. Ajouter la noix de coco et mГ©langer. Ajouter l'avoine, et mГ©langer. RГ©frigГ©rer la pГўte pendant 2 heures.
PrГ©chauffer le four Г 350 degrГ©s.
Verser la pГўte sur les biscuits feuilles de parchemin couvert. Faites-les sur le cГґtГ© le plus Г©pais et plus petit pour un masticabilitГ© supplГ©mentaire. La pГўte va se rГ©pandre un peu pour laisser un peu de place entre les boules. Cuire au four pendant 9 minutes, tourner et cuire pendant 9 minutes. Laisser refroidir et dГ©guster! DГ©couvrez plus de recettes de l'Adriana au VegandMoan.tumblr.com
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