Look book RГ©frigГ©rateur: Jody Adams

Plus tГґt cet Г©tГ©, cГ©lГЁbre chef cuisinier Boston Jody Adams a dГ©butГ© du Chef Night In de Miraval, une sГ©rie de week-end qui comportent chefs comme des cГ©lГ©britГ©s sains Adams, Brooke Williamson, et Mindy Segal-dГ©montrant curistes ce qu'ils cuisinent Г  la maison, et comment les cuisiniers Г  domicile tous les jours peuvent faire la mГЄme chose.

Adams, qui est propriГ©taire du Rialto et du Commerce et Г©tait un concurrent sur Top Chef Master, Г©tait l'exemple parfait saine pour le dГ©marrer. Elle cuisine avec des ingrГ©dients frais, et chevauche son vГ©lo 70-90 miles sur le week-end en prГ©paration pour le DГ©fi Pan-messe. (Quand nous avons parlГ©, elle Г©tait excitГ©e pour traiter ses muscles fatiguГ©s Г  un massage Г  Miraval.)

Adams dit que quand il vient Г  la cuisine de la maison, elle a tendance Г  aller un peu plus simple que dans son travail de jour. "Je ne serais pas nГ©cessairement prendre six heures pour faire une sauce pour moi, mais je voudrais utiliser le mГЄme genre d'ingrГ©dients, comme le carrГ© d'agneau ou de bar rayГ©."

Nous avons pris un coup d'oeil Г  l'intГ©rieur de son frigo pour voir ce que elle a fouetter, et comment elle reste attisait en faisant du vГ©lo. PrГЄt Г  ГЄtre sГ©duit par la protГ©ine elle emballe dans son vГ©lo maillot lieu de barres de puissance ...

Ok, la premiГЁre chose est d'abord. Est-ce une poupГ©e sur l'Г©tagГЁre du haut? Oui, ma fille coincГ©e dans une blague. Il Г©tait d'un gГўteau de mariage, et elle mettait partout dans toute la maison, comme "OГ№ est Charlie?"

VoilГ  assez mignon. Ce qui est dans le grand bocal en verre Г  cГґtГ© de lui? Kimchi? Pikliz, une salade de chou haГЇtienne. Ma fille adore Г§a. Nous avons visitГ© HaГЇti en FГ©vrier, et ils le servons Г  chaque repas. Il est chou, les carottes, beaucoup de jus d'agrumes, l'ail, les poivrons habanero, un peu de vinaigre et un peu de sucre. Il est kimchi derriГЁre elle, et le petit pot en face est une sauce vietnamienne de trempage je fis.

Est la feta en barrique tout diffГ©rent de votre feta run-of-the-mill? Oui, je pense qu'il a une saveur riche et profond. Il est pas comme acidique qu'il ait le temps pour adoucir.

Est-ce que le tofu dans le rГ©cipient en plastique vers le bas? Oui, je suis une formation pour le DГ©fi Pan-messe, une balade Г  vГ©lo de deux jours dans le Massachusetts. Les tours de formation sont de 70, 80, 90 miles sur le week-end, et je suis vraiment fatiguГ© de ces barres d'alimentation. Tout est doux. Je fais donc rouleaux de printemps tofu que je peux mettre dans mon vГ©lo chemise!

Je ne peux pas attendre que les autres cyclistes de lire ceci. Ce qui est dans le rГ©cipient en verre sur le fond? VoilГ  restes de pizza. Nous avons visitГ© une fromagerie de chГЁvre, donc nous avons fait un trГЁs simple pizza avec du fromage de chГЁvre, cГЁpes et roquette.

Sons étonnants. Pour les cuisiniers à domicile moins qualifiés, quel est votre meilleur conseils pour faire la cuisine saine et savoureuse facile? Il est tout au sujet d'une variété de produits de base qui vous permettent vraiment d'étendre le profil de saveur de ce que vous cuisinez. Des choses comme l'pikliz, une sauce, citrons confits, un pesto. De cette façon, vous pouvez prendre un morceau de protéine maigre ou un légume sauté et vraiment ajouter quelque chose avec une grande saveur à lui. -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations, visitez rialto-restaurant.com ou miravalresorts.com