Look book RГ©frigГ©rateur: Candice Kumai

Dans tous les aspects de sa mulitfaceted carriГЁre comme un concurrent sur Top Chef, un juge invitГ© sur Iron Chef America, et l'auteur de Jolie DГ©licieux-Candice Kumai, alias le "Stiletto chef," rend la nourriture Г©lГ©gant et ressemble fabuleux tout en le faisant.

Et mГЄme si elle Г©tait une fois l'hГґte de Cook vie vous mince, elle est pas un de recommander de compter les calories. "Les gens ont besoin de faire tomber la chose alimentaire», dit Kumai. «Je vis par la rГЁgle de Julia Childs: Tout dans la modГ©ration, y compris la modГ©ration."

Pour elle, cela signifie que l'Г©quilibrage nuits avec des amis-remplis de nourriture indulgent et champagne avec une routine quotidienne de manger des aliments entiers, propres, de boire beaucoup d'eau et du thГ©, et la pratique du yoga et de la MГ©thode de Bar.

Nous regarda Г  l'intГ©rieur de son style d'enfer, Г©quilibrГ©e rГ©frigГ©rateur:

Cela fait beaucoup d'eau de noix de coco! Est-ce pour hydrater aprГЁs l'entraГ®nement? Oui, je vais l'habitude de boire avant ou aprГЁs une sГ©ance d'entraГ®nement parce que je aime les Г©lectrolytes naturels. Mais je crois aussi vraiment qu'il est juste une boisson trГЁs propre d'avoir Г  tout moment, en raison de ses Г©lectrolytes naturels et des nutriments.

Ce qui est sous la feuille dans le plat sur l'Г©tagГЁre du haut? Que diriez-vous dans les deux conteneurs Г  cГґtГ© de lui? Ce fut un ail mac et le fromage courge musquГ©e. Je l'ai fait pour le nouveau livre de cuisine. Et dans les conteneurs-un d'entre eux est aux herbes gnocchi, et l'autre est probablement une roquette restes et salade de betteraves rГґties.

Miam! Et, vous avez un nouveau livre qui sort? Oui, probablement Г  l'automne 2012! Un grand nombre de restes sont des essais de recette pour cela. Et ma cuisine est si bien garnie en ce moment, parce que quand vous ГЄtes l'Г©criture de recette, vous devez avoir tous vos munitions d'un arsenal d'Г©pices, assaisonnements, sauces, marinades et.

Est-ce pour cela que vous avez, comme, quatre différents types de sauce chaude? Je dois une chose à propos de la nourriture fade, et la sauce chaude est la meilleure façon de pimenter quelque chose et il REVS votre métabolisme! Je dois Lan Chi Chili pâte avec de l'ail, fumé Sauce Chipotle Pepper Tabasco ... Mais mon préféré est le Sriracha. C'est le meilleur.

Qu'en est-il de jolis pots de balle sur l'Г©tagГЁre du haut et sur le fond. Sont-ils des lГ©gumes en conserve que vous? L'un d'eux est un chutney aux canneberges et pommes, et l'autre est une marmelade de gingembre-orange. Je les fais Г  la main pour les vacances pour les gens que je aime. I love jamming- il est vraiment un art perdu. Il ya aussi un pot de kimchi- je fis un grand lot de cela. Pour la petite histoire, je ne recommande pas de manger sur une date. Kimchi est pour manger privГ© uniquement.

IntГ©ressant. Et qu'est-ce que vous utilisez la pГўte de soja pour? Je fais miso, miso ou la morue, le flГ©tan ou de miso. Pansements miso et les trempettes et les marinades. La chose la plus facile est d'acheter une baignoire et il vous dure depuis des mois.

On dirait que vous ГЄtes une machine de cuisson! Г‡a dГ©pend. En semaine, je vais l'habitude de faire des salades rapides, ou je mange beaucoup de restes. Pour une salade, je vais jeter ensemble les verts avec du saumon fumГ©, cГўpres, oignon rouge, huile d'olive et du sel de mer. Le week-end, je vais faire une trГЁs belle soupe aux lentilles Г  l'ail et puis manger tout au long de la semaine. -Lisa Elaine Held

Vous pouvez apprendre Г  cuisiner avec Candice au Bowery Whole Foods, le 9 FГ©vrier et Mars 1. DГ©couvrez son calendrier pour plus d'info ou visitez stilettochef.com