Insanely façons créatives et saines pour obtenir la citrouille dans votre assiette

Cette Halloween, ne pas simplement acheter des citrouilles de sorte que vous pouvez tailler vos Angry Birds ou Kung Fu Panda Jack-o'-lanternes. (Je viens de dГ©couvrir pochoirs pour ceux qui sont ici!) ArrГЄtez-vous au marchГ© de producteurs ou au supermarchГ© et acheter une pour la cuisine, aussi. Et pas trash de la crasse d'orange assis sur votre comptoir de la cuisine aprГЁs carving vous pouvez utiliser les graines! (Une fois que vous avez creusГ© ceux, vous pouvez jeter la partie qui ressemble Г  des recettes de citrouille de Oompa-Loompa impliquent les graines et la chair, ce qui est le plus dense, partie la plus Г©paisse sous la peau.)

SAVOIR vos citrouilles

Si nous ne vous avons pas perdre au mucus Oompa-Loompa, prГ©parez-vous pour les moyens les plus crГ©atifs, sains et savoureux Г  consommer notre lГ©gume orange fave! Mais avant de nous sortir les ustensiles de cuisine, il est important de noter que tous les citrouilles sont les mГЄmes. Vous pouvez utiliser l'intГ©rieur de votre Jack Skellington Jack-o'-lantern Г  des fins de cuisson - qui est mon choix de la sculpture de cette annГ©e! - Mais la saveur va faire dГ©faut par rapport Г  ce qu'on appelle des citrouilles Г  tarte, qui sont plus petits en taille et peuvent ГЄtre achetГ©s dans les marchГ©s fermiers et les supermarchГ©s. Citrouille en conserve provenant de ce type de citrouille.

AVANTAGES DE CITROUILLE SANTÉ

La Grande Citrouille, comme Linus serait appeler, propose deux ingrГ©dients de cuisine - les graines de citrouille et la chair de citrouille - ainsi qu'une plГ©thore d'avantages nutritionnels. La couleur orange est le rГ©sultat de bГЄta-carotГЁne, un antioxydant important qui est converti en vitamine A dans le corps. La recherche a liГ© le bГЄta-carotГЁne Г  une rГ©duction du risque de certains cancers, l'amГ©lioration de la perte de vision chez les personnes atteintes de dГ©gГ©nГ©rescence maculaire liГ©e Г  l'Гўge, contrecarrer les progrГЁs de l'arthrose et de la prГ©vention de la bronchite et des difficultГ©s respiratoires chez les fumeurs. La seule nourriture qui offre plus de bГЄta-carotГЁne par portion est du jus de carotte.

Les graines de citrouille offrent de nombreux minéraux essentiels, y compris le fer, le magnésium, le zinc, le cuivre, le potassium et le manganèse. Ils sont une faible teneur en calories, faible en gras façon d'augmenter l'apport de minéraux et ajouter de la saveur et la texture de divers aliments. Méfiez-vous de sodium - la seule chute de cet automne régal.

GRAINES DE CITROUILLE

Les graines de citrouille + sashimi = AMOUR

Tout le monde a entendu parler de rôtir les graines de citrouille (savoir comment ici), mais leur utilisation pour améliorer plats peut être un concept nouveau pour beaucoup d'entre vous. Permettez-moi de vous dire, il est un concept intéressant d'essayer. Je suis récemment mangé à La Pesce dans Eataly, le paradis gourmand co-détenue par Mario Batali, et goûté une sélection de poissons crus, y compris le bar rayé qui a été surmonté avec - vous l'aurez deviné - une graine de citrouille grillées. Et il a été glorieux, en ajoutant le complément parfait à la texture bar rayé délicate et une saveur subtile qui n'a pas gâché le poisson. Donc, si vous aimez faire votre propre sushis à la maison, les graines de citrouille pourrait être une façon délicieuse d'inventer quelque chose de nouveau.

Pesto de graines de citrouille

IdГ©e n В° 2: la citrouille pesto de graines. Gourmet le magazine Г©tait le gГ©nie derriГЁre ce concept, broyage de graines de citrouille grillГ©es verts dans un robot culinaire avec de la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre et l'utiliser pour enrober la courge musquГ©e. Bien que je dois encore essayer, je dirais ce pesto pourrait Г©galement ГЄtre incroyable si elle est utilisГ©e pour incruster poissons.

Chair de citrouille

Citrouille-crevettes Bruschetta

OK, voici notre prГ©fГ©rГ©: citrouille crevettes bruschetta au fromage de chГЁvre. Est-ce votre eau Г  la bouche? Si non, vous devriez probablement obtenir que vГ©rifiГ©, car il devrait ГЄtre. Better Homes Jardins utilise Г  la fois la citrouille et les graines de citrouille dans cette bruschetta brillante.

Bars potiron-carottes

FitSugar trouvé une façon saine de citrouille-iser votre heure de la collation. Leurs barres potiron-carottes avec glaçage au fromage à la crème contiennent seulement 70 calories et moins de 2 g de gras. Comment est-ce pour élever la barre?

Soupe de potiron rГґti indienne

Notre propre InfirmiГЁre Allison a ajoutГ© son propre recette de soupe de potiron d'inspiration indienne rГґti au site HellaWella cet automne, que vous pouvez voir Ici. Cela prend soupes de squash Г  un tout nouveau niveau avec pomme Granny Smith, la coriandre, le curcuma et lait de coco.

Dip de citrouille

Tout le monde aime les trempettes, mais mangeurs soucieux de leur santГ© Г©vitent souvent en raison de leur haute teneur en calories, le contenu riche en graisses. Pas celui lГ ! Citrouille dip les paires de Health.com la citrouille avec fromage Г  la crГЁme faible en gras, du sucre brun, seulement 2 cuillГЁre Г  cafГ© de sirop d'Г©rable et la cannelle, et le site recommande l'utilisation de tranches de pommes pour faire trempette. Deux cuillГЁres Г  soupe et deux tranches de pommes totalise 107 calories - parfaits pour une collation ou un dessert sans culpabilitГ©.

Pumpkin Ravioli Г  la sauce Gorgonzola

Non, ce ne est pas un truc. Nous sommes seulement des friandises Г  l'Halloween. Alors que de nombreux raviolis sont cuits avec du beurre ou de l'huile excessive et surmontГ© avec des sauces riches en matiГЁres grasses, ce Cooking Light recette, lГ©gГЁrement modifiГ©e par le Blog Picky Eater, conserve les calories et faible en gras et la haute saveur.

Pumpkin Puddin '

En plus d'être amusant à-dire, la citrouille puddin 'est aussi une façon sans sucre pour transformer votre citrouille en dessert. Cette recette South Beach Diet utilise sans sucre vanille pouding instantané mélange avec de la citrouille, le lait, la cannelle, la muscade et le gingembre pour, une gâterie délicieuse facile. Niveau débutant cuisine là-bas: Il ne devient pas plus facile que cela.