Dans la dГ©fense de tofu

Pauvre tofu. Bien que des articles vantant sa polyvalence abondent, il semble pour obtenir un bum rap. Beaucoup de gens - y compris les végétariens, qui vous souhaitez chiffre serait du côté de tofu - rejeter le tofu que cette chose caoutchouteuse texture étrange qui est pas très bonne, même si les mêmes personnes qui prétendent qu'il est pas bon reconnaissent également la façon dont le tofu absorbe la la saveur de ses collègues ingrédients, ce qui pour certains plats très savoureux.

Pour ГЄtre honnГЄte, quand vous obtenez le n В° 24 Г  votre conjointe de la nourriture chinoise locale, les morceaux de tofu ne semblent assez grand et difficile Г  manier. Il ya des chances que si vous ГЄtes sur la clГґture de tofu ou avez dГ©jГ  dГ©cidГ© qu'il est brute, vous n'ГЄtes pas exactement va ГЄtre conquis par un joint Г  emporter - surtout si elle est pas exactement le meilleur restaurant chinois que vous avez jamais frГ©quentГ©.

Une Г©tude dans le tofu

Tout le tofu ne sont pas créés égaux, pour ainsi les chances de mieux tofu de vous séduire et être vu comme plus qu'un simple cet ingrédient caoutchouteux qui vous fait pincer votre visage, être sûr d'acheter le bon type pour le plat particulier que vous souhaitez préparer.

Par exemple, si vous voulez remplacer les produits laitiers avec elle dans certains trempette ou une soupe crГ©meuse dГ©cadente - ce qui signifie que vous apprГ©cierez encore la soupe sans toutes les calories de la crГЁme Г©paisse - acheter du tofu soyeux. Il purГ©es facile, et vous pouvez mГЄme se dГ©mener comme des oeufs moelleux et le faire avec un peu de pain.

Tofu ferme est la substance vous voulez obtenir quand vous voulez tenter votre chance pour faire que le n ° 24 spécial à la maison, car il est facile de saison et poêler. Ce tofu absorbe marinades très bien, et vous pouvez couper, il tranche et dés, les faire frire ou griller. Tofu ferme est croustillant à l'extérieur mais a, un intérieur doux crémeux. Ne pas hacher dans ces gros cubes que vous obtenez de l'endroit de prélèvement soit. Découper des bandes étroites de sorte que vous pouvez encore profiter des saveurs qu'il absorbe sans obtenir tous travaillé sur la façon caoutchouteuse vous pensez qu'il est.

Dernier point, mais non le moindre, est le tofu extra-ferme, qui est vraiment celui que vous souhaitez utiliser lorsque vous substituez la viande dans vos plats. Tofu extra-ferme peut ГЄtre grillГ© ou frit. Vous pouvez hacher et faire frire, ou mГЄme le traiter comme une dalle de steak que vous manteau dans arachides Г©crasГ©es ou un peu de chapelure et les faire griller comme un plat principal. Vous pouvez Г©galement congeler puis Г©mietter sur les pГўtes Г  remplacer que le boeuf hachГ© qui est plein de graisse et vous fait penser Г  tous ces articles de la viande de cheval. Ceci est le tofu vous voulez tenter votre chance Г  un curry thaГЇ de noix de coco, tofu pan-soufflГ©, des steaks de tofu ou mГЄme tofu tempura.

Mais le point de tofu, on pourrait faire valoir, est qu'il est facile. Donc, voici une recette qui vous donnera des protГ©ines et les verts dans un plat qui est copieux et sain et rapide Г  prГ©parer.

Lazy 'sautГ©'

Maintenant OK? Pas de problГЁme. Obtenez votre casserole. Ne vous inquiГ©tez pas sur les lГ©gumes que vous avez ou ne pas avoir. La beautГ© de sautГ©s paresseux - aussi affectueusement appelГ© «tout sauf l'Г©vier de cuisine" sautГ© ou "utiliser les lГ©gumes qui sont sur le point d'aller mal" sautГ©s - est que vous pouvez jeter Г  peu prГЁs tout vert lГ -dedans.

Lavez et sГ©parer votre bГ©bГ© bok choy. Avoir une certaine chou? Hacher. La prГ©paration de ce plat pour un mangeur pointilleux qui prГ©tend dГ©tester chou? Hacher finement le chou frisГ© que que vous pouvez et affirment qu'il est Г©pinards. C'est votre cuisine. Ne pas disposer d'une boГ®te de maГЇs entiers? Vous pouvez utiliser un peu de maГЇs congelГ© - juste poГЄler avec l'ail en premier. Jetez quelques fleurons de brocoli lГ . Ajouter quelques carottes pour la couleur, des pois mange-tout parce qu'ils sont gГ©niaux et ne pas oublier les oignons. Ne vous inquiГ©tez pas Г  propos de l'huile. Ouais, l'huile de sГ©same est idГ©al, mais si vous ГЄtes dans une huile vГ©gГ©tale est pressГ© et tout ce que vous avez, il le fera. Et bien sГ»r, la piГЁce de rГ©sistance: tofu ferme ou extra-ferme, dГ©coupГ©s en bandes Г©troites.

Lancez votre gril. Placez votre tofu en tranches sur une plaque Г  biscuits de papier d'aluminium enduite d'aГ©rosol de cuisson. Griller le tofu pendant environ 15 minutes ou jusqu'Г  ce qu'il soit dorГ©. Pourquoi le gril? Parce que si vous ГЄtes l'une des personnes qui congГ©die avec dГ©dain texture douce et friable de tofu comme «caoutchouteux», alors vous ГЄtes plus susceptibles d'en profiter si elle est ferme comme extra car il peut ГЄtre. Lorsque vous faire griller le tofu, vous retirez l'excГЁs d'humiditГ© et endurcir le haut.

Alors que le tofu est la cuisson au gril, émincer finement trois à neuf gousses d'ail, selon la façon dont vous êtes friands de l'ail. Verser un peu d'huile dans votre casserole, placez-le sur feu vif et ajouter l'ail tout de suite, en remuant pour qu'il ne brûle pas. Si vous utilisez de maïs surgelé, jeter ce là une fois que l'ail a adouci. Ajouter la choy bébé garçon et faire revenir. Comme il commence à se faner, ajouter votre chou haché ou "épinards" (clin d'oeil), le brocoli, les carottes, les pois mange-tout, des oignons et des épis de maïs. Gardez en remuant. Lorsque vous pouvez poignarder une fourchette facilement à travers une carotte, maïs bébé tout ou brocolis fleuron, vous avez terminé. Saupoudrer un peu de sel au goût. Au lieu d'ajouter le sel, plongez dans un peu de sauce de soja, si vous avez sous la main. Eteignez le feu.

Lorsque votre tofu grillГ© est prГЄt, jetez-le dans votre medley de lГ©gumes et remuer. Servir sur du riz blanc ou profiter de sa propre. GoГ»ts comme le poulet, non?