Est SKYR la prochaine yaourt grec?

Au cours des derniГЁres annГ©es, yaourt grec est devenu le petit dГ©jeuner de dГ©cision officieux de champions d'entraГ®nement. Amants Barre-classe Г  triathlГЁtes professionnels chanter ses louanges en protГ©ines et-probiotique, emballage de leurs rГ©frigГ©rateurs avec elle, et l'arrГЄt par des barres de yogourt pour faire le plein. Mais un rival nordique bouleverser son rГЁgne, les Vikings de style?

Skyr, un yaourt traditionnel islandais qui a Г©tГ© autour depuis le 9ГЁme siГЁcle, montre de plus en plus aux Г‰tats-Unis, et son profil nutritionnel est apte Г  en dГ©coudre avec (et dans certains cas, battre) son homologue chaud-temps.

La marque new-yorkaise de Siggi Г©tait le premier Г  vendre skyr stateside et devient de plus en plus populaire, et vous pouvez maintenant acheter au moins une marque qui est rГ©ellement expГ©diГ© de l'Islande, appelГ© Skyr.is.

«Beaucoup d'Islandais mangent au moins une fois par jour», dit-Smari Asmundsson, le fondateur de la nouvelle skyr sur la scГЁne, Smari, qui a dГ©mГ©nagГ© en Californie de l'Islande il ya 20 ans. «Ce fut la nourriture me manquait le plus."

Pour une bonne raison, puisque skyr est ridiculement dГ©licieux. Son Г©paisseur, texture crГ©meuse se situe quelque part entre le yogourt et la crГЁme. Il est tarte, mais un peu moins que le yogourt vert.

Et Asmundsson a fait son yogourt encore plus attrayant pour les types soucieux de leur santГ© par la surenchГЁre de la nutrition.

Skyr plaine de Smari, oГ№ il a passГ© 10 ans Г  peaufiner et perfectionner, est faite avec juste lait Г©crГ©mГ© et cultures vivantes. Une tasse de six onces contient une Г©tonnante 20 grammes de protГ©ines avec seulement 100 calories et 0 g de gras. A titre de comparaison, tasse plaine de Siggi a 14-15 grammes de protГ©ine-Skyr.is contient 19. (Toutes les marques vendent Г©galement des versions aromatisГ©es qui ont des profils nutritionnels lГ©gГЁrement variГ©es.)

Ce qui est vraiment roman sur Smari est qu'il est le premier Г  ГЄtre skyr USDA certifiГ© biologique. Il est fabriquГ© avec du lait de vaches heureuses ", nourris Г  l'herbe qui vivent sur une ferme dans le Wisconsin," dit-il, qui Asmundsson cueillies Г  la main.

Ce seul fait qu'il aura concurrence non seulement avec d'autres skyrs, nous soupçonnons, mais avec du yaourt grec, depuis si peu de sociétés qui font que le petit déjeuner nourriture populaire sont biologiques. Et beaucoup plus de gens semblent être remarqué. -Lisa Elaine Held