Comment est votre yogourt grec "grec"?
Par Cathryne Keller pour Prevention.com
Tout le monde va gaga pour les trucs grec: supГ©rioritГ© nutritionnelle de yaourt grec a contribuГ© Г rehausser le plat laitiГЁre au statut de superaliment aux Г‰tats-Unis, avec des ventes plus que doubler au cours des cinq derniГЁres annГ©es, selon Euromonitor International.
Mais parce qu'il n'y a pas de rГЁglements gouvernementaux pour gifler "Greek" sur une Г©tiquette alimentaire, le descripteur est popping up tout au long de l'allГ©e des produits laitiers et au-delГ , le masquage des produits qui ne sont pas en si bonne santГ©, aprГЁs tout. Pour aider Г sГ©parer la GrГЁce de la, eh bien, pas-si-grecque, apprendre Г filtrer les imposteurs.
Yogourt grec contre yogourt ordinaire
Donc ce qui rend yaourt grec si spГ©cial? "La diffГ©rence entre le yaourt grec et yogourt rГ©gulier est qu'ils souche hors du lactosГ©rum, [la partie aqueuse du lait qui reste lorsque le lait est caillГ©] qui le rend trГЁs Г©pais et crГ©meux», dit Karen Roth, nutritionniste clinique et fondateur de Karen Roth Nutrition Г Los Angeles. "Et parce qu'ils sont enlever le petit-lait, il ya moins de sucre, moins de glucides, et beaucoup plus de protГ©ines par rapport Г yogourt rГ©gulier."
En fait, une portion typique de 6 onces de yaourt grec emballe autant de protГ©ines que 3 onces de viande maigre, ce qui en fait une collation de superstar pour un bod saine. Les protГ©ines aident non seulement construire le muscle maigre et vous garde complГЁte, mais une Г©tude rГ©cente dans le Journal de l'American Medical Association a constatГ© qu'une alimentation riche en protГ©ines maigres peut ГЄtre supГ©rieure Г une haute teneur en graisses ou un rГ©gime riche en glucides quand il vient Г conjurer le gain de poids et les maladies cardiaques.
Mais puisque l'utilisation du terme «grec» est non rГ©glementГ©e, et parce que le processus de serrage peut nГ©cessiter un Г©quipement coГ»teux, certaines marques de yogourt sont pompage yaourts "Greek" qui ne sont pas faites de faГ§on traditionnelle. Au lieu de cela, des agents Г©paississants comme l'amidon de maГЇs et de lait concentrГ© de protГ©ines sont ajoutГ©s Г imiter la texture riche de yogourt tendues. Est toujours comme si ces additifs font un produit de qualitГ© infГ©rieure sur le plan nutritionnel, mais ils nuisent certainement de la simplicitГ© de lebnГ© traditionnelle du jury.
Continuez à lire pour façons de déterminer si les produits marqués "Greek" sont véritablement grecque ...
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