Jus Green vs poudre verte: comment ils se comparent vraiment

"Manger plus de lГ©gumes verts» utilisГ©s pour ГЄtre une simple directive, mais ces jours-ci, il ya beaucoup de faГ§ons d'obtenir votre dose quotidienne de chou.

Lorsque nous avons tapotГ© notre Rolodex virtuel de nutritionnistes pour leur demander qui est le mieux, ils ont tous rejoint dans un choeur retentissant de "Mangez-les ensemble!" Nous savons, nous savons.

Mais tout le monde a jours quand ils sont tout simplement trop occupГ©s pour faire une salade ou lorsque les lГ©gumes frais sont nulle part pour ГЄtre trouvГ©. MГЄme dans les bons jours, il est difficile de tenir dans toutes ces portions, de sorte qu'il est souvent agrГ©able de complГ©ter avec un jus pressГ© Г  froid ou un paquet de poudre greens.

Mais, combien vertueux Sommes-nous, nous nous demandions? Et comment ne jus vert se comparent Г  poudre verte?

Nous avons triГ© par les faits-et-nutritionnels hypothГЁses avec l'aide de nutritionnistes de superstar, et sont repartis avec quelques rГ©sultats surprenants. Voici ce que vous devez savoir ...

L'absorption des nutriments

Boire du jus frais est comme vous donnant un coup de nutriments. Depuis les lГ©gumes sont partiellement digГ©rГ©s, votre corps ne peut les faire tremper rapidement.

"Les parties fibreuses des plantes ont Г©tГ© enlevГ©s, et les parois cellulaires sont ventilГ©s permettant aux enzymes que nos corps produisent Г  agir facilement sur ces nutriments," dit Amy Shapiro, fondateur dietican et enregistrГ© du Real Nutrition NYC.

Votre corps devrait Г©galement traiter facilement des poudres fines, bien que des Г©tudes ont montrГ© qu'ils ne peuvent pas conserver certaines des enzymes importantes qui sont nГ©cessaires pour l'absorption. Certaines marques disent leur processus les a effectivement prГ©servГ©, mais il n'y a vraiment aucun moyen de confirmer cette affirmation.

Incroyable SuperFood Green Grass

FIBRE

LГ©gumes sont fabuleusement fibreuse, mais en les dГ©composant en poudre ou de jus qui peut ruiner.

"Poudres verts ont minime, le cas Г©chГ©ant, de la fibre car la quantitГ© de produit consommГ© est si petit et concentrГ©», explique Shapiro, de sorte que vous ne devriez pas vraiment envisager de poudres une source de fibres. (Amazing GrassAmazing Grass superaliment vert, par exemple, a seulement 2 grammes par portion.)

Jus qui sont pressГ©es Г  froid ou en utilisant du centrifugeuses centrifuges traditionnels sont pour la plupart dГ©pouillГ©s de leur fibre. Mais il ya un moyen de tenir sur la pulpe si vous ГЄtes jus Г  la maison.

D'autre part, "les mГ©langeurs comme le Vitamix pulvГ©risent les verts [et ne suppriment pas toute de la pГўte], afin que vous obteniez votre jus, mais gardent la fibre», explique Brooke Kalanick, un docteur en naturopathie et co-auteur de l'Ultime VousUltime Vous.

Calories et de sucre

Les poudres ont gГ©nГ©ralement moins de calories que les jus (environ 30), par rapport Г  200 et en jus.

Mais tandis que ce sont principalement les «bonnes calories" Г  partir de produits que le corps a besoin, le sucre peut ГЄtre un problГЁme avec le jus si sa lumiГЁre sur les verts et riche en fruits.

"Une portion de 8 onces de jus de fruits et vert contient environ 130 calories et 22 grammes de sucre Г©quivalent Г  environ 4,5 cuillerГ©es Г  thГ© de sucre ajoutГ©," dit Shapiro.

Et, dit le Dr Kalanick, "Les fruits en particulier deviennent plus d'un mess de sucre dans le sang quand on enlГЁve la fibre." Note Г  ceux qui ont des sensibilitГ©s de sucre et les sautes d'humeur hypoglycГ©miques!

QUALITÉ

Pas tous les jus et les poudres sont créés égaux.

Dr Kalanick recommande de choisir une poudre qui est au moins 50 pour cent biologique et a Г©tГ© traitГ© avec une protection contre la lumiГЁre UV, de la chaleur et de l'humiditГ© (qui assure que la teneur en chlorophylle et en Г©lГ©ments nutritifs est maintenue). Vous devriez aussi Г©viter les marques qui ont beaucoup de «charges» comme la lГ©cithine, des fibres, des herbes entiГЁres, de la pectine, le son de riz ou de lin.

FraГ®cheur importe aussi. "Il est prГ©fГ©rable de boire un jus frais immГ©diatement aprГЁs avoir fait parce que dГЁs que Г§a a commence Г  perdre certains nutriments», dit Shapiro.

Et poudres de qualitГ© sont crus et dГ©shydratГ©es, donc ils doivent ГЄtre entreposГ©s dans des endroits frais et secs pour Г©viter la moisissure ou la perte de nutriments de la lumiГЁre et exposition Г  la chaleur.

GOГ›T

Jus ont beaucoup de variГ©tГ©, et si les verts goГ»t est trop pour vous, vous pouvez ajouter (un peu!) Fruits, gingembre, ou de citron. MГЄme le cГ©leri et le concombre peuvent aider.

Poudres varient. Nous avons eu des versions terribles versions douces, fades terribles, et aussi ceux que le goГ»t sacrГ©ment bon. (Certains de nos accros comprennent ceux avec des baies de goji, grenade, et d'autres extraits de fruits rouges.)

Mais mГЄme le meilleur ne se comparent pas du goГ»t d'un bon jus super-frais.

GAGNANT

Jus, lourd sur les verts et fait dans un Vitamix pour la fibre avec les Г©lГ©ments nutritifs Г  base de plantes.

Dr Kalanick propose ce rГ©sumГ©: "Mes recommandations seraient: ensemble, les verts biologiques frais Г  chaque repas (oui, mГЄme le petit dГ©jeuner). Suivant serait jusqu'Г  un jus de lГ©gumes verts-seuls frais ou, si elle est mГ©langГ©e avec des fruits, l'avoir avec un repas Г  base de protГ©ines pour maintenir la glycГ©mie mГЄme. Avoir une haute qualitГ©, organiquement-sourcГ©s poudre greens pour les jours oГ№ vous Г©tiez juste pas en mesure d'obtenir tous ces lГ©gumes ou sont sur la route ".В -Lisa Elaine Held