Bon plat: nutritionniste gourmand va Г  la cuisine abc

Rencontrer Marissa Lippert, Eh bien + carnivore, nutritionniste gourmand de Bonne qui navigue restaurants les plus populaires et indulgent de la ville avec un oeil sur la scГЁne et l'autre sur l'Г©chelle.

Avec son nouveau restaurant, ABC Kitchen, cuisine Jean-Georges Vongerichten de-le-moment ", organique, nourriture d'origine locale" dans un cadre blanc immaculГ© au sein de Union Square vaste magasin ABC Accueil. (Tous les paramГЁtres de lieu et le dГ©cor de salle Г  manger sont Г  vendre ainsi, FYI). Et avecВ Esquire Magazine rГ©cemment couronnant ABC Kitchen comme «Restaurant de l'annГ©e," il est certainement en valeur une visite.

Fusion de la bonne nourriture et de grands ingrГ©dients, les sources de restauration directement Г  partir de Union Square de greenmarket- herbes et les micro-verts font court voyage depuis le toit-jardin de ABC. Il est bon de savoir que vous soutenez farming- durable malheureusement, qui ne vous donne pas encore le champ libre sur les calories.

Avec cette mise en garde, nous allons descendre Г  la nourriture. En fait, nous allons commencer avec un verre d'abord, parce que ce est un restaurant oГ№ les cocktails entraГ®nГ© des ingrГ©dients frais sont-un dГ©but digne.

Le Cocktail
Г‰loignez-vous des sirops. Pour garder ces calories en Г©chec avant mГЄme d'avoir commencГ© votre repas, commander gratuitement un sirop cocktail, comme le whisky de seigle Manhattan avec Brandied cerises ou Ginger Margarita. Oui, cerise douce de la Manhattan peut ГЄtre lГ©gГЁrement sucrГ©e et il ya une base de gingembre-citron frais dans la margarita, mais il n'y a pas de jus ou des mГ©langeurs calories lourd pour embrouiller ces cocktails vierges.

Le repas
Choisissez des lГ©gumes en premier. PrГ©parez-vous pour un repas Г©quilibrГ© intelligemment en choisissant une salade ou des lГ©gumes-lourds apГ©ritif ou cГґtГ©-premier plat. Regardez les Delicata Squash croustillants Г  l'Г©rable et au fromage de chГЁvre ou de la mozzarella fraГ®che avec Late Harvest Heirloom Tomatoes au basilic Serrano Piments. LГ©gumes Greenmarket se traduisent par une meilleure saveur et de plus grandes quantitГ©s d'antioxydants et de nutriments dans votre assiette. Passer les charcuterie et fromages locaux. Vous pouvez obtenir ces dans de nombreux restaurants de New York, et la teneur en calories et en graisses saturГ©es (le genre pas si saine) pouvez accumuler rapidement.

Concentrez-vous sur un apГ©ritif Г  base de protГ©ines. La ligne de thon capturГ© Sashimi au gingembre et Г  la menthe est une option maigre super-lГ©ger et. Alternativement, le lГ©gГЁrement frit Pretzel Dusted Calamari est excellent. Je ne suis pas un nutritionniste qui interdit absolument tout frit: Au lieu de cela je prГ©conise une partie "de dГ©gustation" de 5-7 piГЁces, et de s'y arrГЄter. Rappelez-vous, plus de nourriture venue.

Partager quelque chose copieux. Si vous êtes un amateur de viande, ordonner le Cheeseburger Akaushi avec herbes Mayo et marinés Jalapenos. Pourquoi suis-je vous suggère de commander un hamburger? Vaches Akaushi grêle du Japon et sont principalement nourris à l'herbe et en libre parcours. Le résultat est une juteuse, riche hamburger qui est inférieure en cholestérol et en bonne santé plus gras oméga-3, plus encore que le saumon. Mais méfiez-vous des extravagances Jean-Georges: herbes mayonnaise et fromage. Raison de plus pour diviser le hamburger (oui, profiter de la brioche trop-Jean-Georges a fait de cette façon pour une raison).

ReconsidГ©rer "croustillant". Le poulet croustillant biologique, Aubergine rГґtie aux tomates et vinaigrette balsamique or est une option faussement saine. Il peut avoir "croustillant" dans la description, mais il se trouve que le poulet est tout simplement rГґti, ce qui en fait un choix intelligent pour un plat d'automne copieux rГ©confortant. Les pizzas (dont croГ»tes blГ© entier ont plus de fibres) et les pГўtes semblent allГ©chantes, mais je bГўton avec un plat de base qui est pas aussi carb-lourds si vous ГЄtes dГ©terminГ© Г  prendre le dessert.

Le dessert
Commande par le cuillerГ©e. Ne vous sentez pas limitГ© au crumble de fruits ou un sorbet, qui pourrait se prГ©senter comme les choix plus sains. Commandez ce vraiment incroyable ressemble, sinon il ya une bonne chance que vous ne serez pas satisfait et peut finir par Downing l'ensemble du dessert, tout seul. L'Г©lГ©ment qui est un must absolu dans mon opinion? Le caramel salГ© Sundae avec confit arachides et du maГЇs soufflГ©. BontГ©-Just Rich, indulgent, salГ© et sucrГ© commander avec 4 cuillГЁres.

ABC Kitchen, 35 E 18th St., btwn Broadway et Park Ave. S., 212-475-5829