Bon plat: un top nutritionniste nyc dit manger les pГўtes

Rencontrez Marissa Lippert, carnivore, nutritionniste gourmand de bien + Bon qui navigue restaurants les plus populaires et indulgent de la ville avec un oeil sur la scГЁne et l'autre sur la balance.

Je suis un nutritionniste sur le point de proposer pour le but de cet article que vous mangez des pГўtes avec brio. Shocking? Peut ГЄtre. Je dois une histoire d'amour avec L'Artusi, le restaurant West Village de Gabe Thompson oГ№ les pГўtes maison vaut bien la commande.

Contrairement Г  la croyance populaire, les pГўtes sont pas l'axe du mal nutritionnel. Oui, il est un hydrate de carbone, mais calories pour calories il est similaire Г  d'autres bons glucides quand il est fait avec des ingrГ©dients de haute qualitГ© et servis en portions appropriГ©es.

Vous vous demandez comment vous pouvez sainement naviguer dans le menu, commandez ce que vous voulez vraiment, et toujours laisser un peu de place pour Katherine Thompson (la femme de Gabe) must-have des desserts? Mes conseils au sГ©rieux informГ©s (je dois mon permis diГ©tГ©tiste et une maГ®trise en nutrition clinique de l'UniversitГ© de New York):

Planifiez votre repas autour des lГ©gumes. DГЁs le dГ©part, Г©claireur une salade et / ou un cГґtГ© de lГ©gumes ou deux pour construire votre repas autour. Vous remplissez plus rapide avec moins de calories (trГЁs sournois). Les salades ici ne sont pas votre moyenne jetГ© mesclun: Je aime la laitue beurre avec crГЁme de citron, gorgonzola, noisettes, et olives- et les champignons rГґtis avec Е“uf frit, pancetta, et ricotta salata. Passer la salade de tricolori, trop lourde sur le sel et la pГўte d'anchois.

Lancer la lumière. Une autre façon de commencer votre repas est de commander des petits plats de Crudo de L'Artusi. Ils sont parfaits débutants faible teneur en calories, car ils emballent dans une certaine saveur de protéine de remplissage et hors concours. Le escolar à l'avocat, les piments, et le basilic est super et le carpaccio de boeuf maigre est un gagnant.

Partagez vos glucides. Heureusement, les pГўtes sont intelligemment portionnГ©s comme premiers cours, et ils sont parfaits pour le fractionnement. Assurez-vous que vous faites. Certains de mes pГўtes prГ©fГ©rГ©es: l'garganelli aux champignons ragu- l'cavatelli avec saucisse Г©picГ©e d'agneau et de bette Г  carde (oui, je dois aussi une chose pour les saucisses, tout dans la modГ©ration) - et pour un plat faussement riche qui est pas du tout lourd ou trop crГ©meux, les tagliatelles au ragoГ»t bianco.

Passer l'secondi. Si vous ГЄtes un monstre de la nature et pour une raison quelconque ne pas aimer les pГўtes, je vraiment comme le poulpe grillГ© avec des pommes de terre, les piments et les olives et le bar rayГ© grillГ© aux artichauts et salsa verde.

Passer le pain, la plupart du temps. Pain + pГўtes = marathon repas de formation. Non exГ©cutant l'un demain? Puis regarder votre Г©tape. L'Artusi est dГ©licieux pain et l'huile d'olive est une valeur de quelques piqГ»res, mais pas plus.

Respectez la rГЁgle de 3 Г  5 morsure pour le dessert. L'Artusi est parmi une poignГ©e de restaurants oГ№ je commander des pГўtes et dessert. La clГ© est de savourer et d'arrГЄter aprГЁs 3 Г  5 piqГ»res de la dГ©cadente amer budino de chocolat.

DerniГЁre Morsure conseils: Ne pas avoir peur de pГўtes (ou glucides d'ailleurs), mais considГ©rer votre Г©quilibre calorique. Un plat de pГўtes pour le dГ®ner indulgente pourrait signifier d'une simple salade pour le dГ©jeuner, afin que vos calories pour la journГ©e finissent par Г©galer dans la fin. Et si vous finissez par avoir un peu trop de forkfuls, quelques minutes supplГ©mentaires de l'exercice le lendemain et un petit dГ©jeuner sain vous garder sur le dessus de votre restaurant-aller jeu.

L'Artusi, 228 Ouest 10^e Street, btwn Bleeker et Hudson, West Village, 10014, 212-255-5757, lartusi.com