Bruxelles vГ©gГ©tariens poussent et quesadillas de champignons [recette]

VГ©gГ©tarienne choux de Bruxelles et les quesadillas de champignons

Qui ne l'aime pas une quesadilla chaud gluant? Et si vous ГЄtes vГ©gГ©tarien - ou tout simplement dans l'ambiance pour un dГ®ner emballГ© avec des lГ©gumes - essayez cette recette de remplissage qui va avez-vous revenir pour les secondes.

IngrГ©dients

  • 1 gros oignon rouge

  • 10 onces choux de Bruxelles, les tiges et les feuilles extГ©rieures retirГ©es

  • 8 onces de champignons, hachГ©s

  • 3 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive

  • 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de paprika fumГ©

  • 1/2 cuillГЁre Г  cafГ© de sel de

  • 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de poivre

  • 8 tortillas

  • 1/4 tasse de fromage pecorino rГўpГ©

  • 3/4 tasse de fromage mozzarella

  • 1/2 tasse de crГЁme sure

  • 1 cuillГЁre Г  cafГ© de Sriracha (ou plus, au goГ»t)

Instructions

  1. Trancher finement les oignons et les choux (ou utiliser un processeur de nourriture). Chauffer l'huile dans une grande poГЄle sur feu moyen. Ajouter les oignons, les choux, le paprika, le sel et le poivre. Couvrez et faites cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

  2. Retirer le couvercle et ajouter les champignons. Fry pour 10 minutes de plus, jusqu'Г  ce que les champignons soient tendres.

  3. Faire chauffer une poГЄle sur feu moyen et ajouter une tortilla. Garnir de 1/4 des lГ©gumes et ajouter le parmesan et la mozzarella. Couche autre tortilla sur le dessus. Faites cuire quelques minutes de chaque cГґtГ©, jusqu'Г  ce gentil et grillГ©. RГ©pГ©tez l'opГ©ration pour les quesadillas restantes.

  4. Laisser refroidir pendant 2 minutes avant de couper. Servir avec la crГЁme sure dopГ©s avec sriracha.

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