Oignons farcis aux choux de Bruxelles, les noisettes et feta [recette]

Reproduit de Tablier bleu

Vous pouvez farcir Г  peu prГЁs tous les lГ©gumes. Mais la farce avec les grains entiers, les noix et le fromage est ce qui le rend si dГ©licieux. Dans cette recette, nous avons utilisГ© une combinaison de l'orge et le noir, ou interdite, le riz. Dans la Chine ancienne, l'empereur ne pouvait manger du riz noir, car il Г©tait le grain le plus fin disponible. Pour cette raison, il est aussi connu comme interdit.

Donne 2 servings- environ 615 calories par portion

IngrГ©dients

• 4 petits oignons (2 rouge 2 jaune)
• 3 onces de choux de Bruxelles
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de thym
• 1 cuillГЁre Г  soupe de vinaigre de XГ©rГЁs
• ? noisettes tasse
• ? tasse de riz noir
• ? Coupe d'orge
• ? tasse de fromage feta
• 3 cuillГЁres Г  soupe groseilles

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

PrГ©chauffer le four Г  450 В° F. Faire chauffer une casserole moyenne d'eau salГ©e Г  Г©bullition. Laver et sГ©cher les produits frais. Peler la couche extГ©rieure des oignons et coupez un demi-pouce sur le haut et le jeter. Puis couper seulement les fonds des oignons afin qu'ils reposent bien Г  plat. Peler et Г©mincer l'ail. Trancher finement les choux de Bruxelles. Choisissez le persil et le thym feuilles des tiges et hacher grossiГЁrement les feuilles. Hacher grossiГЁrement les noisettes.

2. RГґti les oignons et prГ©parer les coquilles d'oignons.

Verser les oignons avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre. Placez dans un plat allant au four en sГ©curitГ© avec? Pouces de l'eau. Couvrir hermГ©tiquement avec du papier d'aluminium et cuire pendant 20 Г  22 minutes, ou jusqu'Г  ce que les oignons soient tendres sur les coques extГ©rieures. Retirer du four et rГ©duire la tempГ©rature du four Г  400 В° F. Une fois que les oignons sont assez cool Г  manipuler, Г  l'aide d'un couteau de jumelage, soigneusement couper Г  travers le centre de l'oignon pour desserrer la Calques- intГ©rieure ensuite soigneusement pousser hors du centre de l'oignon, en veillant Г  laisser l'enveloppe extГ©rieure de l'oignon intacte. Hacher grossiГЁrement les couches internes de l'oignon.

3. Faire cuire le riz noir et de l'orge.

Alors que les oignons rГґtis, rendre le riz noir et l'orge. Une fois l'eau dans un pot est en Г©bullition, ajouter le riz noir et cuire 25 Г  30 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Bien Г©goutter et mettre de cГґtГ©. Une fois l'eau dans le deuxiГЁme pot est en Г©bullition, ajouter de l'orge et faire cuire pendant 18 Г  20 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©. Bien Г©goutter et mettre de cГґtГ©.

4. griller les noisettes.

Placez les noisettes hachГ©es dans une poГЄle Г  sec, et de pain grillГ© sur feu moyen pendant 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ©, en remuant frГ©quemment. (Gardez un oeil sur ces car ils brГ»lent facilement.)

5. Faire le remplissage.

Dans une casserole moyenne, faire chauffer quelques cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive sur la haute jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter l'oignon et Г  l'ail hachГ© grossiГЁrement cuire pendant 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce qu'elles soient lГ©gГЁrement dorГ©es. Ajoutez le choux de Bruxelles, le thym et la moitiГ© du persil et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  ce que les choux de Bruxelles sont lГ©gГЁrement tendres. Retirer du feu et incorporer le riz noir cuit, de l'orge, de noisettes grillГ©es, raisins de Corinthe, tous, mais une pincГ©e de la feta (rГ©server le reste pour la garniture), vinaigre de xГ©rГЁs et 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive huile saison avec le sel et le poivre au goГ»t.

6. Stuff et cuire les oignons.

Remplissez soigneusement les coquilles d'oignon avec autant que possible la farce. Placez toute farce restes autour de la base des oignons. RГґti de 8 Г  10 minutes, ou jusqu'Г  chauffГ© Г  travers. ГЂ la plaque de votre plat, placer les oignons farcis deux sur chaque assiette et diviser toute la farce restant. Garnir avec les feta restant et le persil.

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.