Obtenez Г©tourdi par cette pГўtisserie sans gluten [recette]

Etre sur un rГ©gime sans gluten imposГ© sans gluten peut ГЄtre difficile, mais des choix alimentaires disponibles inclure des fruits et lГ©gumes frais et de protГ©ines qui conviennent Г  tout le monde de les carnivores les plus endurcis Г  pescetarians, vГ©gГ©tariens et vГ©gГ©taliens. IndГ©pendamment

des restrictions alimentaires, nous savons tous que nous devrions consommer, les rГ©gimes alimentaires sains et Г©quilibrГ©s. Mais mГЄme les «bonnes choses» se ennuyeux parfois. Envie de «mauvaises choses» est parfaitement normal ... en gГ©nГ©ral. Naviguer ces envies quand vous avez coeliaque est un peu plus compliquГ©, surtout lorsque la douleur exige pГўtisserie.

Nous sommes un mois dans le diagnostic de la maladie coeliaque de mon mari, et je avons relevГ© le dГ©fi de cuisiner wihtout Г©tant une corvГ©e sans gluten. Je ne veux pas compter sur les produits de pГўtisserie produits en masse parce que la nourriture proprietry de GF est vraiment cher et rempli avec des additifs.

Bien que nous ne mangeons beaucoup de tartes ou des friandises de la pГўtisserie, Mark a une envie de quelque pГўtisserie. Je voulais voir ce qui en fait Г  la maison serait comme, de sorte que le dГ©fi Г©tait sur.

Pour ma premiГЁre incursion dans la pГўtisserie sans gluten, je dГ©cidai de garder les choses simples et utiliser la recette sur le dos de mon paquet de farine de mГ©lange. Je l'utilise Doves Farm MГ©lange de farine, mais vous pouvez utiliser une marque que vous pouvez trouver localement. Je dГ©cidai d'utiliser cette recette sur recette de pГўtisserie standard, comme je l'Г©tais pas sГ»r de comment cela fonctionnerait et visais succГЁs pour la premiГЁre fois - pas de pression alors!

Recette

• 8 onces plaine blanche mГ©lange de farines
• 4 onces de beurre
• 4 cuillГЁres Г  soupe d'eau froide

MГ©thode

1. Beurre de Mash en farine puis frottez jusqu'Г  ce qu'il ressemble Г  de la chapelure.
2. Incorporer l'eau et porter le mГ©lange en une boule.
3. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
4. Abaisser la pГўte entre deux feuilles de papier sulfurisГ©.
5. Placer dans un plat Г  tarte et ajouter le remplissage ou le placer sur le dessus du remplissage.
6. Cuire au besoin.

La rГ©alitГ©

Cela ressemble assez simple. Mais non - Il a Г©tГ© jugГ© par la pГўtisserie!

Les Г©tapes 1 et 2 ont Г©tГ© assez facile. Je ai eu une tasse de thГ© au cours de l'Г©tape 3. Г‰tape 4 de l'autre main Г©tait une autre histoire! La pГўte Г©tait aussi dur aprГЁs "repos", et de le dГ©ployer Г©tait impossible. Il vient Г©miettГ© comme un trГЁs mauvais mГ©lange de mortier!

De ne pas ГЄtre battu par cela, je dГ©cidГ© de prendre l'approche pГўte Г  modeler. Je pris la moitiГ© du mГ©lange et a travaillГ© dans mes mains jusqu'Г  ce qu'il chauffe un peu, ce qui a lГ©gГЁrement mallГ©able.

Avec le remplissage déjà dans le plat en attendant patiemment d'être couvert, je façonné le couvercle de la tarte sur le papier sulfurisé et lui a donné une belle bord serti. Mais la pâte est devenu friable à nouveau, donc je devais passer soigneusement avec deux spatules sur le plat à tarte. Il est vraiment facile d'oublier de respirer quand vous faites quelque chose comme ça! Je brossé avec un lavage d'oeufs, et sauté dans le four.

Mais il n'a pas Г©tГ© terminГ©e. Il me restait la moitiГ© du mГ©lange de pГўte (ou boule de mortier friable!) ГЂ gauche, donc je dГ©cidai de faire tartes Г  la confiture dans une mini-moules Г  muffins en utilisant ma pГўtisserie plantoir (photo ci-dessous). Je levai les boules de "pГўte" dans mes mains pour les rГ©chauffer, appuyГ© sur les centres avec le plantoir de pГўtisserie et les remplit de dГ©licieux confiture de bleuets.

Pour ГЄtre honnГЄte, aprГЁs avoir tant de mal avec la pГўte, je ne tenait pas beaucoup d'espoir que l'un d'eux se passeraient trГЁs bien, mais ... roulement de tambour, s'il vous plaГ®t! Г‡a a marchГ©!

La pГўte concoctГ© un rГ©gal, donc nous avons eu notre tarte pour dГ®ner avec les chasseurs de la confiture de tarte. Les deux mari et son fils ont adorГ©.

Jusqu'à la prochaine fois…

Den (Denise) Forster, 48 ans (ouch!), Travaille pour une entreprise de construction Г  York, au Royaume-Uni a un fils de 15 ans, Adam. MariГ© depuis 1993 Г  Mark. FormГ© d'un chat appelГ© Lily qui est de sept. Aime la musique de tous les types et Г©tait un Goth Leeds dans les annГ©es 1980, ainsi que d'une tricoteuse accompli. Toujours Г  relever un dГ©fi!