Cuisiner avec la biГЁre: steak et sans gluten ale pie [recette]
Nous sommes de grands fans de cuisine Г la biГЁre ici. Il en fait une excellente marinade dans un plat de poulet, et ajoute un niveau supplГ©mentaire de saveur Г tout, de magasins de viande de porc et les carottes Г moules et les jarrets d'agneau. Donc, nous Г©tions excitГ©s quand supplГ©mentaire HellaWella Sarah contributeur Leche partagГ© sa recette de biГЁre et au steak tarte parce qu'elle prГ©pare ce plat traditionnel anglais Г la biГЁre sans gluten.
Pour la pГўte
Leche utilise la farine de Cup4Cup et suit sa recette. "Il est le meilleur que je l'ai trouvГ© Г ce jour», dit Leche. "Suivez les instructions, puis aveugler cuire la croГ»te infГ©rieure pendant quelques minutes."
La recette est pour une tarte de 9 pouces, mais peut ГЄtre divisГ©e en plus petites tartes de portion individuelle si vous avez les ramequins nГ©cessaires. "Croustade ou pГўte feuilletГ©e est le traditionnel, mais bon, je travaille avec ce que je dois», ajoute Leche pour nos anglophiles FACT-dames.
Pour la garniture
RagoГ»t de viande de 1 livre, coupГ© en petits morceaux
2 gousses d'ail, hachГ©es
1 feuille de laurier
1 oignon moyen, hachГ©
Sel et poivre au goГ»t
Une demi cuillГЁre Г cafГ© de thym
Une carotte, hachГ©e
Une branche de cГ©leri, hachГ© finement
Une bouteille de DГ©couverte de la biГЁre de Green
PincГ©e de sucre brun ou brun foncГ© (permet de rГ©duire les l'amertume de la biГЁre, est totalement facultative et vous ne pas besoin de beaucoup)
Votre sauce sans gluten favori (je l'aime Orrington Farms parce que je suis paresseux)
La moitiГ© d'une tasse de champignons de Paris (facultatif)
instructions
Saison votre viande avec le sel et le poivre, saupoudrez avec un peu de fГ©cule de maГЇs (ou de votre farine sans gluten prГ©fГ©rГ©), et brun votre viande dans une poГЄle lГ©gГЁrement huilГ©e.
Mettez la viande dans un Crock-Pot ou un faitout, puis ajouter les oignons dans la poГЄle Г caramГ©liser.
Ajouter les carottes et le cГ©leri et l'ail (et les champignons) pour obtenir un peu de couleur sur eux, puis les ajouter Г la viande.
Ajouter les assaisonnements et la biГЁre.
Cuire au Crock-Pot Г feu doux pendant six heures ou au four Г 325 pendant environ une heure et demie.
Laisser refroidir le mГ©lange.
Ajouter Г la croГ»te Г tarte, en gardant le liquide Г un minimum, ou vous vous retrouverez avec une croГ»te dГ©trempГ©.
Ajouter la croГ»te supГ©rieure, pincer les bords, couper quelques Г©vents sur le dessus et badigeonner avec dorure Г l'Е“uf.
Cuire au four pendant 35 Г 45 minutes Г 350, jusqu'Г ce que le dessus soit dorГ© et du milieu est chaud.
Faire la sauce avec les restes de la Crock-Pot ou un faitout.
Servir chaud, de prГ©fГ©rence avec une pinte de tempГ©rature de la cave de biГЁre sur le cГґtГ©.
Sarah Leche est un Г©tudiant en chimie, boulanger novice et SASS-frondeur extraordinaire. Elle aime cuisiner, mГЄme si elle n'a pas beaucoup de temps pour cela. Lorsque son fiancГ© dГ©veloppГ© une intolГ©rance au gluten, elle se trouva tout Г coup dans le besoin d'adapter ses recettes, y compris son Crock-Pot ragoГ»t de boeuf.