Cuisiner avec la biГЁre: steak et sans gluten ale pie [recette]

Gros plan de la biГЁre et au steak tarte avec brisГ©e

Nous sommes de grands fans de cuisine Г  la biГЁre ici. Il en fait une excellente marinade dans un plat de poulet, et ajoute un niveau supplГ©mentaire de saveur Г  tout, de magasins de viande de porc et les carottes Г  moules et les jarrets d'agneau. Donc, nous Г©tions excitГ©s quand supplГ©mentaire HellaWella Sarah contributeur Leche partagГ© sa recette de biГЁre et au steak tarte parce qu'elle prГ©pare ce plat traditionnel anglais Г  la biГЁre sans gluten.

Pour la pГўte

Leche utilise la farine de Cup4Cup et suit sa recette. "Il est le meilleur que je l'ai trouvГ© Г  ce jour», dit Leche. "Suivez les instructions, puis aveugler cuire la croГ»te infГ©rieure pendant quelques minutes."

Cup4Cup farine sans gluten

La recette est pour une tarte de 9 pouces, mais peut ГЄtre divisГ©e en plus petites tartes de portion individuelle si vous avez les ramequins nГ©cessaires. "Croustade ou pГўte feuilletГ©e est le traditionnel, mais bon, je travaille avec ce que je dois», ajoute Leche pour nos anglophiles FACT-dames.

Steak et tourte

Pour la garniture

  • RagoГ»t de viande de 1 livre, coupГ© en petits morceaux

  • 2 gousses d'ail, hachГ©es

  • 1 feuille de laurier

  • 1 oignon moyen, hachГ©

  • Sel et poivre au goГ»t

  • Une demi cuillГЁre Г  cafГ© de thym

  • Une carotte, hachГ©e

  • Une branche de cГ©leri, hachГ© finement

  • Une bouteille de DГ©couverte de la biГЁre de Green

  • PincГ©e de sucre brun ou brun foncГ© (permet de rГ©duire les l'amertume de la biГЁre, est totalement facultative et vous ne pas besoin de beaucoup)

  • Votre sauce sans gluten favori (je l'aime Orrington Farms parce que je suis paresseux)

  • La moitiГ© d'une tasse de champignons de Paris (facultatif)

instructions

  1. Saison votre viande avec le sel et le poivre, saupoudrez avec un peu de fГ©cule de maГЇs (ou de votre farine sans gluten prГ©fГ©rГ©), et brun votre viande dans une poГЄle lГ©gГЁrement huilГ©e.

  2. Mettez la viande dans un Crock-Pot ou un faitout, puis ajouter les oignons dans la poГЄle Г  caramГ©liser.

  3. Ajouter les carottes et le cГ©leri et l'ail (et les champignons) pour obtenir un peu de couleur sur eux, puis les ajouter Г  la viande.

  4. Ajouter les assaisonnements et la biГЁre.

  5. Cuire au Crock-Pot Г  feu doux pendant six heures ou au four Г  325 pendant environ une heure et demie.

  6. Laisser refroidir le mГ©lange.

  7. Ajouter Г  la croГ»te Г  tarte, en gardant le liquide Г  un minimum, ou vous vous retrouverez avec une croГ»te dГ©trempГ©.

  8. Ajouter la croГ»te supГ©rieure, pincer les bords, couper quelques Г©vents sur le dessus et badigeonner avec dorure Г  l'Е“uf.

  9. Cuire au four pendant 35 Г  45 minutes Г  350, jusqu'Г  ce que le dessus soit dorГ© et du milieu est chaud.

  10. Faire la sauce avec les restes de la Crock-Pot ou un faitout.

  11. Servir chaud, de prГ©fГ©rence avec une pinte de tempГ©rature de la cave de biГЁre sur le cГґtГ©.


Sarah Leche est un Г©tudiant en chimie, boulanger novice et SASS-frondeur extraordinaire. Elle aime cuisiner, mГЄme si elle n'a pas beaucoup de temps pour cela. Lorsque son fiancГ© dГ©veloppГ© une intolГ©rance au gluten, elle se trouva tout Г  coup dans le besoin d'adapter ses recettes, y compris son Crock-Pot ragoГ»t de boeuf.

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