RГ©frigГ©rateur look book: Dallas et Melissa Hartwig

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Dallas et Melissa Hartwig sont un couple Paleo de puissance, certifiГ©s nutritionnistes du sport, et les fondateurs de Whole 9, une sociГ©tГ© basГ©e Г  Salt Lake City qui utilise la nutrition et d'autres habitudes saines pour rГ©organiser la vie des gens.

Leur nom de l'entreprise fait rГ©fГ©rence aux «neuf facteurs nous Г©valuons lorsque l'on travaille pour apporter un client vers un lieu d'excellente santГ©», expliquent-ils. "Nous pensons que la nutrition est le plus grand de ces facteurs, et celui qui est le plus fondamental de tout bon programme de santГ© et de remise en forme."

Leur premier livre, Il commence par l'alimentation, a Г©tГ© libГ©rГ© ce passГ© Juin et en a fait Г  la New York Times Bestseller List en Septembre.

Donc, ce que la nourriture ne le couple saine commencer Г  la maison? PrГ©parez-vous Г  quelques surprises ...

Ce qui est dans les paquets enveloppГ©s sur l'Г©tagГЁre du haut et dans le tiroir du haut? Sur le dessus est un rГґti de porc et deux steaks de Utah Natural Meat, environ 30 minutes de notre maison, et les packs de EZ sont le boeuf hachГ© et le porc hachГ©, Г©galement Г  partir de lГ . Nous avons rГ©cemment visitГ© la ferme et observГ© de premiГЁre main comment les animaux sont nourris et traitГ©s. Heureux, animaux sains rend pour une bonne viande! Nous avons aussi un peu de saumon sauvage lГ -il se dirige hors saison maintenant, mais nous avons achetГ© un tas alors qu'il Г©tait frais et gelГ©, aussi.

Votre congГ©lateur est plein de viande, aussi. Combien vous mangez-vous par jour? Nous achetons produire presque quotidiennement, mais nous avons en stock et congeler la viande provenant des fermes locales quand nous le pouvons. Poulets prennent beaucoup de temps Г  se dГ©velopper, de sorte que nous achetons environ une douzaine Г  la fois. Nous mangeons un montant modeste de la viande avec chacun de nos trois repas par jour, mais il est bon de savoir que vous avez toujours pГўturage, l'herbe-fini, le poulet bio-soulevГ©e, bЕ“uf, porc, fruits de mer et quand vous le voulez. Nous avons Г©galement quelques abats stockГ©e-boeuf foie et du coeur, le foie de poulet, boeuf os de moelle et les os pour bouillon. Ces "restes" ne coГ»tent pas cher (ou gratuit!) De la ferme, et de l'emballage un peu la nutrition majeur.

Ce qui est sur les plateaux? VoilГ  le foie de bЕ“uf, coupГ© en cubes et recongelГ©s. Le foie de bЕ“uf est extrГЄmement riche en nutriments, mais la saveur est rebutant pour beaucoup (y compris l'un de nous!). Donc nous avons dГ©congelГ©, hachГ©es il en portions pilule de taille, et re-il gelГ©. Nous les prenons comme des pastilles de supplГ©ments congelГ©s quelques fois par semaine, tous les Г©lГ©ments nutritifs sans aucune saveur.

Okay ... déplaçant à produire. Sur l'étagère du bas dans le bol vert, sont les figues? Non, ce sont betteraves rôties rouge et or du jardin de notre voisin. Nous avons été les mettons dans tout, des salades de piment.

Miam! Et ce qui est dans les pots sur l'étagère du haut de la porte? À l'extrême gauche est le pansement Dreamy avocat de Il commence par l'alimentation. Nous l'avons mis sur tout ce à partir d'oeufs aux salades de boeuf haché Sud-assaisonné. Le pot milieu est Grassfed Ghee biologique 7.8 OzPur Foods indiennes ghee organique beurre clarifié fait des variations saisonnières provenant des vaches au pâturage. Il est parfait pour la cuisson, même à haute température. Sur la droite est le paradis ... Alias ​​maison de mayo Il commence par l'alimentation. Je ne sais pas comment nous pourrions survivre sans elle! Il est le fondement de tout. Lorsque nous le faisons, je lèche littéralement la cuillère!

Donnez-moi un exemple de la façon dont vous mettez tout cela ensemble dans un dîner typique. Ce serait aller un peu quelque chose comme ceci: Rôtir la courge musquée, les carottes et l'ail. Purée avec le ghee pour ajouter richesse et la saveur. Ensuite, prendre le porc haché, le mettre dans un bol avec un oeuf, le basilic haché, l'ail, le poivre noir, et une cuillère à soupe de mayonnaise maison. Mélanger. Façonner en boules. Cuire au four. Enfin, faire sauter un tas de bette à carde dans le ghee. Voila! Un repas délicieux et ridiculement dense en éléments nutritifs.

Vous les gars ont été manger de cette façon pendant un certain temps, mais quel genre de difficultés avez-vous été témoin que vous allumez vos clients vers un régime macrobiotique à base de Paléo? L'attachement psychologique à des aliments malsains et les changements qui en résultent dans nos hormones et les papilles, il peut être difficile pour les gens à embrasser et à profiter de tout un régime à base d'aliments, comme celle que nous enseignons appelé le Whole30. Donc, le programme aborde ce du jour 1, d'une manière très directe et de soutien. Changez vos habitudes et vos goûts, et il est tout à coup assez facile de transformer une alimentation saine dans un mode de vie satisfaisant sans effort! -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations, visitez whole9life.com ou ramasser une copie de Il commence par l'alimentation