Look book RГ©frigГ©rateur: jared koch

Jared KochJared Koch supervise un propre empire de l'alimentation.

En tant que fondateur de Clean Plates-une sГ©rie de livres de restaurants sains, un site Web, et un livre de cuisine, lui et son Г©quipe veulent prendre le travail grognement de bien manger. "Il est de notre mission font qu'il est facile et agrГ©able pour les gens Г  manger plus sain», dit Koch. MГЄme dans Manhattan et d'autres villes de gourmands oГ№ les tentations abondent.

Si vous allez prendre des conseils sur l'alimentation propre de personne, Koch est une bonne personne Г  la confiance. Un coup d'Е“il dans son rГ©frigГ©rateur (haricots mungo et le ghee, oh mon dieu!) Et il est clair que cette nutritionniste accrГ©ditГ©, critique gastronomique et auteur sait comment faire des emplettes en bonne santГ© et satisfaire la dent sucrГ©e sans provoquer une cavitГ©.

Voici ce que les stocks jusqu'Г  Koch sur:

Haricots mungo germГ©s? Cela ne veut pas quelque chose que vous voyez tous les jours. Qu'est-ce que vous avez prГ©vu pour eux? Il est en fait un nouveau produit que je suis tombГ© et je veux essayer (avoir toujours pas!). FГЁves germГ©es sont plus faciles Г  digГ©rer, et leurs Г©lГ©ments nutritifs et en protГ©ines sont plus disponibles pour le corps. Comme quelqu'un qui est extraordinairement occupГ© (comme la plupart des New-Yorkais), je l'ai aimГ© le fait que vous pouvez les faire cuire en moins de 15 minutes. Il semble que ce pourrait ГЄtre un excellent moyen d'obtenir quelques bons nutriments de qualitГ© Г  la hГўte.

Je vois que boГ®te de saumon rose assis sur l'Г©tagГЁre du milieu. Quand allez-vous pour les conserves de poisson frais? Presque jamais. Je ne suis pas un grand fan des aliments en conserve en gГ©nГ©ral, mais toujours garder sous la main en cas d'urgence. En fait, je achetГ© cette boГ®te de saumon sauvage dans la prГ©paration de l'ouragan il ya quelques mois.

Roger. Dois-Je vois quelques bonbons sur l'étagère du haut? Que faites-vous façons préférées de vous traiter tout en maintenant un régime propre? Au cours des dernières années, je suis à peu près complètement éliminé édulcorants raffinés de mon alimentation. Je ne, cependant, traite moi-même pour certains les naturels. Le miel brut est l'un de mes façons préférées pour satisfaire mes envies de sucré. Je vais souvent le mélanger avec du beurre d'amande. Ils sont rapprochées pour une raison!

Presque tout ici ressemble organique. Mangez-vous complГЁtement Г  100 perecent organique? Je ne sais pas, mais je essaie autant que possible. Nous sommes exposГ©s Г  tant de toxines, de sorte que je pense que ce serait une bonne idГ©e de rГ©duire l'exposition autant que nous le pouvons. Je priorise en Г©tant plus pointilleux avec des produits d'origine animale et produis oГ№ je mange la peau.

Jared's RefrigeratorQuels sont les agrafes vous avez tendance Г  charger votre panier avec? La chose la plus importante pour moi est de vous assurer que je dois aliments du petit dГ©jeuner gruau disponibles comme, oeufs, et le ghee, muffins EzГ©chiel, et le beurre d'amande. Je voudrais toujours avoir des lГ©gumes et des fruits disponibles, aussi. Autre que cela, je aime essayer de nouvelles choses, donc je suis assez spontanГ©e quand je le shopping.

Qu'avez-vous fait rГ©cemment? Je ne vois pas les restes. Je ne suis pas Г©norme sur les restes. Je viens d'avoir un peu de bЕ“uf nourri Г  l'herbe gelГ©e dans le congГ©lateur, et cuits avec des lГ©gumes dans le rГ©frigГ©rateur. C'Г©tait dГ©licieux.

Beaucoup pensent que manger est propre temps. Avez-vous des conseils pour ceux qui essaient de manger mieux tout en jonglant avec la vie quotidienne? Pour quelqu'un qui vient de commencer un rГ©gime propre, je peux voir comment il peut sembler Г©crasante. Mais la vГ©ritГ© est, vous pouvez le faire dans de petites Г©tapes gГ©rables. Par exemple, vous pourriez commencer en augmentant vos lГ©gumes un jour, ou en achetant quelques articles plus organiques, la prochaine fois que vous magasinez. Vous pourriez essayer de remplacer une collation transformГ©s vous ГЄtes habituГ© Г  un mГ©lange montagnard vous jetez ensemble vous-mГЄme. Ou de l'Г©change du pain blanc pour grains germГ©s.

En tant que critique de la nourriture Г  l'affГ»t pour les plus sains, les plus savoureux restaurants, y at-il des restaurants que vous ГЄtes excitГ© d'essayer en 2013? On m'a apprГ©cie vraiment Hu Cuisine et Au-delГ  de Sushi. A quelques taches sur mon radar sont Magie Mix Juicery, Han Jan, Louro et American Flatbread Г  Tribeca. -Amy Eley

Pour plus d'informations, visitez cleanplates.com

Menu