Nouilles chinoises recette

Ingrédients

Instructions

1. Commencez par préparer vos garnitures.

2. Cuire les nouilles aux oeufs en suivant les instructions de cuisson sur le paquet de nouilles jusqu'à ce qu'ils soient tous dente puis égouttez-les.

3. Préparer la sauce en mélangeant la sauce de haricot brun, la sauce hoisin, l'eau, le sucre et la pâte de piment bien.

4. Préchauffez votre wok à feu vif, ajouter 1 ½ cuillères à soupe d'huile. Et puis ajouter l'ail haché, brièvement sautés.

5. Ajoutez votre porc, sautés jusqu'à ce qu'il soit cuit et gris. Cassez en morceaux avec votre spatule et baissez le feu si nécessaire.

6. Ajouter la sauce, en remuant bien avec du porc. Couvrez le wok et baisser le feu. Cuire le mélange pendant cinq minutes, ajouter les échalotes dans la dernière minute.

7. Servez traditionnellement avec les nouilles, les garnitures et sauce dans des bols séparés.

Ingrédients

Instructions

1. Préparer la viande de bœuf en le combinant avec le sucre, le sel, le vin de Shaoxing, le poivre, la sauce soja, la fécule de maïs et l'huile dans un petit bol. Remuer le mélange avec vos doigts et laisser mariner au réfrigérateur.

2. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un autre petit bol, mélanger le mélange avec une fourchette avant de le mettre de côté.

3. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et ajouter les nouilles. Remuer avec les baguettes pour trois minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez-les, et passer sous l'eau froide pour qu'ils refroidissent. Égoutter à nouveau et mettre de côté.

4. Lorsque le boeuf mariné, mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans votre wok à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Passez le boeuf avec une spatule et cuire pendant une minute ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (sans le déplacer). Mélanger la viande et cuire encore deux minutes, en remuant fréquemment, de sorte qu'il est presque cuit. Déplacez-le dans un grand bol.

5. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et chauffer en haut. Une fois de fumer, ajouter le brocoli et un peu de sel. Cuire environ 30 secondes, il est donc remuer légèrement doré. Ajouter ¼ tasse d'eau et mélanger les deux minutes jusqu'à l'évaporation de l'eau et le brocoli est cuit à la vapeur. Ajouter à la viande de bœuf.

6. Ajouter une cuillère à soupe de wok et ajouter les nouilles. Faites-les cuire, remuer constamment pendant une minute pour enrober les nouilles avec de l'huile. Ajouter la sauce et continuer à remuer pendant une minute afin qu'il recouvre les nouilles. Enfin, ajouter le boeuf, le brocoli et l'ail et cuire environ une minute de plus. Servir immédiatement.

Ingrédients

Instructions

1. Versez votre stock dans une casserole avec le poulet, l'ail et le gingembre. Faites-le bouillir, puis baisser le feu et couvrir partiellement et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Mettre le poulet sur une planche, puis déchiqueter en petits morceaux avec une fourchette.

2. Remettre le poulet dans le bouillon et ajouter les nouilles, les champignons, le maïs, la sauce soja et la moitié des oignons de printemps. Laisser mijoter trois ou quatre minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Servir dans deux bols et ajouter les oignons de printemps restes, le piment et les herbes.