Comment faire un vietnamien en sandwich rГґti de porc (banh mi)

Dans les quelques derniГЁres annГ©es, aucune autre nourriture ethnique a augmentГ© en popularitГ© aussi spectaculaire que le sandwich vietnamien.

Delis vietnamiens ont surgi dans tout le pays, et au cЕ“ur de la hype est le populaire banh mi sandwich: une allГ©chante, superposition dГ©sordonnГ©e de porc juteux, concombre, et Chua sucrГ©e et piquante ne, une salade Г  base de carottes marinГ©es et daikon radis.

Et la bave n'a pas Г  arrГЄter Г  vos Deli vietnamiens prГ©fГ©rГ©s. Maintenant, vous pouvez apporter l'engouement sandwich Г  votre cuisine avec notre dГ©licieux banh mi recette.

Pour la viande de porc assaisonnГ© torrГ©fiГ©:

• 1 lb de l'Г©paule de porc
• 2 cuillГЁres Г  soupe de poivre noir moulu
• 2 gousses d'ail, hachГ©es
• 1 petit piment serrano, Г©crasГ© (jalapeno pourrait Г©galement ГЄtre utilisГ©)
• 1 cuillГЁre Г  soupe de sucre granulГ©
• 1 cuillГЁre Г  soupe de sel
• 2 tasses d'eau chaude

1. MГ©langer le poivre noir, le sel et le sucre dans un rГ©cipient rГ©sistant Г  la chaleur avec un couvercle. Puis ajouter le piment et l'ail. Incorporer l'eau chaude jusqu'Г  ce que le sucre et le sel sont dissous. Ajouter le porc, et si vous avez besoin de plus d'eau pour submerger la viande de porc, ajouter plus. Couvrir et rГ©frigГ©rer jusqu'au lendemain.

2. Retirer le porc du liquide, sГ©chez et placez-le sur un plat Г  rГґtir. Laissez-le reposer pendant environ une demi-heure de sorte qu'il retourne Г  la tempГ©rature ambiante. PrГ©chauffer le four Г  400 degrГ©s. Placer le porc dans la grille du milieu du four et cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant environ 20 minutes. Г‰mincer.

Pour le daikon et carottes marinГ©s (aka faire chua):

Daikon est un, grand, radis blanc de saveur douce d'Asie de l'Est emballГ© avec de la vitamine C et extrГЄmement faible en calories. Nous espГ©rons que vous savez ce que les carottes soient. Le daikon et carottes marinГ©s font partie de ce qui rend banh mi si unique et ajoute la crise Tang et supplГ©mentaire pour le sandwich. Vous aurez besoin bocal avec un couvercle Г©tanche - un bocal est parfait.

• 1/2 lb de carottes, les couper en longues bandes minces (c.-Г -julienne)
• 1/2 radis daikon lb, Г©galement julienne
• 2 cuillГЁres Г  soupe de sel
• 2 cuillГЁres Г  soupe de sucre
• 2? tasses d'eau chaude
• 4 cuillГЁres Г  soupe de vinaigre blanc distillГ©

1. MГ©langer le sel, le sucre, l'eau et le vinaigre dans un bol (de prГ©fГ©rence un qui peut ГЄtre utilisГ© pour verser facilement le mГ©lange dans le bocal) et mГ©langer jusqu'Г  ce que le sucre et le sel se dissolvent. (Ceci est la raison pour laquelle vous avez besoin de l'eau chaude.)

2. Blot les carottes et les radis daikon avec une serviette en papier pour sécher - parce que nous sommes sûrs que vous les lave bien - et les placer dans le pot (s) de maçon.

3. Verser le mГ©lange liquide et sel de sucre sur le dessus des carottes et des radis daikon, les couvrant complГЁtement.

4. Mettez le couvercle sur le pot (s), et de stocker dans le rГ©frigГ©rateur pendant au moins une heure. Plus vous laissez mariner, plus le goГ»t aigre. Mangez moins d'une semaine.

Pour le sandwich:

• 1 baguette franГ§aise
• 2 cuillГЁres Г  soupe de mayonnaise faible en gras
• ? concombre anglais moyen, tranchГ©e sur la longueur en tranches fines
• La sauce de soja faible en sodium (montant est Г  vous)
• A quelques brins de coriandre fraГ®che

1. Trancher un seul cГґtГ© de la baguette si vous avez une poche pour le remplissage.

2. Г‰tendre mayo sur la baguette. (Nous prГ©fГ©rons les deux cГґtГ©s.)

3. Ajouter le porc, le concombre, les carottes et le daГЇkon marinГ©s et la coriandre. Saupoudrer lГ©gГЁrement avec de la sauce de soja.

4. Mangez!