Sommes-nous en appelons viande de boeuf sГ©chГ©e un «aliment santГ©" maintenant?

viande de boeuf sГ©chГ©e saine

Faisons une chose trГЁs claire: cette histoire ne va pas vous donner licence Г  mordre dans un Slim Jim au nom de la nutrition. Mais viande de boeuf sГ©chГ©e est trГЁs certainement en train de passer d'une station de gaz mauvaise habitude dans un aliment Г  la mode de la santГ©.

Comme l'enfant chГ©ri de la collation Paleo Diet, viande sГ©chГ©e peut ГЄtre la nouvelle puce de chou. La preuve est dans blogueurs PalГ©o comme stupide, facile, Paleo et Nom, Nom, affichage Paleo de faire eux-mГЄmes, ainsi que les nombreuses entreprises vendent maintenant leurs meilleurs pour vous jerkies Г  mangeurs sains dans tout le pays.

Et nous ne parlons pas Г  ce sujet Г©tant disponible uniquement aux arrГЄts de camions interГ©tatiques. Krave Jerky compte fanatique de vie saine Jillian Michaels parmi ses ambassadeurs et vend sa vaste liste de saveurs Г  chaГ®nes nationales exigeants comme Whole Foods et festivals de yoga comme Wanderlust. Le saccadГ©e est mГЄme infiltrer la scГЁne de ville saine, avec des marques indies comme filet-mignon-inspirГ© Trois Jerks Г  Los Angeles et SlantShack Г  New York.

viande de boeuf sГ©chГ©e saine

Auteur Paleo Melissa Hartwig est un fan de viande de boeuf sГ©chГ©e saine.

«ProtГ©ine Portable est vraiment difficile de trouver dans une source saccadГ©e saine est parfaite lorsque vous ne disposez pas de temps pour griller un steak ou saisir une poitrine de poulet," dit Whole30 co-fondateur Melissa Hartwig, un nutritionniste du sport et le co-auteur du nouveau livre Whole30: Le 30-Day Guide de Total SantГ© et Freedom Food, en Avril.

Rencontrez les ingrГ©dients (pas si effrayant)

La chose la plus importante Г  savoir sur la nouvelle viande de boeuf sГ©chГ©e est qu'il a peu en commun avec le Slim Jim-dehors de, vous savez, la viande prГ©citГ©e.

Cette version est souvent organique et / ou nourris Г  l'herbe, et les listes d'ingrГ©dients sont exempts de sucre ajoutГ©, sodium, MSG et des conservateurs. Trois Jerks mГЄme passГ©s de l'aide de la sauce de soja tamari Г  faire ses produits sans gluten.

Et tandis que jerkies traditionnels sont tristement cГ©lГЁbre guГ©ris avec les nitrates et les nitrites-composГ©s avec de nombreux risques pour la santГ© prГ©sumГ© (et classГ©es comme «probablement cancГ©rogГЁne pour l'homme" par le Centre international de recherche sur le cancer) telles sont plus comme le steak que vous pourriez manger dans un restaurant ... juste dГ©shydratГ©, cuit ou durci en utilisant des ingrГ©dients naturels.

viande de boeuf sГ©chГ©e saine

Pourquoi les gens sont obsГ©dГ©s par les nouvelles jerkies de boeuf

Depuis manger Paléo est tout au sujet de revenir à l'essentiel, faire saccadée à la maison est tout simplement une autre façon de satisfaire ce besoin, tout comme, par exemple, fermentation. Mais pour ceux qui sont un peu plus paresseux (ou occupés), le nouveau style de foodie cette culture de marques offre est un super bonus savoureux.

"Ce ne sont plus seulement cela, la bande dure sec de la vieille viande plaine», explique Hartwig, qui est un fan de et a conclu un partenariat avec la marque Primal Pacs. "Il ya tellement de variГ©tГ©s de saccadГ©e santГ© ces jours, vous pouvez satisfaire toute prГ©fГ©rence de goГ»t ou la texture."

Je suis certainement vécu que pendant le test de goût (avec le généreux aide de mon autre significatif). Ces jerkies soient tendres caoutchouteux et plus de la version trop transformés. Avec des marques comme SlantShack qui utilisent 100 pour cent nourris à l'herbe de boeuf, la saveur est riche et charnu, et ils ont ensuite monter la barre culinaire avec des saveurs comme le Vermont Maple glaçage et de poudre d'ail.

Krave a non seulement appariements de saveur unique, mais ils utilisent les viandes autres que la viande bovine, aussi (leur Turquie Basil Citrus était l'un de nos favoris). Et Primal Pacs mêle même son saccadé avec des ingrédients comme des fruits secs et des noix, ce qui en fait une sorte de viande mélange montagnard (dans le yummiest façon possible).

Parce que, tant pis si l'homme antique n'a pas eu accГЁs Г  l'agriculture biologique saccadГ©e nourri Г  l'herbe avec des noix de macadamia grillГ©es salГ©es et mangue sГ©chГ©e dans un sac refermable convenablement emballГ©s? Nous faisons. -Lisa Elaine Held

(Photos du haut: Krave Jerky, Melissa Hartwig via Whole 30, Trois Jerks Jerky et SlantShack Jerky)

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