Salade de crustacГ©s super-populaire le chef Sam Talbot: Recette

Pour seulement quelques courtes semaines, Turf Zachary Lynd, qui a Г©tГ© connu pour ses rouleaux de homard Г©tonnantes depuis 2011, a servi haute cuisine saine prГ©parГ© par Top Chef alun Sam Talbot sur une remorque Airstream 1967 garГ©e dans le sable Г  Ditch Plains.

Pour Talbot, cependant, il tourne le camion de nourriture (ahem, remorque), Г©tait juste un fling dГ©but de l'Г©tГ©. Sur la plage le dimanche, les clients qui aimaient jus de fruits frais, de poissons tacos et salades de Talbot griped sur le retour du camion Г  l'Г©lГ©ment de menu de mayo-lourds unique (tout empiffrer dit article), et bavardaient Г  propos de son absence.

Talbot a offert une explication cryptique sur Twitter. "Et je ne serai plus impliquГ© avec le gazon. Je suis impatient d'annoncer mon prochain effort dont je suis trГЁs excitГ© au sujet prochainement", Г©crit-il.

Si vous avez ratГ© l'affaire Montauk Г  court, vous pouvez obtenir un petit goГ»t en fouettant jusqu'Г  mollusques Salade de Talbot, l'un des Г©lГ©ments les plus populaires du menu, en utilisant la recette que nous avons marquГ©, ci-dessous. -Lisa Elaine Held

CrustacГ©s Salade aux herbes d'Г©tГ© et le sucre Prunes

3 oz. homard cuit
3 16/20 crevettes cuits, coupГ©s en deux sur la longueur
1 tasse de fleurs pousses de pois
8 feuilles de basilic dГ©chirГ©es main Г  quelques reprises
8 feuilles de menthe main arrachГ© quelques fois
2 dragГ©es, en quartiers
1 citron juiced
1 cuillГЁre Г  soupe de citronnelle hachГ©e, sautГ© jusqu'Г  ce que translucide
1 cuillГЁre Г  soupe de gingembre hachГ©, sautГ©s jusqu'Г  ce que translucide environ 2 minutes
1/2 c pГўte de chili ou de Sriracha
2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive
Sel de mer
Poivre rose Cracked

MГ©langer dГ©licatement tous les ingrГ©dients, sauf les pousses de pois. Ajoutez ceux durГ© trГЁs doucement. Saison bien.