Recette: Salade de lentilles de la petite betterave Г  l'avocat et les noix de pГ©can

Le Petit betterave est l'un des New York rГ©cent et le plus Super bonne santГ©, les taches de dГ©jeuner dГ©contractГ© rapides-dans Grande partie Г  cause de son fondateur Top Chef Master Г©toile Franklin Becker.

Becker est maintenant en utilisant sa cГ©lГ©britГ© d'une maniГЁre saine, avec un menu sans gluten Г  la petite betterave qui dispose des ingrГ©dients et bien attentivement provenant et beaucoup de lГ©gumes, le tout avec une touche de Top Chef.

Dans le cas oГ№ vous ne travaillez pas dans Midtown Manhattan ou ne pouvez pas gГ©rer les foules pendant les heures de repas, voici une petite betterave salade d'hiver recette de Becker que vous pouvez faire Г  la maison. Pas d'attente en ligne requis.

Salade de lentilles Г  l'avocat, noix de pГ©can, et Sherry Vinaigrette
IngrГ©dients pour 4 personnes

1 tasse de lentilles cuites, de la tempГ©rature ambiante
1 avocat, coupГ© en dГ©s
jus et le zeste de 1 citron
3 cuillГЁres Г  soupe de pacanes grillГ©es
2 cuillГЁres Г  soupe de persil
4 oz roquette
sel et poivre au goГ»t
(Vous pouvez remplacer la roquette avec le chou frisГ© et ajouter des sections d'orange, trop.)

Pour la vinaigrette:
? tasse de vinaigre de XГ©rГЁs
1 cuillГЁre Г  soupe d'Г©chalotes
1 cuillГЁre Г  soupe de moutarde de Dijon
1 cuillГЁre Г  soupe de miel
1 cuillГЁre Г  cafГ© d'estragon
? tasse d'huile de pГ©pins de raisin ou de canola
sel et poivre au goГ»t

MГ©thode

MГ©langer tous les ingrГ©dients de la salade et lieu dans le centre de la plaque.

Pour la vinaigrette, mГ©langer le vinaigre de xГ©rГЁs, Г©chalotes, et de miel avec la moutarde de Dijon dans un mГ©langeur. Lentement, ajouter l'huile et de la saison. Ajouter l'estragon et Г©teindre le mГ©langeur. Arroser de vinaigrette de xГ©rГЁs autour de la plaque et servir.

Qu'avons-nous pensons du Petit betterave? Consultez notre premier rapport du goГ»t!В  Ou, pour plus d'informations, visitez thelittlebeet.com