Contre des produits bio locaux: comment choisir, quand vous avez Г 

Il est un dilemme bourgeois, pour ГЄtre sГ»r, mais il est un de nombreux mangeurs en bonne santГ© produisent-visage aimant: Si le marchГ© de votre fermier de voisinage ne vend bleuets locaux cultivГ©s avec des pesticides et ceux organiques chez votre Г©picier ont Г©tГ© volГ© dans du Chili, qui achetez-vous ? Dans un monde idГ©al, vous seriez toujours accГЁs Г  des baies qui remplissent les deux critГЁres, mais qui est gГ©nГ©ralement pas le cas.

"Je me suis occupГ© hier avec un client," nutritionniste culinaire Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, m'a dit dГЁs que je lui ai prГ©sentГ© la question. "Il est tout au sujet d'apprendre Г  nГ©gocier."

Nous avons parlГ© avec des sacs, avec de tendance locale fondateur jus de gГ©nГ©ration Eric Helms, et l'entraГ®neur de la santГ© urbaine Detox club co-fondateur Jen Morris pour une perspective bien Г©quilibrГ©e sur les nombreux facteurs Г  considГ©rer, ainsi que des conseils simples pour vous aider Г  choisir:

FACTEURS ГЂ PRENDRE EN COMPTE

1. pesticides et d'Г©lГ©ments nutritifs. Pour Г©viter complГЁtement les produits chimiques bruts, organique est certainement le chemin Г  parcourir. Mais les petits agriculteurs qui vendent des concombres en bordure de route peuvent Г©galement ГЄtre en utilisant moins de pesticides que d'un gГ©ant industriel opГ©ration- ils peuvent mГЄme ГЄtre partiellement organique, mais pas aux normes de l'USDA-certification. Et si vous achetez les lГ©gumes par le biais d'un tiers, ils peuvent ГЄtre vГ©rifier pour vous. "Nous prenons grand soin de rГ©pondre Г  nos agriculteurs et veiller Г  ce que, certifiГ©s ou non, ils utilisent des mГ©thodes durables et en suivant les meilleures pratiques organiques," dit Jus Generation fondateur Eric Helms, un grand partisan de l'approvisionnement local. Il est juste difficile de savoir. Produits locaux va Г©galement ГЄtre plus riche en nutriments, car il a Г©tГ© repris plus rГ©cemment.

2. Environnement et de la communautГ©. "Si vous essayez d'ГЄtre un consommateur conscient, locale est gГ©nГ©ralement mieux," Urban Detox Club des Jen dit Morris. Non seulement il est beaucoup mieux pour la planГЁte, cela signifie aussi vos dollars vont directement Г  la personne la croissance de votre nourriture et soutenir l'Г©conomie locale.

3. goГ»t et l'apparence. Comme quiconque a dГ©jГ  ouvert une boГ®te en plastique pour trouver dГ©jГ  molle, roquette humide sait, quand il vient Г  la saveur et la joliesse sur une plaque, victoires locales. "Il va sans dire que des produits locaux-produits rГ©coltГ©s le jour juste avant qu'il ne soit livrГ© Г  notre production biologique certifiГ© USDA centre-conserve un dynamisme avec lequel les produits importГ©s ne pourrait jamais concurrencer», dit Helms.

CONSEILS POUR vous aider Г  choisir

1. Parlez aux agriculteurs. "Les gens au marchГ© sont souvent ceux croissants de la nourriture», dit Morris. "Demandez-leur ce que leurs pratiques sont comme." Si ils utilisent des semences OGM et de la pulvГ©risation de pesticides comme il va sortir de style, vous pouvez toujours dГ©placer poliment.

2. Utilisez le Dirty Dozen. Les deux sacs et Morris suggГЁrent d'utiliser la liste de EWG des 10 la plupart des aliments de pesticides-Laden comme un guide. Pour les aliments qui en tГЄte de liste, assurez-vous aller organique, mГЄme si cela signifie que vous ne pouvez pas faire local. Pour ceux qui ont tendance Г  tenir Г  moins de rГ©sidus, comme ceux sur la liste Clean 15, bГўton Г  local, mГЄme si elle est pas organique. VoilГ  le genre de shopping nГ©gociation d'Г©picerie qui recommande Sacks.

3. Envisager le volume. "Le montant que vous mangez questions», dit Sacks. Donc, si vous mangez une pomme tous les jours, par exemple, vous feriez mieux d'acheter le sac organique. Si vous ГЄtes juste de manger quelques tranches avec beurre d'amande une fois par semaine, acheter ceux Г‰tat de New York qui ont Г©tГ© pulvГ©risГ©s. "Si elle est pas quelque chose que vous mangez beaucoup de, je ne voudrais pas vous obtenez trop fou Г  ce sujet."-Lisa Elaine Held