Top 10 des raisons pour lesquelles les aliments biologiques sont plus chers

Vous pourriez penser que les aliments biologiques coГ»terait moins cher que les produits conventionnels puisque la production est Г©pargnГ© le coГ»t des produits chimiques, des pesticides et des antibiotiques synthГ©tiques. Pourtant, les produits biologiques coГ»tent gГ©nГ©ralement de 20% Г  100% de plus que leurs Г©quivalents produits de maniГЁre conventionnelle.

Dans une Г©conomie qui est lentement remet d'une rГ©cession, qui est une Г©tiquette de prix de nombreux AmГ©ricains ne peuvent pas se permettre, mГЄme si la majoritГ© d'entre eux prГ©fГ©reraient acheter bio. Si vous faites partie de cette majoritГ©, vous ГЄtes probablement demandГ© ce qu'il ya derriГЁre ce coГ»t. Voici le top 10 des facteurs qui contribuent au prix Г©levГ© des aliments biologiques:

1. Pas de produits chimiques = plus de travail

Les agriculteurs conventionnels utilisent l'ensemble de ces produits chimiques et pesticides synthГ©tiques parce qu'ils finissent par rГ©duire le coГ»t de production par faire le travail plus rapidement et plus efficacement. Sans eux, les agriculteurs biologiques doivent embaucher plus de travailleurs pour des tГўches comme le dГ©sherbage manuel, le nettoyage de l'eau polluГ©e et l'assainissement de la contamination par les pesticides.

La Fondation de recherche de l'agriculture biologique a bien expliquГ©: "L'Г©tiquette de prix organique reflГЁte mieux le coГ»t rГ©el de la croissance de l'alimentaire:. Travail substitution et la gestion intensive des produits chimiques, de la santГ© et des coГ»ts environnementaux qui sont pris en charge par la sociГ©tГ©"

2. demande submerge l'offre

Les ventes au dГ©tail d'aliments biologiques a augmentГ© de 3,6 milliards $ en 1997 Г  $ 21,1 milliards en 2008, selon l'USDA, et 58% des AmГ©ricains affirment qu'ils prГ©fГЁrent manger organique sur des aliments non biologiques. Cependant, les terres agricoles bio ne reprГ©sente que 0,9% des terres agricoles dans le monde au total, et les fermes biologiques ont tendance Г  produire moins que les fermes conventionnelles. Les fermes conventionnelles ont des terres agricoles et de l'alimentation de rГ©duire les coГ»ts puisque les fabricants sont en mesure de rГ©duire les coГ»ts lors de la production d'un produit en grandes quantitГ©s.

3. coГ»t plus Г©levГ© des engrais pour les cultures organiques

Les boues d'Г©puration et les engrais chimiques pourraient ne pas ГЄtre quelque chose que vous voulez dans votre nourriture, mais les agriculteurs conventionnels les utiliser parce qu'ils ne coГ»tent pas cher et ne coГ»tent pas cher Г  transporter. Les agriculteurs biologiques Г©vitent ces solutions peu coГ»teuses afin de garder leurs rГ©coltes naturel et Г  la place utiliser du compost et du fumier, ce qui est plus coГ»teux Г  expГ©dier.

4. rotation des cultures

Au lieu d'utiliser dГ©sherbants chimiques, les agriculteurs biologiques effectuent des rotations de cultures sophistiquГ©es pour garder leur sol sain et de prГ©venir la croissance des mauvaises herbes. AprГЁs une rГ©colte, un agriculteur biologique peut utiliser cette zone de croГ®tre "cultures de couverture», qui ajoutent de l'azote au sol au profit des cultures suivantes.

Les agriculteurs conventionnels, d'autre part, peuvent utiliser chaque acre pour cultiver les plus rentables. Parce que la rotation des cultures rГ©duit la frГ©quence Г  laquelle les agriculteurs biologiques peuvent pousser des cultures rentables, ils sont incapables de produire les plus grandes quantitГ©s qui sont les plus rentables pour les agriculteurs conventionnels.

5. post-rГ©colte coГ»t de manutention

Afin d'Г©viter la contamination croisГ©e, les produits biologiques doit ГЄtre sГ©parГ© de produits conventionnels aprГЁs avoir Г©tГ© rГ©coltГ©s. Cultures conventionnelles sont expГ©diГ©s en grandes quantitГ©s depuis les fermes conventionnelles sont en mesure de produire plus. Les cultures biologiques, cependant, sont traitГ©es et expГ©diГ©es en petites quantitГ©s depuis les fermes biologiques ont tendance Г  produire moins, et que cela entraГ®ne des coГ»ts plus Г©levГ©s. En outre, les fermes biologiques sont gГ©nГ©ralement situГ©s loin des grandes villes, ce qui augmente le coГ»t de l'expГ©dition.

6. La certification biologique

L'acquisition de la certification biologique USDA est pas facile - ou pas cher - tГўche. En plus de l'exploitation agricole, les installations agricoles et des mГ©thodes de production d'habitude doit se conformer Г  certaines normes, ce qui peut nГ©cessiter la modification des installations. Les employГ©s doivent ГЄtre louГ©s pour maintenir la tenue de dossiers par jour stricte qui doit ГЄtre disponible pour inspection Г  tout moment. Et fermes biologiques doivent payer une cotisation annuelle d'inspection / de certification, qui commence Г  400 $ Г  $ 2000 par an, selon l'agence et la taille de l'opГ©ration.

7. CoГ»t de couvrir la perte plus Г©levГ©e

Les agriculteurs conventionnels utilisent certains produits chimiques pour rГ©duire leur perte de rГ©coltes. Par exemple, les pesticides synthГ©tiques repoussent les insectes et les antibiotiques maintenir la santГ© du cheptel. Depuis les agriculteurs biologiques ne pas utiliser ceux-ci, leurs pertes sont plus Г©levГ©es, ce qui coГ»te plus de l'agriculteur et augmente le coГ»t pour le consommateur. En outre, sans tous les conservateurs chimiques ajoutГ©s aux aliments conventionnels, les aliments biologiques sont confrontГ©s Г  un temps de stockage et durГ©e de vie plus courte.

8. meilleures conditions de vie pour le bГ©tail

Des normes plus Г©levГ©es pour la protection des animaux signifie aussi plus de coГ»ts pour les exploitations biologiques. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, des aliments biologiques pour les bovins et autres animaux d'Г©levage peut coГ»ter deux fois plus que l'alimentation conventionnelle.

9. Les aliments biologiques croГ®t plus lentement

Le temps, c'est de l'argent. Non seulement les fermes biologiques sont gГ©nГ©ralement plus petites que les produits classiques, mais ils ont aussi, en moyenne, prennent plus de temps pour produire des cultures parce qu'ils abstenir d'utiliser les produits chimiques et des hormones de croissance utilisГ©es par les agriculteurs conventionnels.

10. Les subventions

Subventions gouvernementales orientées vers la production de réduire le coût global des cultures. En 2008, les dépenses obligatoires sur les subventions agricoles était de 7,5 milliards $, tandis que les programmes pour les aliments biologiques et locaux uniquement reçu 15 millions $, selon la House Appropriations Committee.

Le coГ»t de la nourriture biologique ne sera jamais tomber?

Un article Mint.com a dГ©clarГ© que la prime de prix pour les aliments biologiques devrait diminuer avec le dГ©veloppement des "systГЁmes de tarification plus prГ©cis, la demande accrue et amГ©lioration de l'efficacitГ© de production. Mais encore, les chances sont une prime restera en raison des coГ»ts intГ©grГ©s dans l'industrie biologique ".

Des conseils sur les rГ©ductions

Jusque-lГ , essayer d'obtenir plus de votre nourriture organique Г  partir des marchГ©s de producteurs. Vous serez soutenir les agriculteurs locaux et l'achat de la nourriture Г  un prix rГ©duit puisque vous dГ©couper le milieu homme dГ©taillant. DГ©couvrez LocalHarvest.org. Vous pouvez brancher dans votre ville ou un code postal et obtenir une liste de tous les marchГ©s de producteurs dans votre rГ©gion.

Il est Г©galement important de noter que vous ne devez pas acheter tous les aliments organiques. Guide de l'Acheteur de l'Environmental Working Group aux pesticides a un "Clean 15? liste des 15 types de produire plus bas dans les pesticides. Gardez votre argent pour l'autre des produits bio et acheter les versions classiques de ces:

1. Oignons

2. Le maГЇs sucrГ©
3. Ananas
4. Avocat
5. Asperges
6. Petits pois
7. Mangues
8. Aubergine
9. Cantaloup - intГ©rieur
10. kiwi
11. Chou
12. PastГЁque
13. Patates douces
14. Pamplemousse
15. Champignons