Pain de blГ© germГ©s
Beaucoup de gens se tournent vers des options plus saines de nourriture et de certains programmes de formation demander aussi les adeptes d'inclure ces produits dans leur alimentation. Pain de grains germГ©s au lieu de les rГ©guliers est l'une des bonnes options. Toutefois, avant de vous tourner vers lui, il est important de savoir ce qu'il est exactement et si vous devez passer Г cette option.
Qu'est-ce blГ© germГ© pain?
Grain est la semence de certaines plantes. Il ya trois parties comestibles de tout le grain: le germe, l'endosperme et le son. Lorsque les grains sont semГ©s dans le sol, ils germent et poussent dans une nouvelle usine de production de semences. Toutefois, si vous rГ©coltez le grain avant qu'il ne se transforme en une usine fait nouvelle, vous obtiendrez grains germГ©s. Les gens croient que les grains qui sont entre une graine et une nouvelle usine ont plus de contenu nutritionnel qui est plus Г©levГ© que les grains rГ©guliers parce que le processus de germination va libГ©rer tous les nutriments essentiels dans le grain.
Ci-dessous sont les dГ©tails de pain blanc et pain de blГ© entier pour vous aider Г comprendre les diffГ©rences entre eux et le pain germГ©.
Blanc pain de blГ©: Pour la fabrication du pain blanc, le blГ© de la couche germe et le son sont enlevГ©s. Seul l'endosperme est broyГ© en farine, qui est ensuite utilisГ© pour cuire le pain. Le germe et la grange contiennent les nutriments qui sont Г©liminГ©s dans ce processus.
Pain Complet: Dans ce type de pain, le grain de blГ© entier est utilisГ© pour moudre en farine de blГ© entier qui est ensuite cuit dans le pain de blГ© entier. Ce pain a plus de fibres, de vitamines et de protГ©ines.
Quels sont les avantages de blГ© germГ© pain?
En raison du processus de germination, la teneur en protГ©ine dans le pain de blГ© germГ© est plus Г©levГ©e et la teneur en graisse est infГ©rieure par rapport aux autres pains. MinistГЁre de l'Agriculture a fait une analyse qui stipule que lorsque germГ©, grains contiennent 75% de glucides par rapport Г grains entiers. La teneur en matiГЁres grasses est de seulement 40% de grains entiers, mais ont peu plus de protГ©ines.
En outre, les pains de blГ© germГ©s sont faciles Г digГ©rer car l'amidon est en panne durant le processus de germination en sucres simples. les personnes sensibles au gluten bГ©nГ©ficient Г©galement de manger du pain de blГ© germГ©, car il contient moindre teneur en gluten. Cependant, comme il est pas complГЁtement sans gluten, il ne peut pas ГЄtre consommГ© par les patients de la maladie coeliaque et les personnes allergiques au gluten.
Comme ils sont en si bonne santГ©, pourquoi ne pas prendre l'option de bicarbonate de pain de blГ© germГ© Г la maison? Cliquez ici pour suivre une recette Ici ou juste regarder la vidГ©o ci-dessous pour apprendre.
Remarque: Lorsque vous faites le pain de blГ© germГ© Г la maison, vous pourriez ne pas ГЄtre couronnГ©e de succГЁs dans la premiГЁre tentative. Vous devez continuer d'essayer. Le processus et le temps pris pour la germination il est crucial et difficile. Les germes pourraient ГЄtre prГЄts Г ГЄtre utilisГ©s avant que vous ГЄtes prГЄt Г cuire et vice versa. Si cela se produit, les germes peuvent ГЄtre utilisГ©s dans des salades ou des plats d'accompagnement.
Donc, est-blГ© germГ© pain un meilleur choix?
Si vous comparez le profil nutritionnel du pain de blГ© germГ© avec celui du pain blanc, il est Г©vident que le premier est une meilleure option. Depuis le premier a plus Г©levГ©s en protГ©ines, vitamines et minГ©raux contenus. Cependant, quand le pain de blГ© germГ© est cuit, il perdra une partie de sa valeur nutritive.
Le contenu nutritionnel, en particulier des protГ©ines, est similaire dans le pain de blГ© entier et le pain de blГ© germГ©. Mais encore, ce dernier est une meilleure option pour les vГ©gГ©tariens. Ceci est parce que le pain de blГ© germГ© fournira des protГ©ines complГЁtes qu'ils ne seront pas obtenir de manger de la viande.