Pommes de terre: ami ou ennemi? Briser Г©tudes caissons rГ©cents

Retour en Juin, une Г©tude a Г©tГ© gГ©nГ©rer des titres comme «gras sentiment? Blame toutes ces pommes de terre. "Et puis la semaine derniГЁre les pommes de terre germГ©es dans le projecteur Г  nouveau avec une nouvelle Г©tude affirmant que le tubercule tendancieuse rГ©duit la pression artГ©rielle chez les personnes souffrant d'obГ©sitГ© et de l'hypertension. Ainsi, sont des pommes de terre sur notre merde liste ou notre liste d'Г©picerie?

Haters TATER

AprГЁs avoir Г©tudiГ© les rГ©gimes de 120.000 hommes et les femmes dans leur 30s, 40s et 50s, recherche publiГ© par la Harvard School of Public Health et publiГ©s dans le New England Journal of Medicine liГ©e pommes de terre avec le gain de poids - et nous ne parlons pas seulement sur le gras, frits genre qui viennent avec un Big Mac. La recherche reprocher TOUS les pommes de terre - y compris bouilli et cuit - pour ajouter une moyenne de 1,28 lbs. Г  la taille sur une pГ©riode de quatre ans. Selon l'Г©tude, une portion supplГ©mentaire de pommes de terre Г©tait plus nocif pour la gestion du poids que de consommer un 12-oz supplГ©mentaire. peut d'une boisson sucrГ©e ou d'obtenir secondes de viandes rouges ou transformГ©s.

Dariush Mozaffarian, professeur d'Г©pidГ©miologie Г  la Harvard School of Public Health et auteur principal de l'Г©tude, selon les rГ©sultats les plus susceptibles dГ©coulait de haute teneur en calories de pommes de terre et a dit Г  la Huffington Post que «les amidons et les glucides raffinГ©s produisent des Г©clats dans le glucose sanguin et d'insuline, ce qui augmente la faim et monter ainsi la quantitГ© totale de nourriture les gens mangent Г  leur prochain repas."

Le Fine Print:

Comme le Baltimore Sun signalГ©, ce type d'Г©tude ne peut pas dire avec certitude que certains aliments provoquent des changements de poids. Au lieu de cela, il est suggГ©rant une corrГ©lation entre le gain de poids et pommes de terre, qui est trГЁs diffГ©rent que de rГ©clamer la causalitГ©. Katherine Tallmadge, auteur de "rГ©gime simple," a dГ©clarГ© dans USA Today que ". gГ©nГ©ralement lorsque les gens sont en train de manger des pommes de terre en purГ©e, ils mangent de grandes steaks Г  cГґtГ© d'eux" soit ou non cela est vrai, Tallmadge a fait un excellent point: Il pourrait y avoir des habitudes alimentaires supplГ©mentaires associГ©s Г  la consommation de pommes de terre qui pourraient ГЄtre plus responsable pour le gain de poids que la pomme de terre elle-mГЄme.

BUDS SPUD

Une nouvelle Г©tude prГ©sentГ©e lors de la rГ©union nationale 242e et exposition de l'American Chemical Society a dГ©clarГ© la semaine derniГЁre que le couple de portions de patates par jour rГ©duit la pression artГ©rielle presque autant que la farine d'avoine - sans provoquer un gain de poids. Les chercheurs ont Г©tudiГ© 18 patients en surpoids avec une pression artГ©rielle Г©levГ©e qui a mangГ© six Г  huit balle de golf de taille pommes de terre violettes avec des peaux deux fois par jour pendant un mois. Moyenne pression artГ©rielle diastolique a diminuГ© de 4,3%, la pression systolique a diminuГ© de 3,5% et non un patient a pris du poids.

Maintenant, gardez Г  l'esprit ces gens ne parvenaient pas pour une pomme de terre chargГ© ou tater tots quand ils se sont rГ©veillГ©s et sont allГ©s au lit chaque jour- ils ont mangГ© des pommes de terre cuites au micro-ondes sans huile. Les chercheurs ont constatГ© que les micro-ondes conservГ© les Г©lГ©ments nutritifs des pommes de terre de hautes tempГ©ratures de cuisson les plus effectively- semblaient dГ©truire la plupart des vitamines saines. Pommes de terre violettes ont Г©tГ© utilisГ©s parce que leur pigment est particuliГЁrement riche en composГ©s phytochimiques sains, mais les chercheurs croyaient que les rГ©sultats seraient les mГЄmes pour la peau rouge et pommes de terre blanches.

Londa Sandon, reprГ©sentant de l'American Dietetic Association, a dГ©clarГ© USA Today que les rГ©sultats de l'Г©tude ont fait sens puisque les pommes de terre sont une excellente source de potassium, qui est connu pour aider Г  contrГґler la pression artГ©rielle. Taters fournissent Г©galement des quantitГ©s importantes de vitamine C, plusieurs vitamines B et minГ©raux tels que le fer, le phosphore et le magnГ©sium.

Le Fine Print:

USA Today notГ© que la recherche prГ©sentГ©e lors de rГ©unions scientifiques est prГ©liminaire et n'a pas encore Г©tГ© examinГ©s par des pairs.

SO ... ami ou ennemi?

Il est important de noter que l'Г©tude de Harvard liГ©e d'une portion supplГ©mentaire de pommes de terre au gain de poids. Donc, il n'y a pas besoin de choisir entre le stock de votre garde-manger des patates et vos jeans skinny. Il ya seulement un secret que vous devez savoir pour la bataille des Ardennes, mais vous jurer que vous ne pouvez pas dire Г  quelqu'un d'autre, car il est absolument confidentielle: Mangez de tout avec modГ©ration. Non, vous avez raison; ce ne est pas un secret. Le monde a Г©tГ© dit que vous depuis des annГ©es. Ce mec qui a inventГ© le dicton «1 pomme de terre, 2 pommes de terre, 3 pommes de terre, 4 # 8243- avait tout faux. Stick Г  une pomme de terre.

Quant à l'affirmation selon laquelle les pommes de terre pourraient réduire la pression artérielle - Super! Cela ne signifie pas que vous devez trouver 14 façons de manger des pommes de terre violettes de sorte que vous pouvez obtenir deux portions par jour sans manger le même plat de pommes de terre à deux reprises. Cela signifie simplement une consommation modérée de pommes de terre, jumelé à une consommation modérée de tout le reste, pourrait aider à réduire votre pression artérielle. Bien que ce type de recherche est utile et instructif, mettre trop de poids (jeu de mots) dans toutes les études de nutrition simples ferait une personne folle. Regarder vos portions et de maintenir un régime alimentaire qui comprend toutes les vitamines et nutriments essentiels fonctionne à merveille pour la santé de la personne moyenne.