5 Automne alimentaire comment-faire que vous devez maГ®triser cette saison

Il est temps de plonger dans un tas d'automne-teintes des produits de saison: citrouilles, courges et les patates douces. Si vous ГЄtes comme nous, entrer dans l'esprit de la mГ©tГ©o pull - et les aliments d'accompagnement - est facile, mais vous transpirer les petites choses. Comment voulez-vous tourner gourdes dans un repas gastronomique si couteaux tranchants vous donnent les fantГґmes prГ©-Halloween? * Comment arrivez-vous Г  les "spaghetti" de la courge spaghetti? Ont cafГ©s droits d'auteur le mГ©lange mystГ©rieux connu sous le nom tarte Г  la citrouille d'Г©pices, ou peuvent vous concocter votre propre lot?

Voici cinq guides infaillibles pour faire cuire votre chemin Г  travers une saison d'automne plus savoureux.

* Fait important: la plupart des courges sont mieux pour la dГ©coration, ne pas manger. Mais vous avez l'idГ©e.

1. Comment faire votre propre purГ©e de citrouille

Voulez-vous savoir comment transformer dГ©coration la plus emblГ©matique de tomber dans quelque chose de comestible? Les grandes citrouilles gГ©nГ©ralement utilisГ©s pour la fabrication de Jack-o-lanternes offrent plus de trucs que des friandises, car ils ont tendance Г  avoir la chair aqueuse et filandreux - pas exactement idГ©al pour la cuisson. Heureusement, la plupart des marchГ©s boursiers aussi sur les petites citrouilles de sucre cette Г©poque de l'annГ©e. Citrouilles sucre portent bien leur nom car ils sont pleins de chair ferme et sucrГ©e qui est liГ© Г  offrir plus de saveur et de fraГ®cheur que les trucs triste que vous pouvez trouver dans une boГ®te.

Pour transformer votre citrouille de sucre dans une purГ©e crГ©meuse prГЄt Г  l'emploi dans les soupes, les pГўtes et les produits de boulangerie, le couper en deux et retirer les graines. (ГЉtre sГ»r de sauver ceux pour plus tard, de sorte que vous pouvez les faire rГґtir avec un peu d'huile d'olive et une pincГ©e de sel de mer.) Comme l'explique Smitten Kitchen, il suffit de placer les moitiГ©s cГґtГ© coupГ© vers le bas sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'Г  tendretГ© Г  400 degrГ©s, environ 45 Г  50 minutes. Ensuite, utilisez une grande cuillГЁre pour gratter la chair cuite au large de la peau et rГ©duire en purГ©e dans un mГ©langeur ou un robot culinaire jusqu'Г  consistance lisse.

Une canette de 15 onces de purГ©e de citrouille de la boutique est l'Г©quivalent d'environ 1 3/4 tasse de purГ©e. Si vous ne pouvez pas trouver une citrouille de sucre, essayez la patate douce ou de courge musquГ©e avec cette mГ©thode - juste ГЄtre sГ»r de raccourcir le temps de torrГ©faction pour ces petits lГ©gumes.

2. Comment peler, Г©pГ©piner cuber une courge musquГ©e

Ce guide de dГ©mystifier de A Veggie Venture, avec photos Г©tape par Г©tape, est une rГ©vГ©lation. Fournir une surface plane de stabilisation pour le fond de cette courge intimidant et dГ©couper le «cou» hors du «corps» de la courge aide Г  gagner du temps, la frustration et la possibilitГ© effrayant de perdre un doigt dans le processus. Vous ne voulez pas du vrai sang et de gore dans le cadre de votre costume d'Halloween.

Rappelez-vous que tous les éplucheurs sont créés égaux et que ce qui pourrait fonctionner facilement avec une carotte simples ou run-of-the-mill pomme de terre pourrait pas tout à fait faire l'affaire avec la peau de la courge butternut plus épais. Optez pour un bon vieux couteau à la place.

Pour enlever les graines, utiliser ou, mieux encore arГЄtes vives d'une cuillГЁre Г  pamplemousse, une cuillГЁre Г  crГЁme glacГ©e pour une efficacitГ© maximale.

3. Comment faire votre propre Г©pices tarte Г  la citrouille

Il n'y a rien tout Г  fait comme frais-out-of-the-four citrouille Г©picГ©e quelque chose Г  ajouter le confort et la chaleur d'un soir d'automne rapide. Mais Г©pargner votre Г©tagГЁre Г  Г©pices et votre portefeuille la peine, et le fossГ© de la bouteille prГ©mГ©lange de tarte Г  la citrouille Г©pices. Les chances sont que vous avez dГ©jГ  tous les ingrГ©dients dont vous avez besoin pour faire votre propre lot de la substance.

52 Cuisine Adventures propose un mГ©lange de cannelle, le gingembre, la muscade, le piment et clous de girofle - plus une pincГ©e de cardamome pour une fanciness supplГ©mentaire - mais la meilleure partie est que vous pouvez expГ©rimenter avec les rapports Г  votre propre prГ©fГ©rence. Maintenant vous ГЄtes prГЄt Г  concocter un lot de pain de potiron, ou simplement embellir votre la farine d'avoine du matin.

4. Comment faire mieux (boulangerie) frites de patates douces

Les patates douces sont une bonne source de vitamines A et C, de potassium, de fibres et de frustration. Frites de patates douces jetГ©s dans de l'huile d'olive et les assaisonnements peuvent ГЄtre cuits dans un plat d'accompagnement ou une collation nutritive savoureuse sans le gras de frites de la restauration rapide. Mais comment obtenez-vous de hard-rock lГ©gume racine cuite Г  la perfection?

Le truc est de commencer avec un couteau pointu. Il semble Г©vident, mais Г§a fait toute la diffГ©rence. Comme expliquГ© sur la cuisine de n 'Cake blog Carottes, faire beaucoup de surfaces planes sur votre patate douce pour le garder stable tout au long du processus de dГ©coupe. En rГ©duisant de moitiГ© en permanence vos pommes de terre, vous pouvez toujours avoir une surface plane pour reposer contre la planche Г  dГ©couper pour crГ©er en toute sГ©curitГ© copieux frites coin de style. Ne vous embГЄtez pas avec peeling les pommes de terre beforehand- juste leur donner un bon gommage et laissent la fibre supplГ©mentaire.

Blog de cuisine saine Notre-Dame de resservir une deuxiГЁme offre un couple plus de conseils pour croustillantes encore sains frites de patates douces cuites au four. Tout d'abord, par-bouillir les pommes de terre dans de l'eau salГ©e pour trois Г  huit minutes avant de faire lever cette aide leur donner un extГ©rieur plus nette. DeuxiГЁmement, placer les cales de prГ©cuit sur des supports de refroidissement de fil sur une plaque Г  pГўtisserie pour Г©viter un dessous dГ©trempГ©e pendant la cuisson. Cela signifie Г©galement que vous pouvez utiliser moins de pГ©trole pour atteindre croustillant dГ©sirГ©. Vous ne manquerez pas le volant aprГЁs que vous avez essayГ© ces!

5. Comment adoucir la courge spaghetti

Vous voulez essayer une faible teneur en glucides, sans gluten alternative aux pГўtes - que vous ne pouvez pas pour la vie de vous couper vos spaghettis rocheuses comme la courge en deux? Rappelez-vous, Martha sait toujours mieux. Martha Stewart suggГЁre rГґtir la courge entier pour faire la couenne et la chair plus douce. Tout d'abord, piquer la courge partout avec un petit couteau pointu (pas explosions four aujourd'hui!), Puis rГґti pendant 1 heure 20 minutes ou jusqu'Г  tendretГ© dans un four prГ©chauffГ© Г  375 degrГ©s.

Le Assaisonner au goГ»t Blog de cuisine propose une autre astuce pour les cuisiniers impatients dГ©sireux de raccourcir le temps de cuisson: Il suffit de placer l'ensemble de la courge au micro-ondes pendant quelques minutes pour ramollir la peau! Maintenant, prenez une fourchette et commencer Г  gratter Г  la chair Г  l'intГ©rieur de la courge pour rendre votre "pГўtes."