Guide de courge d'hiver: ce qu'il faut rechercher, conseils et avantages cuisson
Avec l'hiver sur le chemin, il est temps de casser les poignГ©es et montez le four. Squash est abondante Г cette Г©poque de l'annГ©e et rend pour quelques plats d'accompagnement de saison satisfaisant. Ici, nous avons arrondi quatre de nos courges d'hiver prГ©fГ©rГ© - juste ГЄtre sГ»r de retirer les graines avant la cuisson!
Courge poivrГ©e
Vous savez que par sa ...
Homonyme forme et la coloration verte et orange foncГ©
Profil de la nutrition
Pas de jus d'orange autour? Prenez une courge poivrГ©e place. Courge poivrГ©e est une bonne source de vitamine C, une vitamine hydrosoluble qui nГ©cessite rГ©approvisionnement constant dans le corps humain et fait tout Г partir de la cicatrisation des plaies au maintien de la santГ© dentaire. Courge poivrГ©e contient Г©galement des quantitГ©s respectables de fibres alimentaires, de potassium et de thiamine.
Ce qu'il faut chercher
La courge doit ГЄtre vert trГЁs sombre - quelques taches orange sont trГЁs bien - et lourd pour sa taille. Г‰vitez ceux avec des taches molles.
IdГ©e recette
Réduire de moitié d'une courge poivrée et placez-le côté coupé vers le bas dans une cocotte dans environ 1 pouce d'eau. Faites griller les moitiés de courge à 400 ° F pendant environ 50 minutes ou jusqu'à tendreté - tourner à mi-cuisson et la brosse avec un soupçon de beurre, la cannelle et le sucre brun.
COURGE BUTTERNUT
Vous savez que par sa ...
Couleur de beurre, de forme allongГ©e et le poids lourd
Profil de la nutrition
LГ©gГЁrement plus Г©levГ© en calories que certains de ses collГЁgues squash, courge musquГ©e fait la loi quand il vient Г la vitamine A. Une tasse de la substance contient un Г©norme 457% de la quantitГ© quotidienne recommandГ©e de vitamine A, qui est essentiel pour la peau, des dents et la santГ© des yeux.
Ce qu'il faut chercher
Courge musquГ©e doit avoir une Г©paisse peau lisse sans ecchymoses, des coupures ou des taches molles. Il devrait ГЄtre lourd pour sa taille.
IdГ©e recette
RГ©duire de moitiГ© une courge musquГ©e et rГґtir au four Г 400 В° F pendant environ 25 minutes ou jusqu'Г tendretГ©. Scoop chair dans un bol et mГ©langer avec une petite boГ®te de drainage, ananas broyГ©s. Ajouter le sucre et la cannelle Г gustatifs et si nГ©cessaire, rГ©chauffer dans le four avant de servir.
Courge spaghetti
Vous savez que par sa ...
De forme ovale et de couleur jaune indubitablement
Profil de la nutrition
Ainsi nommГ© en raison de sa tendance Г se sГ©parer en brins de spaghetti comme lors de la cuisson, la courge spaghetti est trГЁs faible en calories. Il manque le punch nutritionnel de certains autres courges, mais est une source fiable de fibres alimentaires, la vitamine C et la vitamine B6.
Ce qu'il faut chercher
Le plus jaune la courge spaghetti, le plus mГ»r qu'il est. Vous voulez un qui est lourd pour sa taille et libre de toutes les taches, des contusions ou des coupures mous.
IdГ©e recette
RГ©duire de moitiГ© la courge, les badigeonner d'huile d'olive et faire rГґtir Г pans coupГ©s jusqu'Г Г 400 В° F pendant environ 50 minutes. Lorsque la courge soit tendre, ramasser les brins spaghetti de la peau et mГ©langer avec la sauce pour pГўtes pour un repas faible en glucides.
DELICATA SQUASH
Vous savez que par sa ...
Long, forme Г©troite et rayures vert foncГ©
Profil de la nutrition
Avec une texture crГ©meuse ultra qui est souvent comparГ© Г la courge musquГ©e, la courge delicata est exceptionnellement faible en calories. Il a obtenu des charges de la vitamine A, plus de la vitamine C, le calcium et le fer. Son goГ»t naturellement sucrГ© et la peau comestible font delicata cuisine Г©crasent une brise.
Ce qu'il faut chercher
Choisissez celui qui a une peau Г©paisse de couleur foncГ©e sans meurtrissures ou les taches molles. Il devrait ГЄtre lourd pour sa taille.
IdГ©e recette
RГ©duire de moitiГ© une courge delicata et les couper en morceaux. Placer sur une plaque de cuisson et arroser d'huile d'olive et une pincГ©e de sel. RГґtir Г 400 В° F pendant environ 30 Г 35 minutes, ou jusqu'Г ce que la courge soit tendre. Servir immГ©diatement.