Pourquoi plus de vГ©gГ©taliens et vГ©gГ©tariens mettent la viande de retour sur leurs plaques

Pendant cinq ans, Claire Murray Г©tait vГ©gГ©tarien, confiant dans sa croyance qu'elle avait besoin de fruits, lГ©gumes et aliments entiers pour se nourrir et rien de plus. Mais il ya 18 mois, alors qu'elle luttait avec un mauvais eczГ©ma et difficultГ© Г  se concentrer, l'Aussie naturopathe devait flic Г  une dure vГ©ritГ©: la vie sans viande ne fonctionnait pas pour elle.

«Je ne comprenais pas pourquoi je ne faisais pas rayonnant, dГ©esse rayonnante Г©clatant de santГ©," dit le 23-year-old. Quand elle est passГ©e Г  un rГ©gime Paleo, Murray dit, elle sentit ses niveaux d'Г©nergie augmentent.

Elle est pas seul. Que vous craie jusqu'Г  la popularitГ© de la DiГЁte Paleo et CrossFit ou la disponibilitГ© de meilleurs choix, de viande nourris Г  l'herbe, de nombreux experts de bien-ГЄtre sont Г  remarquer un grand moment de retour au-viande.

«Nous sommes dans les premiers stades d'une tendance», explique la nutritionniste Dana James, MS, fondateur de Coach alimentaire. Elle a vu beaucoup de femmes qui sont allГ©s Г  base de plantes Г  se sentir mieux dans leur corps, mais "comme ils rГ©glГ©s dans deux Г  trois ans plus tard, ils ont rГ©alisГ©, 'Peut-ГЄtre Г©tait plus que ce que je devais laisser aller."

"Vegan avec un cГґtГ© de Paleo"

L'assistant du mГ©decin basГ©e au New Jersey, Megan McGrane, 29, Г©tait rГ©cemment vГ©gГ©talien Carnivore pour des raisons de santГ©, aprГЁs avoir prises avec troubles auto-immuns pendant des annГ©es. «Je me suis dit, 'Je suis dans ma vingtaine, je me sens minable et chaque jour quand je me rГ©veille, »dit McGrane.

AprГЁs avoir vu gourou intГ©grative Frank Lipman, MD, et en complГ©tant deux semaines de son nettoyage (qui permet Г  certains types de matiГЁres organiques, de protГ©ines animales en libre parcours), McGrane fait le passage, Г  temps plein, Г  ce qu'elle appelle «vГ©gГ©talien avec un cГґtГ© de Paleo" -CafГ© Bulletproof le matin, une Г©norme salade avec du poulet pour le dГ©jeuner, et une petite portion de protГ©ines animales de haute qualitГ© avec une patate douce ou de lГ©gumes racines rГґtis pour le dГ®ner. Elle se sent bien, mГЄme si le changement a Г©tГ© un peu un choc culturel.

"Je suis un grand personne de yoga», dit McGrane. "Le stГ©rГ©otype de Paleo est Crossfit. Il est une sorte de drГґle de mГ©lange lorsque vous ГЄtes assis dans le studio de yoga et des sujets venir comme, 'Oh, vous avez vu le Instagram de mon hamburger de bison?' "

Pourquoi le retour Г  la viande?

Les experts conviennent que l'entraГ®nement Hardcore est une grande raison derriГЁre la tendance. "La plupart des gymnases CrossFit recommandent un mode de vie Paleo», explique la nutritionniste Amy Shapiro, RD, fondateur de Real nutrition. Bien qu'il soit certainement pas une exigence pour rejoindre une boГ®te, irrГ©ductibles CrossFit ont tendance Г  devenir une partie de la communautГ© et la culture soudГ©e d'une maniГЁre qui ne se produit pas avec d'autres sГ©ances d'entraГ®nement. Et qui veut ГЄtre la seule commande d'une post-WOD lentilles hamburger?

De plus, le fait que nourris Г  l'herbe et de la viande biologique sont "gagnent la reconnaissance" prend un certain de la culpabilitГ© hors de ceux dont le but principal est de manger consciemment, vГ©gГ©talien ou autrement.

Mais en tГЄte de liste des plaintes des sans viande mangeurs sont des questions de santГ© et de digestifs, en particulier parmi ceux qui remplissent leurs assiettes avec des lГ©gumes crus durs-Г -break-down. Nutritionniste James a Г©galement vu les problГЁmes de l'humeur, de trop peu de protГ©ines et trop peu acides aminГ©s qui stimulent le cerveau.

Pour sa part, Murray dit passage d'aucune viande Г  Paleo (avec un accent sur les lГ©gumes) a gГ©nГ©rГ© son lot de regards vides et Eye-rouleaux, mais son Г©nergie est accrue tout la dГ©fense elle a besoin. «Je ne le fais pas pour sauter sur un train en marche Г  la mode», dit-elle. "Je l'ai fait de manger en mГ©decine, pour ma santГ©."

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