Comment le jus Г  la maison: 5 choses faciles que chacun devrait savoir

Il est AoГ»t et les marchГ©s de l'agriculteur de la ville ont Г©tГ© plus abondante jamais, ou votre livraison CSA produits plus impossible de se faufiler dans les tiroirs de votre rГ©frigГ©rateur. Maintenant est le moment idГ©al pour atteler et casser le sceau sur l'habitude de jus que vous vouliez relancer le chemin du retour en Janvier.

Pour de l'aide sur la façon de commencer la fabrication de jus à la maison, nous avons tapoté Allison Stark, MD, qui est connu pour porter un bocal rempli avec son jus vert maison tout au long de ses déplacements à Mt. Sinaï.

"La plupart de mes collГЁgues semblent intГ©ressГ©s et un peu amusГ©," avoue le Dr Stark (alias Dr Juicy). Mais ils hГ©sitent Г  faire leur propre, comme beaucoup de New-Yorkais, en raison du mystГЁre entourant le presse-agrumes ou les courses nГ©cessaires. "Jus n'a pas Г  ГЄtre une tГўche Г©crasante ou super cher," dit-elle.

Vous voulez la façon d'intégrer la fabrication de jus dans votre vie? Elle a sa routine de magasinage et préparant à un bas, eh bien, la science. Voici votre jus RX du Dr Stark dans cinq conseils-pour extraire le jus à la maison faciles. -Jenna Holt

1. l'essentiel de cuisine qui avez-vous besoin?

1. Juicer (Dr Stark recommande le Champion Juicer)
2. Couteau tranchant pour couper des produits
3. sacs d'Г©picerie rГ©utilisables (pour karting ces lourds lГ©gumes)
4. Conseil de coupe
5. Grand bol pour mГ©langer les ingrГ©dients
6. pots Mason
7. brosse dure pour nettoyer presse-agrumes
8. maille d'acier inoxydable passoire pour extraire la pulpe inutiles
9. Jus de presse

2. OГ№ voulez-vous vous produisez et ce que devrais-je acheter?

Quels sont vos ingrГ©dients de base d'extraction de jus? Kale, les concombres, le cГ©leri et le persil sont mes bases, et je l'utilise parfois le chou vert, les Г©pinards, le gingembre, citron, pomme, citron vert, et les poires.

Où achetez-vous? Je fais les courses où je reçois une bonne affaire sur les composants clés: bouquets de feuilles de chou frisé et le chou ainsi que de grands concombres sont beaucoup moins cher dans certains magasins locaux bodega de style par rapport à Whole Foods.

Quelle est l'importance biologique de vous? Je suis un grand fan de marchГ©s fermiers et apprГ©cie acheter des produits locaux quand je peux. Je ne suis pas mordicus organique. Je regarde personnellement pour les produits plus beau que je peux trouver et assurez-vous de le laver trГЁs bien.

Dr Stark fait assez de jus chaque semaine pendant un 16 oz boire un jour. ComparГ© Г  Les jus pressГ©s de Liquiteria,В qui a coГ»tГ© 8,50 $, Dr. Juicy finit par dГ©penser environ 3,50 $ un verre, ou 25 $ par semaine.

Pour ce prix, les achats Dr Juicy «un grand de lots de Kale, un lot de feuilles de chou vert, un bouquet de cГ©leri, 5-6 grandes concombres, pommes granny smith 5, 5 citrons, un beau morceau de racine de gingembre, et un tas de persil frisГ©. "

Photo: hebdomadaire bontГ© et cuisine set-up du Dr Stark

4. Combien de temps ne jus prendre?В 

«Je dirais environ une heure: il ya beaucoup de produits et il faut juste le temps Il est un processus en plusieurs Г©tapes:. Lavage, dГ©coupage, mise en place des centrifugeuses, puis mettre tous les verts Г  travers le Champion broc Г  jus quelques morceaux Г  la temps, en changeant la piГЁce jointe, et de mettre le reste du produit Г  travers.

SimultanГ©ment, je me sers d'une presse hydraulique sur les petits lots de pГўte qui sortent de la Champion Juicer.

Cela peut sembler exagéré, mais je extraire environ 20-30 pour cent plus de jus de cette façon.

Aussi, en appuyant sur le jus augmente leur durГ©e de vie. Mes jus peuvent ГЄtre stockГ©s dans le rГ©frigГ©rateur pendant 3-4 jours, donc je ne pas avoir Г  le jus aussi souvent.

Je fais probablement environ 10 lots dans la presse, puis pressez les citrons sГ©parГ©ment, courir tout le jus Г  travers mon filtre comme je l'ai mis dans tous les pots. "

Remarque: Il est pas nГ©cessaire d'avoir une centrifugeuse et une presse. Elle est juste un peu approfondie.

5. Quelle est votre go-to jus vert et oГ№ puis-je obtenir quelques recettes de dГ©marrage?

Ananas et Г  la menthe

IngrГ©dients:В 
1 gros ananas
GГ©nГ©reuse poignГ©e de menthe

Jus vert (100-120 rend onces)

IngrГ©dients:
1 bouquet de chou vert
1 botte de feuilles de chou (ou les feuilles de pissenlit)
1 botte de cГ©leri
1 bouquet de persil (je tiens Г  utiliser le persil frisГ©, car il me passe par la presse-agrumes mieux)
Pommes granny smith 5 (peut remplacer tout ou partie avec des poires, si l'on prГ©fГЁre)
5 grandes concombres (ou 3 concombres anglais)
2-3 pouces de racine de gingembre
5 citrons

Instructions:В 
Mettre tous les ingrГ©dients approfondies du presse-agrumes (sauf les citrons que je presser sГ©parГ©ment) et de mettre la pГўte Г  travers la presse Г  jus, si disponible. Notez que je utilise un attachement verts Г  feuilles sur mon presse-agrumes Champion pour tous les verts, puis passer Г  la fixation rГ©guliГЁre pour le reste des ingrГ©dients.

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