Hiver-rГ©chauffement, congГ©lateur-friendly, cellier-nettoyage de la soupe: la plus saine de l'alimentation 52

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont apportant vous-saison, tarif dГ©licieux qui est vraiment bon pour vous.

Cette soupe consistante est le dernier dГ®ner de minutes idГ©al pour les soirГ©es d'hiver. Les pois chiches, l'orge et l'Г©peautre sont pleins de fibres et de protГ©ines pour vous garder plein, tandis que le chou frisГ© et les tomates ajoutent des Г©lГ©ments nutritifs et de saveur.

Winter-rГ©chauffement, CongГ©lateur-friendly, soupe Pantry-Nettoyage
Sert 6-8

1 livre de pois chiches, secs
2 brins de romarin frais
1 feuille de laurier
4 gousses d'ail
2 oignons, coupГ©s en dГ©s
3 carottes, coupГ©es en dГ©s
1 tasse de tomates concassГ©es
1 bouquet de chou, de prГ©fГ©rence toscane
3/4 tasses d'orge perlГ© (ou utiliser une tasse et demi et pas Farro)
3/4 tasses Farro (ou utiliser une tasse et demi et pas orge)

1. Faire tremper les pois chiches secs dans l'abondance de la nuit de l'eau froide ou pendant au moins six heures. Г‰goutter les pois chiches repulpГ©e et ajoutez-les dans une grande casserole avec environ 10 tasses d'eau. Г‰galement ajouter: les brins de romarin, la feuille de laurier, une gousse d'ail Г©crasГ©e, 1/3 tasse d'huile d'olive et une cuillГЁre Г  soupe de sel. Si vous avez un zeste de parmesan, ajouter que trop. Porter Г  Г©bullition et laisser mijoter Г  feu doux pendant une heure ou deux, ou jusqu'Г  ce que tendresse ajouter plus d'eau le long du chemin si trop de furoncles off. Ne pas vidanger, mais enlever la croГ»te, le romarin, l'ail et la feuille de laurier.

2. Entre-temps, chaud deux ou trois cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive dans une casserole, puis ajouter les oignons et les carottes coupГ©es en dГ©s. Faire suer jusqu'Г  ce ciels assaisonner avec le sel. Puis hachez l'ail restant et ajouter et les tomates. Faites cuire pendant 5 ou 10 minutes de plus, puis ajouter le mГ©lange dans la casserole de pois chiches.

3. Porter une casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition. (Vous pouvez le faire alors que les pois chiches sont la cuisson.) DeStem le chou frisГ© et couper la tige en fines slices- mettre de cГґtГ©. Hacher grossiГЁrement les feuilles. Ajouter la tige Г  Г©bullition l'eau bouillante pendant 2 minutes. Ensuite, ajouter les feuilles et faire bouillir pendant 3 minutes. Г‰goutter, puis refroidir. Hacher nouveau le chou si vous pensez que les feuilles ressemblent trop grand pour une soupe. Ajouter le chou Г  la marmite de pois chiches. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.

4. Apportez une autre casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition. (Vous pouvez le faire alors que les pois chiches sont la cuisine, trop, ou aprГЁs avoir terminГ© le chou.) Ajouter l'orge et Г©peautre (ou tout simplement l'orge ou juste Farro). Laisser mijoter pendant 15 Г  20 minutes ou jusqu'Г  tendretГ©. Г‰goutter les grains, mais garder l'eau d'orge / Farro.

5. Lorsque le mГ©lange de pois chiches a mijotГ© pendant 10 minutes, ajouter le Farro / orge et laisser mijoter pendant une autre 5. Si la soupe ressemble trop Г  ragoГ»t, mince avec votre rГ©servГ©e eau orge / Farro. Assaisonner avec le sel. Servir avec des flocons et / ou parmesan chili broyГ©s.

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