Que faire cuire quand vous ГЄtes allergique Г  tout ce [recette]

Pour Elizabeth Gordon, une jeune fille du Midwest tournГ© New Yorker, le bicarbonate est une expГ©rience proche spirituelle. Ce qui explique pourquoi elle a Г©tГ© dГ©vastГ©e aprГЁs avoir Г©tГ© diagnostiquГ© avec une allergie au blГ© et des Е“ufs. «Je pensais, 'Mon passe-temps favori est par la fenГЄtre", a dГ©clarГ© Gordon.

Au lieu de cela, elle a trouvГ© ingrГ©dients de remplacement et a obtenu de travailler Г  expГ©rimenter, lancer une entreprise de boulangerie et un livre de cuisine, Desserts anti-allergie, deux qui rГ©pondent aux malades de tous alimentaires les plus courants allergies-toutes les recettes sont exempts de gluten, les produits laitiers, le soja, les noix et les Е“ufs.

Donc, au lieu de la farine blanche, elle utilise des farines de haricots, de sorgho, ou de riz.

L'huile de coco peut prendre la place du beurre, et la compote de pommes ou d'un mГ©lange de farine de graines de lin et de l'eau agira comme Е“ufs.

Alors que les recettes sont faites pour la tendance anti-allergie, ils se trouvent la plupart du temps vegan, par dГ©faut. «Je suis vraiment carnivore, et ainsi de la partie vГ©gГ©talien Г©tait involontaire», admet Gordon. Elle a aussi ne pouvait pas prГ©voir le nombre de personnes qui choisissent de sauter blГ© pour des raisons de santГ©.

La plupart des recettes emballent encore une quantitГ© dГ©cente de sucre, donc des aliments de santГ© ce ne sont pas. Les recettes seront Г©galement prendre plus de temps Г  la fois se procurer les ingrГ©dients au supermarchГ© et de les prГ©parer Г  la maison. Je suis tout prГЄt Г  cuire quand je rГ©alisГ© que je devais trouver et combiner trois types de farine, une tГўche que je ne Г©tais pas enthousiasmГ©s.

Mais quand vous vous prГ©sentez avec ces dГ©licieuses friandises Г  une fГЄte de NoГ«l (ou une pause-la-rapide se rГ©unir ce samedi), pour une fois, presque tout le monde sera en mesure de creuser. -Lisa Elaine Held

PrГЄt Г  essayer Cuisson anti-allergie? Essayez cette recette de chute parfait du livre:

Pumpkin Bread
Pain de citrouille me fait penser Г  l'automne et dimanche aprГЁs-midi nettes passГ© sauter dans amas de feuilles ratissГ©es.

Chaque miche sert 8

L'eau 3? 4 tasse
1? 2 tasse de graines de lin moulues repas
3 tasses de mГ©lange Г  pГўte de Betsy (3 3/4 tasses de farine de pois chiche de haricots, 2 1/4 tasses de fГ©cule, 1 1/2 tasse de farine de tapioca)
2 cuillГЁres Г  cafГ© de bicarbonate de soude
1 cuillГЁre Г  cafГ© de cannelle moulue
1 cuillГЁre Г  cafГ© de clous de girofle moulus
1 cc de sel
1 cuillГЁre Г  cafГ© de gomme de xanthane
1? 2 cuillГЁre Г  cafГ© de poudre Г  pГўte
2 tasses de sucre granulГ©
2? 3 tasse d'huile de canola
Un 15 onces paquet solide purГ©e de citrouille
1? 2 tasse de raisins secs, en option

PrГ©chauffer le four Г  350 В° F. Graisser lГ©gГЁrement deux moules 9 x 5 pouces pain avec de l'huile de canola. Dans un petit bol, mГ©langer l'eau et tourteau de lin et laisser Г©paissir pendant 3 Г  5 minutes. Dans un grand bol, fouetter ensemble le mГ©lange Г  pГўte, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, sel, gomme xanthane, et la poudre Г  pГўte.

Dans le bol d'un batteur sur socle, battre ensemble le sucre et l'huile de canola pendant 1 minute Г  vitesse moyenne. Ajouter la purГ©e de citrouille et battre pendant une minute. Racler les parois du bol, ajouter le mГ©lange de graines de lin, et battre pendant une minute. Racler les parois nouveau et ajouter les ingrГ©dients secs. MГ©langer la pГўte Г  basse vitesse pendant 30 secondes. Racler les parois, puis battre la pГўte pendant 45 secondes. Incorporer les raisins secs, si vous les utilisez.

Verser la pГўte dans les moules prГ©parГ©s et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'Г  ce que le dessus soit dorГ© et qu'un cure-dent insГ©rГ© dans les centre en ressorte propre. Laissez les pains de citrouille refroidir complГЁtement dans les casseroles sur des supports de refroidissement avant de trancher. Stocker les pains complГЁtement refroidi, bien emballГ© et rГ©frigГ©rГ©, pour un maximum de 5 jours, ou congeler jusqu'Г  3 mois.

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