Sooji ka halwa

Sooji Ka Halwa est un plat sucré indienne qui est habituellement préparé pendant les festivals. Il est sain, facile à digérer et un succès auprès des enfants. Le principal ingrédient de ce plat est sooji, rawa ou de semoule. Il existe des variantes de l'antenne en fonction de la région où il est en cours de préparation. Il est appelé "Sheera rava" dans l'ouest de l'Inde et «rava kesari" dans le sud de l'Inde. Ce plat est fait dans la plupart des foyers indiens et la méthode de préparation reste à peu près similaire. L'eau peut être substitué par le lait, la cardamome et peut être utilisé pour l'assaisonnement, et des fils de safran, à savoir kesar, peut être ajouté. Nous allons examiner la recette pour le plat et quelques autres variantes.

Partie 1: Les choses nécessaires pour faire Sooji Ka Halwa

Sooji / rawa / semoule: 1 ½ tasse

Ghee (beurre clarifié): ½ tasse

Les noix de cajou raisins: ¾ tasse

Lait entier: ½ tasse

Sucre: ½ tasse

Eau chaude: 3 tasses

Cardamome: 5 gousses (pelées et écrasées)

Partie 2: Comment faire Sooji Ka Halwa

1

Chauffer le beurre clarifié dans une poêle à fond épais.

2

Ajouter les sooji et écrous pour le ghee.

3

Gardez le mélange jusqu'à ce que le sooji change de couleur légèrement ou jusqu'à ce que le ghee et sooji sépare.

4

Ajouter les raisins et la cardamome en poudre à la Sooji.

5

Ajouter l'eau chaude pour les sooji et bien mélanger.

6

Il va commencer à absorber l'eau et de la houle.

7

Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à dissolution du sucre.

8

Vous pouvez le servir chaud ou après refroidissement.

Part3: Recettes traditionnelles Halwa Autres

Outre le Sooji Ka Halwa, une variété d'autres Halwas sont préparés en Inde. Certains d'entre eux comprennent Gajar Ka Halwa, Doodhi Halwa, Asoka Halwa, Betterave Halwa et potiron Halwa. Nous allons jeter un regard sur les recettes pour certains d'entre eux.

Betterave Halwa

  • ??Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Betterave, râpé

4 tasses

Sucre

150 g

Lait

3 tasses

Fruits secs mélangés

¼ tasse

  • ??Instructions





  1. Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais.

  2. Ajouter les betteraves et les faire frire jusqu'à ce qu'il ramollisse.

  3. Ajouter le sucre et le lait et continuez à remuer.

  4. Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne sec.

  5. Ajouter les fruits secs et bien mélanger.

Pumpkin Halwa

  • ??Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Dés de potiron

1 kg

Sucre

150 g

Ghee

4 cuillères à soupe

Noix de coco, râpée et grillée

2 cuillères à soupe

Amandes effilées, grillées

2 cuillères à soupe

Eau

150 ml

Le bâton de cannelle

1

Raisins secs

50 grammes

  • ??Instructions

  1. Faites cuire la citrouille avec de l'eau et la cannelle jusqu'à ce qu'il devienne mou.

  2. Les égoutter et les écraser la citrouille.

  3. Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais.

  4. Ajouter la purée de citrouille et de garder en remuant continuellement.







  5. La purée va épaissir et foncer en 10 minutes.

  6. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que les changements de couleur de l'ambre et semble brillant.

  7. Servir chaud et garnir d'amandes, de raisins secs et de noix de coco.

Gajar Ka Halwa

  • ??Ingrédients

Ingrédients

Quantité

Carottes râpées

1 kg

Lait

1 ½ litres

Sucre

7 cuillères à soupe

Ghee

7 cuillères à soupe

Raisins secs

2 cuillères à soupe

Amandes, déchiquetés

1 cuillère à soupe

Dates, hachées

2 cuillères à soupe

Cardamome

8 gousses épluchées et en poudre

  • ??Instructions

  1. Faites cuire les carottes râpées et le lait dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il devienne sec.

  2. Chauffer le ghee dans une casserole à fond épais et ajouter le mélange de carotte.

  3. Cuire à feu doux, en remuant constamment.

  4. Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que les changements de couleur au rouge foncé.

  5. Ajouter les raisins secs, les amandes et les dates avant de servir.



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