Morsures Noyer-bleuet énergie de flocons d'avoine [recette]


Les noix et les bleuets occupent une place centrale dans ce mini morsure d'énergie en nutriments. Cette recette vient ainsi très rapidement, de sorte que vous pouvez faire un lot pour l'instant, ou de les stocker dans le congélateur pour plus tard.

Les rendements 2 douzaines cookies- 1 biscuit par portion

Ingrédients

  • 1 tasse de noix hachées Californie, légèrement grillées
  • 1 tasse de blé entier farine à pâtisserie
  • 1 tasse de gruau non cuit, régulier ou à cuisson rapide (pas instantané)
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • Sucre d'érable 1/3 tasse
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel de
  • 1/2 tasse de bleuets séchés
  • Le sirop d'érable 1/4 tasse
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe d'eau bouillante

instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et couvrir les plaques à biscuits de papier parchemin.




  2. Dans un grand bol, mélanger la noix, la farine, le gruau, noix de coco, le sucre d'érable, la cannelle, la cardamome et le sel. Remuer avec une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce que complètement mélangé. Ajouter les bleuets et mélanger.

  3. Mélanger le sirop d'érable, l'huile d'olive et le beurre dans une petite casserole. Lieu à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Dans un petit bol, ajouter le bicarbonate de soude à l'eau bouillante et remuer pour dissoudre. Ajouter au mélange de sirop et remuer pour blend- il deviendra très pétillante. Verser dans les ingrédients secs et remuer énergiquement pour mélanger.

  4. En utilisant une cuillère à soupe et vos mains, ramasser des morceaux de pâte et pressez-les en boules de taille d'une noix. Placez environ 2 pouces d'intervalle sur les plaques à biscuits préparés. Avec vos doigts ou la paume de votre main, aplatir légèrement chaque boule en forme de rondelle.







  5. Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits sont répandues et sont légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir 5 minutes sur le pan transfèrent ensuite les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique.

Information nutritionnelle par portion: 120 calories, 2 grammes de protéines, 13 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 7 grammes de gras total, 2 grammes de gras saturés, gras monoinsaturés 2 grammes, 3 grammes gras polyinsaturés, 3 milligrammes de cholestérol, 79 milligrammes de sodium


Auteur de "La longévité de cuisine," Chef Rebecca Katz croit la nourriture est votre outil le plus puissant dans la vie saine. Elle combine la nutrition intelligente avec une superbe saveur et propose des recettes que chacun peut faire et de partager.



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