Poulet de la marinade
Est-ce que votre poulet dessГЁche souvent sur le gril pendant la cuisson? PrГ©parer une bonne marinade de poulet non seulement contribue Г la prГ©vention des viandes de rГЄver, mais contribue Г©galement Г la protection des piГЁces les plus dГ©licates du poulet. Il fournit Г©galement la saveur supplГ©mentaire Г votre repas. Une prГ©caution spГ©ciale qui devrait ГЄtre observГ© tout mariner le poulet est de sГ©parer morceaux afin que mariner est autorisГ© Г atteindre au plus profond dans la viande. Morceaux de poulet dГ©sossГ©es sans peau prennent 30 minutes pour mariner alors un poulet entier peut prendre de 6 Г 8 heures.
Ananas Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Ananas, Г©crasГ©e | 2 tasse |
| La sauce de soja | 2/3 tasse |
| Miel | 2/3 tasse |
| Vinaigre de cidre | 1/2 tasse |
| Ail, hachГ©es | 4 gousses |
| Ginger, poudre | 2 c. |
| Clous de girofle, poudre | 1/2 c. |
Instructions
Prenez un bol et bien mГ©langer tous les ingrГ©dients. Vous pouvez soit utiliser la marinade immГ©diatement ou conserver dans des contenants de plastique hermГ©tique pour un maximum de 1 semaine.
Apple Cider Г©chalote Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Cidre | 175 ml (3/4 tasse) |
| Vinaigre de cidre de pomme | 30 ml (2 cuillГЁres Г soupe.) |
| Г‰chalotes, tranchГ©s | 4 |
| brins de thym, frais | 3 |
| Tout le piment de la JamaГЇque | 5 ml (1 c. ГЂ thГ©) |
| Moutarde de Dijon | 5 ml (1 c. ГЂ thГ©) |
| Sauce Worcestershire | 2 ml (1/2 c. ГЂ thГ©) |
Instructions
Prenez un petit bol et mГ©langer tous les ingrГ©dients bien vous pouvez les fouetter le mГ©lange appropriГ©. Vous pouvez utiliser Вј tasse de marinade pour tous les 2 portions de poulet.
Lemon-poulet au romarin Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Huile d'olive | 1/3 tasse |
| Lemon, Г©mincГ© | 1 |
| Ressorts de romarin | 6 |
| Gousses d'ail, hachГ©es finement | 4 |
| Sel kasher | 1/2 c. |
Instructions
Prenez un petit bol et bien mГ©langer tous les ingrГ©dients. Vous pouvez utiliser la marinade Г environ 2 livres de la volaille.
Tandoori yogourt Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Yaourt nature, 2% | 175 ml (3/4 tasse) |
| Coriandre fraГ®che, hachГ©e | 30 ml (2 c. ГЂ soupe) |
| Jus de citron | 30 ml (2 c. ГЂ soupe) |
| Ail, hachГ©es | 1 gousse |
| Gingembre frais, rГўpГ© | 1 cuillГЁre Г soupe. |
| Garam masala | 1 cuillГЁre Г soupe. |
| Paprika | 1 c. |
| Sel | 1 c. |
| Le poivre noir, fissurГ© | 1 c. |
Instructions
Prenez un petit bol et mГ©langer / fouetter les ingrГ©dients ensemble bien. Vous pouvez utiliser Вј tasse de marinade pendant environ 2 portions de volaille.
Vin rouge de poulet Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Huile d'olive | 3/4 tasse |
| Vin rouge | 3/4 tasse |
| Oignon, rГўpГ© | 1 cuillГЁre Г soupe. |
| Gousse d'ail Г©mincГ©e | 1 |
| Les graines de coriandre Г©crasГ©es | 1 cuillГЁre Г soupe. |
Instructions
Mettez tous les ingrГ©dients dans un bocal avec un couvercle. Secouez tous les ingrГ©dients jusqu'Г ce qu'ils soient bien mГ©langГ©s.
Orange et l'oignon Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Marmelade d'oranges | 1/3 tasse |
| Les oignons verts, hachГ©s finement | 3 |
| Vin blanc | 1/4 tasse |
| Huile d'olive | 1 cuillГЁre Г soupe. |
| Vinaigre de cidre | 1 cuillГЁre Г soupe. |
| Sauce Worcestershire | 1 c. |
| La sauce de soja | 1/2 c |
Instructions
Chauffez une casserole Г feu moyen-Г©levГ©. Placez tous les ingrГ©dients en elle. Laisser cuire Г feu doux jusqu'Г ce que tous les ingrГ©dients sont bien mГ©langГ©s et la marmelade a Г©clairci. Laissez refroidir et ensuite l'utiliser pour faire mariner vos volailles.
Marinade Teriyaki
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| La sauce de soja | 1 tasse |
| Eau | 1 tasse |
| Sucre blanc | 3/4 tasse |
| Sauce Worcestershire | 1/4 tasse |
| Le vinaigre blanc, distillГ©e | 3 c. |
| L'huile vГ©gГ©tale | 3 c. |
| flocons d'oignons secs, | 1/3 tasse |
| Poudre d'ail | 2 c. |
| Gingembre frais, rГўpГ© | 1 c. |
Instructions
Dans un bol, placer tous les ingrГ©dients et bien mГ©langer jusqu'Г ce que le sucre se dissout dans le liquide.
Fajita Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Eau | 1/3 tasse |
| jus de lime | 1/4 tasse |
| Huile d'olive | 2 c. |
| Ail Г©crasГ©es | 4 gousses |
| La sauce de soja | 2 c. |
| Sel | 1 c. |
| Poivre de Cayenne | 1/2 c. |
| Liquid arГґme de fumГ©e | 1/2 c. |
| Le poivre noir, rez-de- | 1/2 c. |
Instructions
Prenez un grand sac de plastique refermable et placez tous les ingrГ©dients dedans. MГ©langez bien dans le sac. Utilisez-le comme souhaitГ©.
Jamaican Jerk Marinade
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Oignon, moyen, hachГ© finement | 1 |
| Г‰chalotes, hachГ©s finement | ВЅ tasse |
| Huile | 1 cuillГЁre Г soupe. |
| La sauce de soja | 3 c. |
| Piment, hachГ© finement | 1 |
| Le vinaigre blanc ou de cidre | 1 c. |
| Sucre | 2 c. |
| Feuilles de thym frais | 2 c. |
| La noix de muscade, rez-de- | ВЅ c. |
| Le poivre noir, rez-de- | 1 c. |
| Cannelle, moulue | 1 c. |
| Dash sauce piquante | Optionnel |
| JamaГЇcain Pimento, rez-de- | 1 c. |
| Sel | 1 c. |
Instructions
Prenez un bol mГ©langeur et placez tous les ingrГ©dients dedans. MГ©langer jusqu'Г ce que tous les ingrГ©dients forment une marinade lisse. Cette marinade peut ГЄtre stockГ© pendant environ un mois dans le rГ©frigГ©rateur.
Universal Spice Rub
IngrГ©dients
| IngrГ©dients | QuantitГ© |
| Paprika | 45 ml (3 c. ГЂ soupe) |
| Cassonade, emballГ© | 15 ml (1 c. ГЂ soupe) |
| Poudre d'ail | 10 ml (2 c. ГЂ thГ©) |
| Cumin, rez-de- | 10 ml (2 c. ГЂ thГ©) |
| Origan, sГ©chГ© | 5 ml (1 c. ГЂ thГ©) |
| poudre d'oignon | 5 ml (1 c. ГЂ thГ©) |
| Poivre | 5 ml (1 c. ГЂ thГ©) |
| Poivre de Cayenne | 1 ml (1/4 c. ГЂ thГ©) |
| Moutarde, sec | 2 ml (1/2 c. ГЂ thГ©) |
| Sel | 5 ml (1 c. ГЂ thГ©) |
Instructions
Prenez un bol, placer tous les ingrГ©dients et bien mГ©langer. Cette marinade peut ГЄtre stockГ© pendant jusqu'Г 3 mois dans des contenants hermГ©tiques. Vous pouvez utiliser 1 cuillГЁre Г soupe de ce mГ©lange pour 2 portions de volaille.
