Recette sГ©baste
SГ©baste du Pacifique, Г©galement connu comme la morue de roche ou de vivaneau du Pacifique, sorte de poisson de basse-like qui est ferme, maigre et doux au goГ»t. Vous trouverez ces poissons le plus souvent sur la cГґte ouest de l'AmГ©rique du Nord et plus de 70 variГ©tГ©s se trouvent le long des rives Г des profondeurs de 300 pieds ou plus. Voici une liste de quelques recettes de sГ©baste pour vous d'en profiter!
Baked Panko sГ©baste avec Gingery chou
IngrГ©dients
IngrГ©dients | QuantitГ© |
Pour Gingery chou | |
Napa chou | 1 petite tГЄte |
Carottes | 2 petits |
Oignons verts | 2 |
Vinaigre de riz | 1 cuillГЁre Г soupe |
La sauce de soja | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
L'huile de sГ©same grillГ© | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Ginger pelГ©es | ВЅ pouce |
Sucre | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Sel | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Pour le sГ©baste | |
Filets de sГ©bastes | 1 ВЅ livres |
La sauce de soja | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
Е’uf battu | 1 |
Panko | 1 tasse |
Farine tout usage | ВЅ tasse |
L'huile vГ©gГ©tale | 2-4 cuillГЁres Г soupe |
Instructions
Couper le chou en ruban comme les piГЁces et petites bouchГ©es, julienne de carottes et les trancher finement les oignons. Placez-les dans une passoire et assaisonner avec le sel, puis garder de cГґtГ© pendant 30-60 minutes
PrГ©chauffer le four Г 450 degrГ©s F.
Couper les filets de poisson en morceaux de bouchГ©es et badigeonner avec la sauce de soja et rГ©frigГ©rer.
RГўper le gingembre, puis mГ©lange avec du vinaigre, la sauce soja, l'huile de sГ©same et le sucre dans un grand bol, puis fouetter.
Enrober les morceaux de poisson avec de la farine qui est assaisonnГ©e de sel, les tremper dans l'Е“uf et les enrober de chapelure panko, et alignez les morceaux dans le plat de cuisson prГ©chauffГ© graissГ© avec 2 cuillГЁres d'huile.
Cuire au four pendant 4 minutes ou 2-3 minutes de morceaux minces.
Pressez l'excГЁs d'humiditГ© du chou et mГ©langer dans le dressing, servir avec poisson chaud.
SГ©baste grillГ© Г l'ail et au basilic
IngrГ©dients
IngrГ©dients | QuantitГ© |
Filet de sГ©baste | ВЈ 2 |
Jus de citron | 1 cuillГЁre Г soupe |
Poivre de Cayenne | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
Basil, frais hachГ© | 2 cuillГЁres Г soupe |
L'huile vГ©gГ©tale | 3 cuillГЁres Г soupe |
Beurre | 4 cuillГЁres Г soupe |
Ail | 4 gousses |
Instructions
CrГ©er une marinade d'huile et le jus de citron et laisser mariner le poisson pendant 30 minutes.
Grill le poisson pendant 10-15 minutes, tourner une seule fois entre les deux.
Chauffer le beurre et cuire l'ail en elle sans le colorer.
Ajouter le poivre de Cayenne et le basilic, puis retirer du feu.
Verser le beurre Г l'ail sur le poisson ou servir sГ©parГ©e.
SГ©baste en sauce aux haricots noirs
IngrГ©dients
IngrГ©dients | QuantitГ© |
Filets de sГ©bastes, Г©mincГ©s | 1 ВЅ livres |
MaГЇzena | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Huile de canola | 1 cuillГЁre Г soupe |
Gingembre Г©mincГ© | 1 cuillГЁre Г soupe |
Oignons verts | 2 |
Sauce aux haricots noirs | 1 cuillГЁre Г soupe |
bouillon de poulet | ВЅ tasse |
Sucre | Une pincГ©e |
Instructions
Chauffer l'huile dans un wok, ajouter le gingembre et les oignons hachГ©s. Cuire pendant 15 secondes, ajouter le haricot noir sauce, bouillon et le sucre, puis portez Г Г©bullition.
Ajouter le poisson Г la sauce et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu'Г ce qu'il commence Г Г©cailler. Retirer seulement les morceaux de poisson Г l'assiette.
MГ©langer la fГ©cule de maГЇs avec de l'eau pour faire de la pГўte et ajouter Г la sauce, cuire jusqu'Г ce que la sauce Г©paississe et obtient aspect brillant.
Verser la sauce sur les morceaux de poisson et garnir avec les oignons Г©mincГ©s. Servir chaud.
SГ©baste grillГ© en papillote avec des lГ©gumes d'Г©tГ©
IngrГ©dients
IngrГ©dients | QuantitГ© |
4 filets de sГ©bastes | 6 oz |
Petit oignon rouge | 1, tranchГ©s |
Tomate | 1, tranchГ©s |
Courge jaune | 2 petits, couper en diagonale |
Poivrons rouges | 8, de larges bandes |
Huile d'olive extra vierge | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Poivre noir | Pour dГ©guster, fraГ®chement moulu |
Feuilles de basilic frais | 2 cuillГЁres Г soupe, hachГ©es |
Sel | GoГ»ter |
Instructions
filets de poisson de ligne sur une feuille, puis saupoudrer de sel et de poivre.
Placer l'oignon, les tomates sur le poisson et saupoudrer de basilic.
Ensuite, il couche avec squash et de poivrons, assaisonner de sel poivre.
Arrosez le poisson avec l'huile d'olive et fermer la feuille de faire des paquets.
Cuire au gril prГ©chauffГ© pendant 10-12 minutes.
Retirer les filets du papier d'aluminium et servir sur un plateau.
SГ©baste avec paprika fumГ© Lentilles
IngrГ©dients | QuantitГ© |
Lentilles | |
Lentilles brunes | 1 tasse |
Eau | 2 tasses |
Huile d'olive | 2 cuillГЁres Г soupe |
Oignon coupГ© en dГ©s | 1 petite |
Tomate, en dГ©s | 1 tasse |
Ail, hachГ©es | 1 cuillГЁre Г soupe |
Jus de citron | 1 cuillГЁre Г soupe |
Poisson | |
4 filets de sГ©bastes | 12-14 onces |
MaГЇzena | ВЅ tasse |
Poudre de poivre blanc | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Pimenton piquante | 1 cuillГЁre Г soupe |
Huile d'olive | 4 cuillГЁres Г soupe |
Quartiers de citron | Pour garnir |
Sel | GoГ»ter |
Instructions
Apportez lentilles et l'eau Г Г©bullition dans une casserole, laisser mijoter pendant 15 minutes avec le couvercle couverts. Г‰goutter et rГ©server.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et cuire l'oignon jusqu'Г translucide.
Ajouter les tomates et l'ail, cuire encore 2 minutes.
Ajouter les lentilles, le jus de citron et assaisonner avec le sel et le poivre.
MГ©langer la fГ©cule de maГЇs, le sel, le poivre blanc et de piment dans un plat allant au four.
Draguer les filets de poisson dans le mГ©lange.
Cuire les filets de poisson dans une grande sauteuse avec l'huile d'olive pendant 2-4 minutes de chaque cГґtГ©.
Placez les lentilles sur une plaque, puis placez filet de poisson et garnir de quartiers de citron.