Porc de la marinade
Une bonne marinade peut toujours ГЄtre bГ©nГ©ficiГ© par porc. GГ©nГ©ralement sel est recommandГ© d'ГЄtre moins dans le cas de la viande de porc de la marinade, parce que la nature hypertonique de porc va absorber le sel rapidement et produire une texture comme le jambon. Le temps de marinade dГ©pend de la coupe de viande et fine tranche prend un temps plus court pour absorber toutes les saveurs tandis que la coupe Г©paisse prend plus de temps.
Pork Chop Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Huile d'olive extra vierge | Вј tasse |
Sucre brun foncГ© | 3 cuillГЁres Г soupe |
Jus de citron | 2 cuillГЁres Г soupe |
Front Г©picГ©e moutarde | 2 cuillГЁres Г soupe |
Ail, hachГ©es | 4 gousses |
Thym sГ©chГ© | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
poudre d'oignon | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Sauce Worcestershire | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Vinaigre de vin blanc | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Assaisonnement aromatisГ© Mesquite | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Persil sГ©chГ© | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Sel kasher | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Le poivre noir, fraГ®chement moulu | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Temps Rendement
Total Time | 10 minutes |
Rendement | 1 tasse |
Direction
Dans un bol de taille moyenne, mettre tous les ingrГ©dients ci-dessus et fouetter les soigneusement. Prenez un sac en plastique scellГ©, versez la marinade tout prГ©parГ© dans le sac en plastique, ajouter les cГґtelettes de porc, enlever l'excГЁs d'air et dГ©placez doucement de haut en bas afin que tous marinade volontГ© enrober les cГґtelettes de porc. Laissez ce mariner pendant au moins 6 Г 8 heures.
Pork Chop et Tenderloin Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Huile d'arachide | ВЅ tasse |
La sauce de soja | в…“ tasse |
Vinaigre balsamique | Вј tasse |
FumГ©e de noyer Liquide | 2 cuillГЁres Г soupe |
Sauce Worcestershire | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Poudre d'ail | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Poivre noir moulu | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Flocons de persil | Вј tasse |
Temps Rendement
Temps Total | 30 minutes |
Rendement | 1 tasse |
Direction
Fouetter tous les ingrГ©dients dans un bol, puis versez-le dans un sac Г fermeture zip avec des cГґtelettes de porc et filet. Secouez-le avec des mains douces et rГ©frigГ©rer pendant au moins 4 heures. Si vous avez supprimГ© former tout l'excГЁs d'air du sac Г fermeture zip, puis cette marinade va durer jusqu'Г six mois au congГ©lateur.
Bourbon Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Bourbon | Вј tasse |
La sauce de soja | Вј tasse |
Moutarde de Dijon | Вј tasse |
Sucre roux | Вј tasse |
Oignon jaune, hachГ© finement | 1 |
Poudre d'ail | Вј de cuillГЁre Г cafГ© |
Sauce Worcestershire | 1 trait |
Temps Rendement
Total Temps | 10 minutes |
Rendement | 4 Вѕ tasse |
Direction
MГ©langer tous les ingrГ©dients dans un petit bol, ajouter la viande de porc et mГ©langer Г nouveau. Laisser la marinade au rГ©frigГ©rateur pendant 6-8 heures.
Carne Asada Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Vinaigre de vin rouge | Вј tasse |
La sauce de soja | 2 cuillГЁres Г soupe |
sauce Г steak | 2 cuillГЁres Г soupe |
Ail, hachГ©es | 1 |
Sauge | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Sarriette | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Sel | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Moutarde sГЁche | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Paprika | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Temps Rendement
Total Temps | 10 minutes |
Rendement | Вѕ tasse |
Direction
MГ©langer tous les ingrГ©dients dans un bol, ajouter la viande de porc et laisser au rГ©frigГ©rateur pendant 4-6 heures.
Maple Marinade Г la moutarde
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Moutarde de Dijon | 2 cuillГЁres Г soupe |
Vinaigre balsamique | 2 cuillГЁres Г soupe |
Huile | ВЅ tasse |
Le sirop d'Г©rable | ВЅ tasse |
Poivre | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Ail, hachГ©es | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Temps Rendement
Total Temps | 5 minutes |
Rendement | 2-3 tasses |
Direction
MГ©langer tous les ingrГ©dients dans un bol, ajouter la viande et le laisser pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Boston Butt Injection Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Sel | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
Poivre | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
Flocons de persil | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Origan sГ©chГ© | 1 cuillГЁre Г soupe |
Romarin | в…“ |
Ail, hachГ©es | 1 grande |
Oignon, hachГ© finement | 1 |
Vinaigre | ВЅ tasse |
Huile d'olive | 1 tasse |
Basilic frais | 1 poignГ©e |
Temps Rendement
Temps Total | 15 minutes |
Rendement | 1 ВЅ-2 tasses |
Direction
Placez tous les ingrГ©dients dans un mГ©langeur et mГ©langer jusqu'Г ce qu'il devienne assez lisse pour passer d'une aiguille d'injection. Remplir dans une aiguille d'injection et injecter de la viande. Laisser reposer jusqu'au lendemain puis fumer.
Baked cГґtes levГ©es au citron Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Gros citrons | 4 |
Gousses d'ail | 8 |
De thym frais, hachГ© | 3 cuillГЁres Г soupe |
Romarin frais, hachГ© | 3 cuillГЁres Г soupe |
Les graines de fenouil, Г la terre | 2 cuillГЁres Г soupe |
Sel kasher | 2 cuillГЁres Г soupe |
Le poivre noir, la terre | 1 cuillГЁre Г soupe |
Sucre roux | 1 cuillГЁre Г soupe |
Temps Rendement
Temps Total | 20 minutes |
Rendement | 3 tasses |
Instructions
MГ©langer le jus de citron, les gousses d'ail, le thym, le romarin, graines de fenouil, sel, poivre et sucre brun dans un mГ©langeur et mГ©langer jusqu'Г ce que cela fait une pГўte Г©paisse, puis Г©taler cette pГўte sur la surface de nervures. Mettez-les dans un sac de fermeture Г glissiГЁre en plastique et laisser une nuit.
Miel, soja et gingembre Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
sauce soya Г teneur rГ©duite en sel | в…“ tasse |
Ginger, pelГ©e et rГўpГ©e | 3 cm piГЁce |
Ail Г©crasГ©es | 2 gousses |
Sucre roux | 2 cuillГЁres Г soupe |
L'huile de sГ©same | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
Miel | 2 cuillГЁres Г soupe |
Temps Rendement
Temps Total | 10 minutes |
Rendement | 2 tasses |
Direction
MГ©langer tous les ingrГ©dients dans un bol de taille moyenne avec de la viande. RГ©frigГ©rer pendant 6-8 heures, puis sautГ©s.
Huile d'Olive Marinade
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Huile d'olive | 2 cuillГЁres Г soupe |
Ail, hachГ©es | 2 gousses |
Coriandre fraГ®che, hachГ©e | 4 brins |
Vinaigre de vin rouge | 4 cuillГЁres Г soupe |
Porto | 2 cuillГЁres Г soupe |
Sel | 1 pincГ©e |
Poivre noir | 1 pincГ©e |
Poivre de Cayenne | 1 pincГ©e |
Temps Rendement
Total Temps | 25 minutes |
Rendement | 2 tasses |
Instructions
Dans un bol, mГ©langez 3 cuillГЁres Г soupe d'huile d'olive, coriandre, vinaigre de vin rouge et l'ail jusqu'Г ce qu'ils deviennent crГ©meux. Ensuite, prendre 2 cuillГЁres Г soupe d'huile d'olive dans une sauteuse sur feu vif et y faire revenir les filets de porc jusqu'Г ce qu'elles deviennent de couleur brune, maintenant ajouter la marinade crГ©meuse en faire sauter les filets de porc quand ils sont chauds.
Sweet and Spicy Marinade de porc
IngrГ©dients
IngrГ©dient | QuantitГ© |
Sucre roux | 6 cuillГЁres Г soupe |
Coriandre, hachГ© finement | Вј tasse |
Flocons de piment rouge | ВЅ cuillГЁre Г cafГ© |
Huile d'olive | Вј tasse |
Ail | 12 gousses |
Moutarde, sГ©chГ©e et mise Г la terre | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
Ginger, la terre | 2 cuillГЁres Г cafГ© |
Paprika | 1 cuillГЁre Г cafГ© |
La sauce de soja | ВЅ tasse |
Temps Rendement
Total Temps | 15 minutes |
Rendement | 3-4 tasses |
Instructions
Ajouter tous les ingrГ©dients dans un bol et mГ©langez-les bien, transfГ©rer cette marinade dans un sac de fermeture Г glissiГЁre en plastique et ajouter le filet de porc, secouez-les bien puis laisser mariner.
