Porc de la marinade

Une bonne marinade peut toujours être bénéficié par porc. Généralement sel est recommandé d'être moins dans le cas de la viande de porc de la marinade, parce que la nature hypertonique de porc va absorber le sel rapidement et produire une texture comme le jambon. Le temps de marinade dépend de la coupe de viande et fine tranche prend un temps plus court pour absorber toutes les saveurs tandis que la coupe épaisse prend plus de temps.

Pork Chop Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Huile d'olive extra vierge

¼ tasse

Sucre brun foncé

3 cuillères à soupe

Jus de citron

2 cuillères à soupe

Front épicée moutarde

2 cuillères à soupe

Ail, hachées

4 gousses

Thym séché

2 cuillères à café

poudre d'oignon

1 cuillère à café

Sauce Worcestershire

1 cuillère à café

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère à café

Assaisonnement aromatisé Mesquite

1 cuillère à café

Persil séché

½ cuillère à café

Sel kasher

½ cuillère à café

Le poivre noir, fraîchement moulu

½ cuillère à café

Temps Rendement

Total Time

10 minutes

Rendement

1 tasse

Direction

Dans un bol de taille moyenne, mettre tous les ingrédients ci-dessus et fouetter les soigneusement. Prenez un sac en plastique scellé, versez la marinade tout préparé dans le sac en plastique, ajouter les côtelettes de porc, enlever l'excès d'air et déplacez doucement de haut en bas afin que tous marinade volonté enrober les côtelettes de porc. Laissez ce mariner pendant au moins 6 à 8 heures.

Pork Chop et Tenderloin Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Huile d'arachide

½ tasse

La sauce de soja

⅓ tasse

Vinaigre balsamique

¼ tasse

Fumée de noyer Liquide

2 cuillères à soupe

Sauce Worcestershire

1 cuillère à café

Poudre d'ail

1 cuillère à café

Poivre noir moulu

1 cuillère à café

Flocons de persil

¼ tasse

Temps Rendement

Temps Total

30 minutes

Rendement

1 tasse

Direction

Fouetter tous les ingrédients dans un bol, puis versez-le dans un sac à fermeture zip avec des côtelettes de porc et filet. Secouez-le avec des mains douces et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Si vous avez supprimé former tout l'excès d'air du sac à fermeture zip, puis cette marinade va durer jusqu'à six mois au congélateur.

Bourbon Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Bourbon

¼ tasse

La sauce de soja

¼ tasse

Moutarde de Dijon

¼ tasse

Sucre roux

¼ tasse

Oignon jaune, haché finement

1

Poudre d'ail

¼ de cuillère à café

Sauce Worcestershire

1 trait

Temps Rendement

Total Temps

10 minutes

Rendement

4 ¾ tasse

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, ajouter la viande de porc et mélanger à nouveau. Laisser la marinade au réfrigérateur pendant 6-8 heures.

Carne Asada Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité





Vinaigre de vin rouge

¼ tasse

La sauce de soja

2 cuillères à soupe

sauce à steak

2 cuillères à soupe

Ail, hachées

1

Sauge

1 cuillère à café

Sarriette

1 cuillère à café

Sel

½ cuillère à café

Moutarde sèche

½ cuillère à café

Paprika

½ cuillère à café

Temps Rendement

Total Temps

10 minutes

Rendement

¾ tasse

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la viande de porc et laisser au réfrigérateur pendant 4-6 heures.

Maple Marinade à la moutarde

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Moutarde de Dijon

2 cuillères à soupe

Vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe

Huile

½ tasse

Le sirop d'érable

½ tasse

Poivre

1 cuillère à café

Ail, hachées

1 cuillère à café

Temps Rendement

Total Temps

5 minutes

Rendement

2-3 tasses

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la viande et le laisser pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Boston Butt Injection Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Sel

2 cuillères à café

Poivre

2 cuillères à café

Flocons de persil

1 cuillère à café

Origan séché

1 cuillère à soupe

Romarin

Ail, hachées

1 grande

Oignon, haché finement

1

Vinaigre

½ tasse

Huile d'olive

1 tasse

Basilic frais

1 poignée

Temps Rendement

Temps Total

15 minutes

Rendement

1 ½-2 tasses

Direction

Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne assez lisse pour passer d'une aiguille d'injection. Remplir dans une aiguille d'injection et injecter de la viande. Laisser reposer jusqu'au lendemain puis fumer.

Baked côtes levées au citron Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Gros citrons

4

Gousses d'ail

8

De thym frais, haché

3 cuillères à soupe

Romarin frais, haché

3 cuillères à soupe







Les graines de fenouil, à la terre

2 cuillères à soupe

Sel kasher

2 cuillères à soupe

Le poivre noir, la terre

1 cuillère à soupe

Sucre roux

1 cuillère à soupe

Temps Rendement

Temps Total

20 minutes

Rendement

3 tasses

Instructions

Mélanger le jus de citron, les gousses d'ail, le thym, le romarin, graines de fenouil, sel, poivre et sucre brun dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que cela fait une pâte épaisse, puis étaler cette pâte sur la surface de nervures. Mettez-les dans un sac de fermeture à glissière en plastique et laisser une nuit.

Miel, soja et gingembre Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

sauce soya à teneur réduite en sel

⅓ tasse

Ginger, pelée et râpée

3 cm pièce

Ail écrasées

2 gousses

Sucre roux

2 cuillères à soupe

L'huile de sésame

1 cuillère à café

Miel

2 cuillères à soupe

Temps Rendement

Temps Total

10 minutes

Rendement

2 tasses

Direction

Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne avec de la viande. Réfrigérer pendant 6-8 heures, puis sautés.

Huile d'Olive Marinade

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Huile d'olive

2 cuillères à soupe

Ail, hachées

2 gousses

Coriandre fraîche, hachée

4 brins

Vinaigre de vin rouge

4 cuillères à soupe

Porto

2 cuillères à soupe

Sel

1 pincée

Poivre noir

1 pincée

Poivre de Cayenne

1 pincée

Temps Rendement

Total Temps

25 minutes

Rendement

2 tasses

Instructions

Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, coriandre, vinaigre de vin rouge et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. Ensuite, prendre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse sur feu vif et y faire revenir les filets de porc jusqu'à ce qu'elles deviennent de couleur brune, maintenant ajouter la marinade crémeuse en faire sauter les filets de porc quand ils sont chauds.

Sweet and Spicy Marinade de porc

Ingrédients

Ingrédient

Quantité

Sucre roux

6 cuillères à soupe

Coriandre, haché finement

¼ tasse

Flocons de piment rouge

½ cuillère à café

Huile d'olive

¼ tasse

Ail

12 gousses

Moutarde, séchée et mise à la terre

2 cuillères à café

Ginger, la terre

2 cuillères à café

Paprika

1 cuillère à café

La sauce de soja

½ tasse

Temps Rendement

Total Temps

15 minutes

Rendement

3-4 tasses

Instructions

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les bien, transférer cette marinade dans un sac de fermeture à glissière en plastique et ajouter le filet de porc, secouez-les bien puis laisser mariner.



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