Votre guide de tomber poires et comment les utiliser

Vous avez probablement vu les infiltrant lentement vos marchГ© local des agriculteurs: les poires. Tous les diffГ©rents types. Les petites et grandes rondes et la cloche-En verts, jaunes et rouges. L'automne est la saison de poire, et il ya beaucoup de variГ©tГ©s Г  choisir. Utilisez ce guide pour dГ©terminer quel type d'acheter pour vos prГ©fГ©rences et besoins.

D'anjou

Haute saison: Septembre Г  mai

Aussi connu sous le Beurre d'Anjou ou juste Anjou, ces poires viennent dans les variГ©tГ©s vertes et rouges. Elles sont courtes et rondes sans trop de cou, et sont de moyenne Г  grande par rapport aux autres poires. Leur peau fine et douce, le goГ»t juteux font un dГ©licieux goГ»ter.

Asiatique

Haute saison: Fin de l'Г©tГ© jusqu'Г  l'automne tГґt

La poire asiatique en forme de pomme ne ressemble pas beaucoup Г  votre poire typique. Aussi connu comme la poire japonais, corГ©en, chinois ou la pomme, la poire asiatique est croquante et ferme quand il est mГ»r, avec la peau qui a un goГ»t un peu granuleuse. En raison de sa texture et le fait qu'il est peu juteuse, elle est pas vraiment le type que vous venez de mordre Г  droite dans. Nous vous recommandons de l'utiliser dans les salades.

Bartlett

Haute saison: AoГ»t Г  Janvier ou FГ©vrier

La poire la plus populaire aux Г‰tats-Unis, la Bartlett est sucrГ©e et juteuse, avec une peau fine et une texture douce. Ces poires sont gГ©nГ©ralement de couleur jaune Г  maturitГ© et sont les meilleurs pour le grignotage et la cuisson. (Pour la cuisson, choisissez ceux qui ne sont pas assez mГ»rs.)

Bosc

Haute saison: Fin Septembre Г  Avril ou mai

Couleur brun chaud de la poire Bosc et en forme de cloche sinueuse en font l'un des plus beaux types de poires et un choix populaire pour les natures mortes. Il est tendre mais croustillante, avec une saveur douce-Г©picГ©e. Il est grand quand ils sont consommГ©s de la main, mais il est aussi un bon choix pour la cuisson, la cuisson au gril ou le braconnage. Choisissez celles tГґt dans le processus de maturation pour le maximum de saveur.

Comice

Haute saison: Septembre Г  FГ©vrier ou Mars

Si vous avez dГ©jГ  reГ§u un panier de fruits de vacances, il ya une bonne chance qu'il contenait une poire Comice. Parfois connu comme le «poire de NoГ«l," il est l'un des meilleurs pour manger grГўce Г  sa saveur premiГЁres super-douce, chair tendre et juteuse bouchГ©e. Le Comice est rond avec un cou court et gГ©nГ©ralement de couleur verte, parfois avec une teinte rouge - si une variГ©tГ© rouge est de plus en plus populaire.

Forelle

Haute saison: Octobre Г  Mars

La poire Forelle est une des plus petites variГ©tГ©s - un peu plus grandes que la Seckel - et est souvent difficile Г  trouver en raison d'une production limitГ©e. Ils commencent vert avec lenticules rouges, ou des taches de rousseur, et les changements du vert au jaune vif en mГ»rissant. Ces poires en forme de cloche sont sucrГ©e et piquante et parfait pour les collations, ajoutant aux salades ou appariement avec le fromage.

Le beurre français

Haute saison: Septembre et Octobre

Un cousin du duc d'Anjou, le beurre de poire française commence en vert et se or quand il est mûr. Il est doux avec un soupçon de citron, et peut être consommé comme un casse-croûte, mais il est préférable pour la cuisson, la mise en conserve et la cuisson.

Seckel

Haute saison: Septembre Г  FГ©vrier

Seckel poires sont de petite taille avec un corps rond et un petit cou. Ils sont gГ©nГ©ralement vert olive, parfois avec un blush marron, et ont un goГ»t sucrГ© quand il est mГ»r. En raison de leur taille, ils sont un excellent choix pour les boГ®tes Г  lunch et les collations pour enfants, ainsi que le dГ©capage et l'utilisation comme garniture.