Comment choisir la tomate parfaite
Peu d'aliments sont aussi omniprГ©sents que les tomates, trouvГ©s dans tout, des salades aux sandwichs Г pГўtes. Ces fruits charnus et juteux prennent positivement sur marchГ©s de producteurs et de produire des sections des Г©piceries en Г©tГ© - disponibles individuellement, dans des cartons et sur la vigne. Mais avec des centaines de variГ©tГ©s Г partir de laquelle choisir, choisir la bonne tomate peut ГЄtre une expГ©rience incertaine et frustrante. Notre guide est lГ pour vous aider.
Steak de bЕ“uf
Avec un nom dГ©rivГ© de leur chair richement marbrГ©, tomates coeur de boeuf sont le plus grand type que vous pouvez acheter. Souvent servi en tranches Г©paisses sur sandwichs et les hamburgers, ces tomates sont Г©galement idГ©al pour les salades Caprese et les gens qui aiment une collation de tranches de tomates et saupoudrГ©es de sel. Leur teneur gГ©nГ©ralement faible de graines les rend Г©galement moins salissant que certains autres types de tomates.
cerise
Ces petites tomates colorГ©es ont un goГ»t sucrГ© qui les rend idГ©al pour grignoter ou de servir sur des brochettes de mozzarella. Disponible dans une variГ©tГ© de tailles, de tomates cerises ajouter une explosion de saveur quand sautГ©s et servis avec du poisson ou de poulet ou rГґti au four pour produire une lumiГЁre, la sauce de pГўtes fraГ®ches.
Grain de raisin
Similaires Г leurs frГЁres de cerises quand il vient au goГ»t, tomates raisins sont gГ©nГ©ralement plus petits et ont une forme plus allongГ©e, comme leur homonyme. Un choix populaire pour les collations, ils sont souvent trouvГ© dans les salades, mais ne sont pas fortement recommandГ© pour la torrГ©faction, comme ils se dГ©composent assez facilement. Il est peu conventionnelle, mais nous aimons les utiliser dans Bruschetta aussi bien.
PГўte
Coller les tomates, aussi connu comme tomates italiennes, sont gГ©nГ©ralement de taille moyenne et assez sec avec de la chair lГ©gГЁrement ensemencГ©es. Vous avez sans doute vu les Roms et les tomates de San Marzano pour la vente, qui sont tous deux types de tomates coller. Ils peuvent sembler bonne, mais vraiment ne sont pas destinГ©s Г ГЄtre consommГ©s crus - la plupart des variГ©tГ©s dans cette catГ©gorie sont cultivГ©es spГ©cifiquement pour les cuire. En particulier, les tomates en pГўte sont connus pour faire une sauce pour pГўtes moyenne.
Conseils de tomates Astuces
Tomates doivent toujours ГЄtre entreposГ©s Г la tempГ©rature ambiante Г l'abri du soleil direct. Ne pas les rГ©frigГ©rer, sauf si vous voulez farineuses, les tomates purГ©e.
Lors de l'achat, choisir les tomates, lisse et ferme que cГ©der Г la pression douce.
Les tomates sont Г leur meilleur de Juin Г AoГ»t, et jouissent d'une saison encore plus longtemps dans les climats tempГ©rГ©s. En hiver, on opte pour les tomates en conserve comme un substitut savoureux pour les frais.
Comme les tomates tant que vous voulez dГ©velopper votre propre? Allez-y! Plus de 25 millions de personnes dГ©veloppent leurs propres tomates chaque annГ©e, Г la fois intГ©rieur et extГ©rieur. Peu importe oГ№ vous ГЄtes le jardinage, il ya une variГ©tГ© de tomate Г adapter Г votre situation.