Poires Savory: "il" plat d'accompagnement de l'Action de grГўces
Foods peut ГЄtre Г la mode, et les cГґtГ©s de Thanksgiving ne font pas exception. L'annГ©e derniГЁre, le bec Bruxelles rГ©gnait, par exemple.
Nous avons interrogГ© les meilleurs restaurants de la ferme Г la table de la ville, ce qui est sans aucun doute l'annГ©e de la poire. Non cuit dans une croГ»te sucrГ©e comme dessert, mais cuit comme un dГ©licieux, CГґtГ© salГ©.
City Bakery mijote poires Г l'Г©rable au four, et un si par terre, deux si par mer rГґtit ses poires Bartlett et de les jeter avec fromage bleu et endives.
Sur le cГґtГ© plus lГ©ger, cru hotspot gourmand Pure Food and Wine est la crГ©ation d'une soupe de poire au gingembre avec la rГ©duction de la carotte et le Locanda Verde est de servir une salade de poire avec des verts amers, les noisettes et speck fumГ©.
Non seulement sont bonnes poires pour vos papilles, ils sont aussi bon pour le reste d'entre vous. «En plus d'ajouter de la saveur, les poires sont plein de fibres, vitamines et minГ©raux-donnant entre eux sur le bord ou d'autres Г©dulcorants de sucre», dit Jared Koch, le fondateur de Assiettes propres.
«Je l'aime poires dans une salade au fromage bleu et aux noix, ce qui semble ГЄtre une option savoureuse comme un cГґtГ© Thanksgiving», dit Jay Cheshes, Time Out New Yorkla critique de restaurant de '. "D'une maniГЁre gГ©nГ©rale, les fruits dans les cГґtГ©s salГ©s semble que l'accompagnement parfait Г la Turquie."
PrГЄt Г plier des poires dans votre jour de Thanksgiving (ou future vacances) Menu? Nous accrochГ© Pure Food et des matiГЁres premiГЁres (et sain) Poire Ginger soupe recette de vin. Obtenez cuisson! -Lisa Elaine Held
PEAR soupe de gingembre
Anthony Buison, sous-chef, Pure Food and Wine
Rendement: 2 litres
6 poires mГ»res
1 grosse Г©chalote, hachГ© grossiГЁrement
1/4 tasse de jus de citron
1/2 tasse de Riesling
1 cuillГЁre Г cafГ© de sel
1/2 tasse de jus de gingembre
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
L'utilisation d'un presse-agrumes, jus de gingembre frais, non pelГ©s, pour obtenir 1/2 tasse de jus de gingembre. Mettre de cГґtГ©. Peler, Г©vider et hacher mГ»ri poires rugueuses. Placez-les dans un bol avec de l'eau qui les recouvre, et presser le jus d'un citron dans l'eau. Cela permet de garder les poires de brunir pendant que vous prГ©parez le reste de la soupe. Rugueux hachez les Г©chalotes. Ajouter les poires, les Г©chalotes, le jus de citron, et Riesling dans un mГ©langeur Vitamix ou haute vitesse et mГ©langer jusqu'Г consistance lisse. AprГЁs la purГ©e a une consistance lisse prospectifs verser lentement l'huile d'olive pour Г©mulsionner tout mГ©langeur est Г haute vitesse. AprГЁs il a Г©mulsionnГ© vous devriez avoir une texture lisse et crГ©meuse. Ajouter le jus de gingembre et le sel, mГ©langer Г haute incorporer.