Les herbes sГ©chГ©es / Г©pices que vous devez ajouter Г  votre garde-manger: partie 2

Pimenter lieu d'ajouter Г  haute teneur en calories, les ingrГ©dients riches en matiГЁres grasses pour la saveur! Voici cinq plus herbes et Г©pices sГ©chГ©es must-have pour ajouter une certaine excitation, ainsi que des prestations de santГ©, Г  votre prochain repas. (Soyez sГ»r de vГ©rifier Partie 1 de cette sГ©rie pour cinq autres assaisonnements que vous pourriez passer Г  cГґtГ©.)

Aneth

Cette herbe douce a Г©tГ© utilisГ© depuis le chemin du retour dans la journГ©e - les archГ©ologues ont trouvГ© anciens Г©crits Г©gyptiens faisant allusion Г  l'aneth, et il a mГЄme Г©tГ© mentionnГ© dans la Bible. Nous considГ©rons qu'il est sous-estimГ© aujourd'hui et thГ©oriser cela est tout simplement parce que les gens ne savent pas comment l'utiliser.

Dill est mieux jumelГ© avec du poulet, de l'agneau (pensez grec) et des poissons, en particulier le saumon et le flГ©tan, comme cela flГ©tan au beurre de citron et aux cГўpres recette de cuisine Placard. Pas une personne de fruits de mer? Essayez cette Г©pinards et tomates sГ©chГ©es poulet farci avec prosciutto.

L'aneth est un Г©lГ©ment clГ© de cette dГ©licieuse sauce au yogourt grec connu comme tzatziki, alors essayez de faire votre propre trempette ou sauce maison avec du yogourt nature, concombre hachГ©, un peu de jus de citron et l'aneth. L'assaisonnement fait aussi pour une garniture fantastique pour les sandwichs et peut ajouter juste la touche de saveur Г  la salade d'oeufs et de la salade de pommes de terre.

Les prestations de santГ©: Aneth contient des flavonoГЇdes, un type d'antioxydant, et des monoterpГЁnes, qui aident Г  neutraliser certains types de substances cancГ©rigГЁnes. L'aneth est aussi une trГЁs bonne source de calcium et une bonne source de fibres alimentaires, le manganГЁse, le fer et le magnГ©sium.

Paprika

Notre assaisonnement prГ©fГ©rГ© dire - mГЄme si, pour ГЄtre honnГЄte, nous avons toujours pas compris comment asafoetida prononcer - paprika est le piment rouge orangГ© vous voyez souvent saupoudrГ© sur le dessus des oeufs farcis. (En parlant de, nous insistons vous essayez cette incroyable oeufs farcis recette Avril Bloomfield Le Spotted Pig.)

Paprika - qui est en fait un type de poivre connu comme Capsicum annuum - peut ГЄtre utilisГ© dans frotte pour Г  peu prГЁs toute viande ou de poisson, bien que nous vous recommandons particuliГЁrement le poulet et le porc. L'assaisonnement varie dans la chaleur de trГЁs Г©picГ© Г  doux et sucrГ© - l'assaisonnement rГ©guliГЁre tout simplement marquГ© "paprika" Г  votre Г©picerie locale sera probablement une version trГЁs doux. Il est aussi un excellent moyen d'ajouter un peu de saveur au riz, ragoГ»ts, soupes, plats de haricots et de lГ©gumes grillГ©s comme les carottes, les patates douces et les courges.

Les prestations de santГ©: Paprika est trГЁs Г©levГ©e en antioxydants et en vitamine C. En fait, quand vous regardez les montants, livre pour livre, le paprika contient en fait plus de vitamine C que les agrumes.

L'Г©pice contient Г©galement la capsaГЇcine, qui est connu pour ses propriГ©tГ©s anti-inflammatoires - elle peut faciliter l'arthrite et des douleurs articulaires - et son effet positif sur la circulation sanguine. Certaines enzymes vГ©gГ©tales dans le paprika peuvent aider Г  la digestion.

Cardamome

Un parent de la famille du gingembre, de la cardamome est une plante indigГЁne aromatique au Moyen-Orient, Afrique du Nord et en Scandinavie. Selon McCormick, le grec ancien et les Romains l'utilisaient Г  l'odeur de parfum, et il est effectivement encore utilisГ©s dans l'industrie cosmГ©tique aujourd'hui.

Bien qu'il soit le plus couramment utilisГ© dans la cuisine indienne, goГ»t Г©picГ©-sucrГ© de la cardamome fait un bon match pour le poulet, le canard, les lentilles, pommes de terre rГґties, les oranges, le riz et le squash. Il est Г©galement utilisГ© comme aromatisant pour le cafГ© - essayer saupoudrant un peu dans votre tasse de matin 'o Joe prochaine fois. Cardamome fonctionne pour les aliments sucrГ©s trop, et est souvent utilisГ© dans la cuisson, comme cette clГ©mentine gГўteau de livre de Food52.

Les prestations de santГ©: Cardamome contient des quantitГ©s Г©levГ©es de limonГЁne, qui stimule l'activitГ© antioxydante, selon Livestrong. Diverses recherches, il a liГ© Г  abaisser la pression artГ©rielle et aide Г  prГ©venir les caillots sanguins, et certaines Г©tudes ont suggГ©rГ© qu'il pourrait inhiber la croissance des cellules du cГґlon-cancer et la prolifГ©ration.

poudre de curry

Un autre aliment de base de la cuisine indienne, la poudre de curry est un mГ©lange d'Г©pices contenant typiquement la coriandre, le curcuma, le cumin, le fenugrec et le poivron rouge. Il est Г©tonnamment polyvalent et peut ГЄtre utilisГ© dans plus que juste des currys.

Essayez de l'utiliser Г  des carottes de saison, les navets, patates douces, panais, tomates, chou-fleur, courges et de poulet ou de la salade de crevettes. Et Г©crire ceci: Utilisation d'un peu de poudre de curry oeufs mimosa est phГ©nomГ©nal. Ajouter un peu la recette Avril Bloomfield nous l'avons mentionnГ© dans la section "Paprika".

Les prestations de santГ©: La quantitГ© de curcuma varie d'un mГ©lange de poudre de curry Г  l'autre, mais le curcuma ajoute ses propres avantages pour la santГ©. La recherche a suggГ©rГ© il aide Г  soulager la douleur et l'enflure des articulations causГ©e par l'arthrite, et la curcumine - une composante du curcuma - a Г©tГ© associГ©e Г  des amГ©liorations cognitives.

Selon Livestrong, une Г©tude a montrГ© que les tumeurs prГ©cancГ©reuses intГ©rieur de la bouche ont diminuГ© en taille aprГЁs une semaine de consommation de curry, et un autre ont trouvГ© que l'ajout de poudre de cari Г  narguilГ© eau avait le potentiel de rГ©duire les effets cancГ©rigГЁnes du tabac fumГ©s par narguilГ©s.

Coriandre, une autre plante contenue dans curry mГ©langes de poudre, a Г©tГ© Г©tudiГ© pour sa capacitГ© Г  rГ©duire l'inflammation, aider Г  prГ©venir le diabГЁte, le cholestГ©rol et protГЁge contre l'infection Г  la salmonelle. Il est Г©galement une bonne source de fibres, de fer, de magnГ©sium et de manganГЁse.

Citron poivre

Bien que pas aussi complexe que certains des autres assaisonnements que nous avons mentionnГ©s, poivre au citron est un bon assaisonnement d'avoir en main. Il est une combinaison de zeste de citron et de poivre noir concassГ© - le zeste de citron est en purГ©e avec le piment que l'huile d'agrumes peut infuser le poivre. Cet assaisonnement est facile d'en faire trop, donc gardez Г  l'esprit que un peu va un long chemin.

Utilisation du poivre de citron dans frotte Г©pices pour les viandes, en particulier le poulet et les poissons comme le tilapia et le flГ©tan. Voici une dГ©licieuse recette et simple pour le poivre de citron poulet de Rachael Ray pour vous aider Г  dГ©marrer. L'assaisonnement est Г©galement trГЁs bien sur le riz, le couscous, le tofu, les pommes de terre et les pГўtes.

Les prestations de santГ©: Pelures d'agrumes ont des niveaux Г©levГ©s d'antioxydants et de vitamine C, selon Livestrong, et certaines Г©tudes suggГЁrent qu'il pourrait avoir des effets anti-cholestГ©rol et aider Г  prГ©venir le diabГЁte. Le poivre noir a Г©tГ© montrГ© pour amГ©liorer la digestion et de promouvoir SantГ©- intestinale, plus il offre quelques effets antioxydants et antibactГ©riens.