Crazy for corncakes recettes: comment faire vos propres arepas

Mis Г  part les ingrГ©dients, soit une plaque chauffante ou une poГЄle antiadhГ©sive est tout ce que vous devez faire arepas. Recettes arepas sont corncakes, populaires en Colombie et au Venezuela, et connus sous le nom gorditas au Mexique et au Salvador pupusas. Ils varient non seulement par pays, mais aussi par les rГ©gions d'un mГЄme pays.

Quel que soit le type de arepas, les ingrГ©dients de base sont presque toujours la mГЄme: la semoule de maГЇs, eau chaude, le sel et le beurre. Il existe diffГ©rentes marques de semoule de maГЇs blanc et jaune disponibles Г  bodegas et les Г©piceries, mГЄme grand public, mais je prГ©fГЁre utiliser PAN

3 variГ©tГ©s de corncake

Arepa péché sal est un petit corncake, généralement arrondie sans sel, populaire dans la région de la Colombie Paisa. Il appelle à la semoule de maïs, de l'eau chaude et le beurre. Cette corncake sans sel est un acolyte parce que sa fadeur complète des friandises et des plats salés, comme le salami frits, chorizo ​​(saucisse) et la Bandeja Paisa.

Arepa de queso est un corncake bourrГ© de queso fresco, bien que la mozzarella vont vous faire du bien dans un pincement. Je tiens Г  dГ©chiqueter le fromage et travaille dans la pГўte, aprГЁs le malaxage des ingrГ©dients de base pendant environ trois minutes. Cependant, certains prГ©fГЁrent former le corncake et le farcir avec une tranche de fromage. Peu importe comment vous prГ©parer, vous pouvez profiter de cette variГ©tГ© de arepa pour le petit dГ©jeuner sur son propre ou comme un stand-in pour le pain grillГ© avec des Е“ufs brouillГ©s.

Arepa de choclo est un don de l'humanitГ© des gens de la rГ©gion andine de la Colombie - et je vous remercie. Ces arepas sont faites avec du maГЇs, de prГ©fГ©rence Г©caillГ©s frais de l'Г©pi, mais une boГ®te (Г©gouttГ©) fera trГЁs bien, plutГґt que de la semoule de maГЇs.

Arepas de choclo recette

Recettes pour arepas de choclo varient, et vous pouvez les prГ©parer sur la cuisiniГЁre ou dans le four. Boulangeries colombiens servent la variГ©tГ© cuit-dans-le-four avec une tranche de fromage de fermier blanc sur le dessus. Vous pouvez avoir ces arepas avec du fromage, sans fromage, pour le petit dГ©jeuner, pour le dГ©jeuner ou comme collation - selon la taille de vous les rendre. Ces arepas ne pas accompagner gГ©nГ©ralement tout autre plat tout simplement parce qu'ils ne sont pas obligГ©s. Ils sont tous vous avez besoin.

La chose à propos de arepas de choclo est qu'ils ont tendance à tomber en morceaux quand vous leur faites sur la cuisinière, ce qui explique pourquoi certaines personnes vont soit les faire cuire dans le four ou sur la cuisinière commencer et finir avec eux dans le four. Voici la recette de Mama Gomez et quelques conseils sur la façon de les empêcher de se briser.

IngrГ©dients

• 5 tasses fraГ®ches grains de maГЇs (ou 1 boГ®te de maГЇs doux, Г©gouttГ©)
• 1/4 cuillГЁre Г  cafГ© de sucre (1/2 cuillГЁre Г  cafГ© est trГЁs bien si votre dent sucrГ©e exige)
• Sel au goГ»t
• 3 cuillГЁres Г  soupe de beurre non salГ© (ou un aГ©rosol de cuisson)
• Fresque Queso ou du fromage blanc Г  servir

instructions

Mama Gomez est de la vieille Г©cole, alors elle mГЄle tous les ingrГ©dients Г  la main. Je les ai tous bГўton dans le mГ©langeur afin d'assurer la pГўte est Г©paisse et mГ©langГ© parfaitement. Je peux rapidement dire si Г§a va ГЄtre trop sec, qui signifie bien sГ»r les corncakes vont se briser. Si la pГўte est trop sГЁche, ajouter un peu de lait et mГ©langer Г  nouveau.

Elle m'a appris à faire arepas sur une plaque, mais vous pouvez utiliser un poêle en fonte ou même une poêle antiadhésive si elle est assez grande. Pour éviter que vos corncakes de se séparer, assurez-vous que votre surface de cuisson est beau et chaud. Faire fondre un peu de beurre sur feu moyen. Verser la pâte dans la façon dont vous le feriez si vous faisiez des crêpes. Je préfère former la arepa et le placer sur la plaque chauffante, ce qui peut être gênant pour les débutants.

Laissez le corncake cuire pendant environ deux minutes, jusqu'Г  ce que le dessous soit dorГ© et le retourner avec une spatule, la cuisine de l'autre cГґtГ© pendant deux minutes. RГ©pГ©tez ce processus avec le reste de la pГўte, et ne pas oublier de continuer Г  ajouter le beurre Г  la plaque chauffante de sorte que vous ne brГ»lez pas vos corncakes. En fait, je renoncer beurre et utilise un aГ©rosol de cuisson, et obtenir des rГ©sultats tout aussi dГ©licieux.

Servir immГ©diatement avec une tranche de fromage blanc sur le dessus et en profiter!