9 Doit-lire des livres de cuisine d'automne ce clou vraiment des repas sains

Nos neuf choix pour la valeur espace de conservation de ceux? Eh bien, ils couvrent la scГЁne culinaire de- Amy Chaplin Guide pour la crГ©ation d'un "ensemble de cuisine alimentaire» et Mario Batali de croisade pour mettre en Г©vidence les agriculteurs de partout en AmГ©rique. Ensuite, il ya les plats de vacances d'un restaurant haut de vГ©gГ©talien et cuisson Paleo par saison.

Une chose Г  peu prГЁs tous d'entre eux ont en commun? Ces chefs de cГ©lГ©britГ©s, les blogueurs cool, et les restaurateurs sont de grands fans de produits de saison de marchГ©s de producteurs-et Expliquer pourquoi vous devriez ГЄtre, aussi.

De plus, leurs jolies couvertures aura fiГЁre allure Г  cГґtГ© de votre Vitamix. Bon appГ©tit! -Molly Gallagher

(Photo: At Home in the Whole Food Cuisine)

Les Fat Radis cuisine Diaries

Parfait pourВ ceux qui aiment bruncher Г  la maison autant que de sortir

Il ya quatre ans, Ben et Phil Winser Towill ouverts The Fat Radis sur Lower East Side de New York City et immГ©diatement courtisГ©s brunch vГ©gГ©tarien quГЄte aller-ers avec leurs omelettes et des plaques remplies de lГ©gumes de saison tout-Verts.

Maintenant, ils espГЁrent faire la mГЄme chose pour tout le monde Г  travers le pays. Leur premier livre est rempli de magnifiques, des recettes colorГ©es organisГ©es par saison. Cet automne et cet hiver, nous ne pouvons pas attendre pour essayer la salade de carottes et d'avocat avec Hijiki et croustillant Kale, et la soupe Kabocha vГ©gГ©talien.

(Photo: la graisse de cuisine Radis Diaries)

At Home in the Whole Food Cuisine: CГ©lГ©bration de l'art de bien manger

Parfait siВ vous avez besoin d'un cours de 101 superaliments, les graines, et quelques bases de la cuisine (mais aussi ГЄtes une ventouse pour le super jolies plaques)

Le chef végétarien renommée Amy Chaplin premier livre présente plus de 150 recettes, dont la plupart sont végétaliens et sans gluten, et est subdivisée en deux parties. La première moitié est un guide complet sur la façon sérieux et pourquoi vous devriez tremper vos céréales et les haricots, et leurs bienfaits pour la santé, et superaliments comme les noix du Brésil et les haricots mungo.

Dans le second semestre sont les recettes, dont beaucoup tombent dans "ce que je cuisine le plus souvent dans ma propre cuisine» et «parmi les premiers plats Je enseigne aux nouveaux Г©tudiants." Plaques Delish prospectifs comprennent polenta avec des orties, les pois et Fromage de chГЁvre et salade de quinoa betterave avec fГ©ta, le Chili, l'ail, et sautГ©s feuilles de betteraves. Si vous avez des papilles Г  tous, des photos vous feront saliver immГ©diatement.

(Photo: At Home in the Whole Food Cuisine)

AmГ©rique du ferme Г  la table: DГ©licieux Simple Recipes Celebrating agriculteurs locaux

Parfait siВ ce qui est dans la saison au marchГ© des agriculteurs dicte votre alimentation

«Les agriculteurs sont les vraies stars de rock," proclame Г©toiles Batali chef Mario dans son dernier livre. Batali et journaliste gastronomique, Jim Webster, ont demandГ© Г  certains des grands chefs Г  travers le pays ce que leurs fermes prГ©fГ©rГ©s sont et le rГ©sultat est un livre plein de recettes comme le chou frisГ© Pesto (envisagГ©es aprГЁs avoir visitГ© Kinnikinnick Ferme dans la ville de Chicago) et Almond croГ»te mГ©rou (inspirГ© par une ferme Г  Las Vegas).

La passion de Batali pour l'approvisionnement des aliments les plus frais est contagieux, mГЄme si pas chaque recette obtient notre timbre saine d'approbation. (Hum, beignets de pommes de terre romaine.)

(Photo: AmГ©rique du ferme Г  la table)

Recettes simples pour Joy

Parfait pour le yogi vГ©gГ©talien passionnГ©e

Sharon Gannon est un yoga et vГ©gГ©talien rock star du monde, et pour cГ©lГ©brer le 30e anniversaire de Jivamukti Yoga, elle sort son premier livre de recettes, avec plus de 200 recettes vГ©gГ©taliennes, comme grillГ© Portabella muschroom Pinin, Spiruline Millet, Simple Bean "Gravy", et la noix de coco Curry de chou-fleur.

En plus des recettes, le livre est livrГ© avec une belle dose de sa philosophie do no harm. Si nous voulons ГЄtre heureux et libre, Gannon dit, "la nourriture que nous mangeons doit contribuer Г  ce que le bonheur et la libertГ© pour tous."

Et comment pourriez-vous ne pas aimer le farfelu, ludique Alice au pays des merveilles-couvercle inspirГ©?

(Photo: Simple Recipes for Joy)

100 jours de Real Food

Parfait pour ceux qui tentent d'abandonner les aliments transformГ©s (et si vous aimez emballer votre lunch)

Lisa Leake a commencГ© son blog, 100 jours de Real Food, en 2010, pour documenter la tentative de sa famille Г  aller de 100 jours sans manger des aliments transformГ©s ou raffinГ©s.

Elle n'a jamais envisagГ© son voyage serait encore se produire plus de 1000 jours plus tard ou qu'elle avait un livre de recettes pour aider les autres Г  faire de mГЄme.

Le livre de Leake est mis en place pour vous aider Г  suivre son exemple, avec des chapitres organisГ©s par repas le petit dГ©jeuner, le dГ©jeuner, des collations, des dГ®ners et des friandises, y compris des recettes simples et sains comme le quinoa Veggie "Burgers" et courgettes avec des amandes et parmesan. Et elle comprend des outils et des conseils utiles comme 21 essentiel d'avoir toujours dans votre rГ©frigГ©rateur et congГ©lateur. (Indice: les Е“ufs et les baies.)

(Photo: amazon.com)

VГ©gГ©tarien Diners: 150 repas sans viande assez bon pour Servir SociГ©tГ©

Parfait si vous aimez accueillir des parties de dГ®ner sans viande (ou tout simplement avoir beaucoup d'amis vГ©gГ©tariens)

VГ©tГ©rans Cookbook Bruce Weinstein et Mark SCARBROUGH sont maintenant aider Г  mettre ensemble votre prochaine fГЄte sans viande dГ®ner.

Cette partie-livre de recettes, planificateur partiel fГЄte est organisГ©e de la maniГЁre qui fait sens pour se divertir, avec 150 plats rГ©parties par pas de plaques, les petites assiettes, grandes plaques et plaques finales. Masa Tarts sont parfaits pour le passage, Carmelized ail Custard avec Radis Slaw ferait un grand dГ©marreur et de squash Noodles avec Almond chimichurri va impressionner tout le monde comme un plat principal. (Miam.)

Ajouts comme «Les Huit choses que vous avez besoin avant de commencer la cuisson" et des suggestions de playlist complГ©ter ses offres fraГ®ches.

(Photo: amazon.com)

Paleo par Saison: l'approche d'un chef de cuisine au PalГ©o

Parfait si vous ГЄtes un gourmet parti Paleo

Chef de cuisine Peter Servold veut apporter gastronomie Paleo Г  votre salle Г  manger (ou une grotte?).

Il a fondé de Pete Paleo, un prêt-à-manger service de livraison de repas paléo, peu de temps après avoir terminé le programme Whole30 Paleo en 2010. Maintenant, il est la seule façon il cuisine, et il veut prouver que cela ne signifie pas manger juste mecs lisses de viande et de légumes cuits à la vapeur avec son premier livre de cuisine. "Paleo est la gastronomie. Vous pouvez aller au marché des agriculteurs, obtenir tout est local et de saison, et de le faire pour le dîner ", écrit-il.

Ainsi, vous pouvez commencer l'automne avec des recettes comme Coq Au Vin et rГґti aux herbes betteraves et se dГ©placer dans l'hiver avec Bison Bolognese.

(Photo: Paleo par saison)

L'art de bien manger

Parfait siВ vous ГЄtes un monstre de conception qui aime la bonne nourriture

Ce colorГ©, livre de cuisine lourde du tout aussi vivante SЕ“urs Hemsley aura certainement une place de choix sur votre Г©tagГЁre (ou une table de cafГ©). Les Г©lГ©gants Londoniens fondГ©e Hemsley + Hemsley, un six-year-old service de repas sur mesure, et leurs recettes sont rГ©guliГЁrement en vedette dans Vogue.

Leur approche de la saine alimentation est encore copieux (ils sont de grands fans de frais bouillon d'os, par exemple), et ils sont super créatif dans la cuisine. Lire: Ils ont une page consacrée aux rondelles de pommes cinq façons (miam!) - À la feta et le tahini et de chanvre de chocolat à tartiner-ainsi que des recettes comme pois, menthe, et brocoli Mash et champignons et Stilton risotto de quinoa.

Et des photos qualifient alimentaire aussi grave porn-ce qui rend tout aussi amusant Г  parcourir le livre comme il est de planifier des repas d'elle.

(Photo: amazon.com)

Vegan vacances Cuisson de Candle Cafe

Parfait si vous ГЄtes un vГ©gГ©talien qui est malade de se faire servir "les carottes juste" lors de dГ®ners de vacances

VГ©gГ©talien repГЁre de New York Candle Cafe est un favori parmi les cГ©lГ©britГ©s comme Alicia Silverstone et Woody Harrelson (qui a Г©crit une prГ©face chaque pour ce livre), et son dernier livre est tout au sujet de la prГ©paration des repas de fГЄte de vacances pour les vГ©gГ©taliens, du dГ®ner de Thanksgiving au Seder de Pessah.

Quelques-uns qui a attirГ© notre attention? La salade de betteraves au raifort Tricolor Dressing, polenta, champignons, et Kale Casserole, et un baiser cocktail Chai. (Pas sГ»r que nous serons en mesure d'attendre jusqu'Г  ce que Saint Valentin pour celui-lГ .) Il est presque Octobre, donc vous devriez probablement commencer votre planification maintenant.

(Photo: Vegan vacances Cuisson de Candle Cafe)