Est le chef Г©toile Г  cГґtГ© vГ©gГ©talien Daphne Cheng nouvelle de York?

Dans-le-savoir les vГ©gГ©taliens de New York un peu pleurГ© quand 4-Cours Vegan Chef Matteo Silverman dГ©campГ© Г  la Bay Area. Et tandis qu'ils aiment le Vegan secret CГЁne, elle surgit Г  Brooklyn trop rarement pour satisfaire les envies de cuisine fraГ®che et crГ©ative.

Entrez frimousse Daphne Cheng, le nouveau club de dГ®ner sauveur sans viande, qui a rГ©cemment lancГ© Suite ThreeOhSix dans un joli grenier Tribeca qui se double d'un studio d'art de son petit ami.

Cheng, qui ont abandonnГ© de l'UniversitГ© de Californie Г  Berkeley pour poursuivre la cГ©lГ©britГ© culinaire, est juste 24. Mais alors qu'elle manque annГ©es sur le travail, tout ce qu'elle transporte jusqu'Г  semble tourner Г  l'or (betteraves -en).

Elle a lancГ© Verite Catering vient de sortir de l'Institut Natural Gourmet et bientГґt listГ© Alec Baldwin, Vera Wang, et Lea Michele parmi ses clients. Lors d'un dГ®ner rГ©cent, les investisseurs, y compris cГ©lГЁbre ancien gardien de but Rangers de New York, Mike Richter, a bavardГ© avec les clients au sujet de son restaurant, ils ne pouvaient pas attendre pour revenir dans l'usine.

Leur excitation, bien sГ»r, se concentre sur sa nourriture, qui est inventive, beau, et dГ©licieux. Je ai goГ»tГ© pГўtisseries de lentilles garnis de crГЁme fouettГ©e de poivron, fromage de cajou cultivГ©es, une bisque de courgettes avec du chou rouge et huile de piment, et les truffes de Mezcal de chocolat.

Dans les dГ®ners derniГЁres, elle a servi jicama rasГ© de millet grillГ© aux cГЁpes et de l'huile, le gingembre avec de la polenta grillГ©e pousses sucette de chou frisГ©, et les champignons de hГЄtre avec radicchio poГЄlГ© et de noisettes grillГ©es. Selon le nombre de cours, dont cinq Г  sept, dГ®ners coГ»tent 59- $ 79 $ par personne, et il est souvent BYOB.

Le club de dГ®ner sexy sentent-assis avec des Г©trangers dans un loft pendant que vous regardez Cheng cuire derriГЁre un mur de verre-ajoute Г  l'appel. (Elle aide Г©galement les plaques ferry.) Et les convives peuvent pas obtenir assez. Typiquement Cheng accueille environ une demi-douzaine de dГ®ners par mois, et ils vendent rГ©guliГЁrement sur.

Г‰tonnant ThreeOhSix suivante Cheng peut Г©galement ГЄtre due Г  la sГ©mantique alimentaires intelligents. MГЄme si elle est passionnГ© Г  propos du vГ©ganisme (inspirГ© par ses propres luttes avec les questions alimentaires, L'Г©tude de la Chine, et les droits des animaux), il est difficile de trouver le V-mot sur son site, et vous ne l'entendrez pas beaucoup pendant le dГ®ner.

"La plupart des gens qui viennent ne sont pas végétalien ou végétarien, ils sont juste intéressés à essayer une nouvelle expérience," dit-elle. "Après, ils ne sont certainement wowed- ils ne voient pas les légumes de cette façon." -Lisa Elaine Held

Pour plus d'informations et rГ©servations, visitez suitethreeohsix.com