Dos Caminos lance un «menu mexicain saine" dans ses restaurants de la ville new york
Hola, Charred Jalapeno et Oignon Guacamole.
Dos Caminos chef (et marathonien) Ivy Stark fait d'importants progrГЁs vers prouvant la nourriture mexicaine est plus que juste de fromage-viande-et-glucides semaine derniГЁre avec le lancement d'une nouvelle "Mexican menu sain."
La gamme, qui a dГ©butГ© 9 Mars Г quatre endroits de New York du restaurant, a Г©tГ© dГ©veloppГ© en collaboration avec Nutrition-normes groupe SPE certifiГ© et lancГ© en reconnaissance de «Mois national de la nutrition." (Au cours de Mars, une partie des ventes du restaurant sera reversГ©e Г Bien-ГЄtre dans les Г©coles, et en Avril, les articles seront incorporГ©s dans le menu rГ©gulier.)
Stark dit sa passion personnelle pour la santГ© et la forme physique et le dГ©vouement Г honorer la, saveurs dynamiques cuisine mexicaine frais (avant l'ajout du fromage et de crГЁme sure) inspirГ© le menu. «Je l'ai beaucoup voyagГ© Г travers l'ensemble du Mexique, et ont dГ©veloppГ© une grande comprГ©hension de l'utilisation de la culture de lГ©gumes simples et merveilleusement frais, herbes et les Г©pices qui distinguent leurs plats authentiques," dit-elle.
Alors, que pouvez-vous commander? Le menu, qui a Г©tГ© dГ©veloppГ© avec Kristy Del Coro, la nutritionniste culinaire senior pour SPE certifiГ©, comprend le guacamole prГ©citГ©e servi avec concombre "puces", un lГ©gume de printemps taco avec l'avocat grillГ©, asperges, haricots blancs, et le concombre pico de gallo, une Salade de cresson au pamplemousse rose et de jicama, le saumon servi avec du quinoa citron herbe, et plus encore.
Si cela ne suffit pas pour vous impressionner, de nombreux Г©lГ©ments sont vГ©gГ©tariens et sans gluten, aussi. «Avant la mise en Е“uvre de ces Г©lГ©ments, mon menu Г©tait dГ©jГ sans gluten 99 pour cent par la nature, et contient trГЁs peu de produits laitiers», dit Stark. "Avec ces nouvelles options certifiГ©s SPE, je suis l'espoir de commencer Г changer la perception de la nourriture mexicaine et d'un plan sur la poursuite de donner Г mes convives dГ©licieux, sains." Avec une margarita agave sur le cГґtГ©, sans aucun doute. -Lisa Elaine Held
Pour plus d'informations, visitez doscaminos.com
(Photo: Spring vГ©gГ©tales Tacos via Dos Caminos)