Substitut pour les oeufs

Les personnes allergiques aux œufs ou végétaliens qui choisissent simplement de ne pas les manger trouvera généralement que de nombreuses recettes qu'ils rencontrent impliquent des œufs, ce qui rend impossible de cuisiner. Bien qu'il soit possible de trouver allergie à l'œuf ou de recettes végétaliennes, faisant limites vos choix. Avec la connaissance de substitut pour les œufs, vous pouvez utiliser n'importe quel livre de cuisine vous trouvez. Le meilleur de tous, les substituts pour les oeufs sont tous naturels et vous pouvez même avoir déjà à la maison.

Il ya plusieurs catégories de base à regarder l'heure de déterminer substitut pour les œufs que pose une recette. Pour maîtriser votre substitution, vous devez connaître le but de les oeufs dans la recette originale. Ensuite, vous pouvez sélectionner une option dans l'une des catégories et être sur votre chemin à une délicieuse gâterie.

Reliure suppléant pour les œufs

Les oeufs sont utilisés pour la liaison à faire des biscuits de chute, galettes de viande hachée et plus. Dans ce cas, la recette ne va pas augmenter, mais l'œuf détient toujours votre mélange ensemble. Voici quelques-unes substitut contraignant pour les œufs.
1

Banane

Écraser la moitié d'une banane moyenne.

2

Avocat

Ecrasez un quart de tasse d'avocat.

3

Maïzena

Prenez deux cuillères à soupe de fécule de maïs et le mélanger avec trois cuillères à soupe d'eau. Vous pouvez ajouter trois cuillères à soupe de poudre de pois chiches d'ajouter des protéines.

4

Beurre De Cacahuète

Optez pour trois cuillères à soupe de beurre de noix, comme le beurre d'arachide.

Levure suppléant pour les œufs

Leavening est le processus de fermentation de la pâte et cela conduit à la hausse des produits de boulangerie. Vous devez levure pour les recettes pour faire du pain, muffins, gâteaux et biscuits. La règle générale est que si la recette a trois oeufs ou plus, les oeufs sont généralement utilisés pour la levée. Bien que ce soit le type le plus difficile de remplacement d'oeuf, il est toujours possible. Gardez à l'esprit que les chiffres ci-dessous sont chacun pour remplacer un oeuf.
1

Flax Seed

Prenez un terrain de cuillère à soupe de graines de lin et le mélanger avec trois cuillères à soupe d'eau chaude, laisser épaissir pendant trois minutes. Ajouter à ¼ de cuillère à café de poudre à pâte à levain. Vous pouvez aussi sauter la poudre à pâte et utiliser la recette de l'humidité ou de liaison.

2

Vinaigre De Cidre

Mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et une cuillère à café de bicarbonate de soude.

3

Lait De Coco

Mélanger deux cuillères à soupe et deux cuillères à café de lait entier de noix de coco avec une cuillère à café de levure chimique.

4

Eau Gazeuse

Prendre ¼ tasse de liquide dans la recette et échanger pour de l'eau gazéifiée.

5

Huile

Mélanger 1 ½ cuillères à soupe d'huile, 1 ½ cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à café de poudre à pâte.

Suppléant de l'humidité pour les œufs

Il est facile de remplacer les œufs nécessaires à l'humidité. Il suffit d'utiliser n'importe quel légume ou de purée de fruits avec une saveur souhaitable.
1

Chia

Mélanger une cuillère à soupe de terrain graine de chia avec ⅓ tasse d'eau, laisser reposer pendant 15 minutes.

2

Purée de fruit

Purée ¼ de tasse de fruits cuits votre favori, comme les pruneaux, poires ou des pommes.

3

Purée de légumes





Purée ¼ tasse de betteraves en conserve ou cuits, la patate douce ou de citrouille. Ceci est idéal dans un plat où la saveur sera couvert (épices ou gâteau au chocolat).

4

Tofu

Utiliser ¼ tasse de tofu soyeux.

Exemples et Précautions Utilisation suppléant pour les œufs

1

1 oeuf =

Travaux Meilleur JEn

Quand ajouter

Prudence

2 cuillères à soupe d'eau + huile 1 cuillère à soupe

Pâtisserie sans gluten ou anti-allergie

Chaque fois que le «œuf» dans la recette serait ajoutée

Cela va ajouter de graisse, de sorte que vous ne devrait pas l'utiliser si vous devez remplacer plusieurs ovules.

½ banane écrasée

Crêpes sans gras, muffins, pains ou des biscuits

Crème dans lors de l'ajout de sucre







Si vous voulez un peu de saveur ainsi qu'une augmentation de la douceur, optez pour les bananes bien mûres.

¼ tasse de compote de pommes

Petits gâteaux, gâteaux, muffins, pains

Ajouter lors de l'ajout des ingrédients humides

Essayez de ne pas utiliser plus d'un compote de pommes tasse au total dans votre recette (ie, en remplacement de quatre œufs).

1 cuillère à café de fécule de maïs + 3 cuillères à café d'eau

Ceci est idéal pour les plats salés comme les casseroles et le pudding de maïs.

Ajouter lorsque vous souhaitez ajouter un "oeuf" standard à la recette.

Ce ne sont pas idéales pour la cuisson et si la cuisson, le résultat peut parfois être mélangé.

2 cuillères à soupe d'eau + 2 cuillères à soupe de farine blanche + ½ cuillère à soupe de shortening + ½ cuillère à café de poudre à pâte

Ceci est parfait pour les tartes, pâtisseries et desserts avec croûte feuilletée.

Ajouter quand la recette askes d'ajouter «l'œuf».

Cela va ajouter un peu de graisse et pourrait être difficile de travailler avec.



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