Arsenic dans le jus de pomme? Dr. Oz dit, mais devrait vous ГЄtre paniquer?
Cette semaine, "Le Dr. Oz Show" est de sauver chacun d'entre nous d'une mort prГ©maturГ©e par nous avertissant qu'il y est de l'arsenic dans le jus de pomme, ainsi que un tas d'autres produits alimentaires, contient des niveaux Г©levГ©s d'arsenic. Oh, vous ne saviez pas? S'il vous plaГ®t paniquer maintenant. AHHH !!! PANIQUE COLLECTIVE!! Maintenant que vous avez obtenu ce que de votre systГЁme, nous allons discuter de la raison pour laquelle vous seriez mieux diriger votre souci de chose de plus important, comme trouver une meilleure Г©mission de tГ©lГ©vision Г regarder.
Dr. Mehmet Oz, d'une maniГЁre tout Г fait rationnelle, calme et certainement pas trop sensationnaliste, a dГ©clarГ© que l'Г©tude de l'arsenic en jus de pomme serait "l'enquГЄte la plus choquante dans Dr. Oz Show histoire!" Il n'a pas fait d'utiliser un point d'exclamation. Mais bon, pourquoi pas?
Le spectacle utilisГ© "un laboratoire indГ©pendant pour les tests sophistiquГ©s, state-of-the-art" d'Г©tudier 36 Г©chantillons de jus de pomme Г partir de cinq marques diffГ©rentes dans trois villes amГ©ricaines diffГ©rentes, et comparГ© les niveaux d'arsenic Г la norme pour l'eau. "Le Dr. Oz Show», explique sur son site que la limite de l'Environmental Protection Agency des Г‰tats-Unis pour le niveau d'arsenic dans l'eau est de 10 parties par milliard, ou ppb. "Actuellement, il n'y a pas de limite sur l'arsenic dans le jus de pomme," a dГ©clarГ© le site. Le spectacle a publiГ© le rapport complet sur son site Internet, nous allons donc vГ©rifier les rГ©sultats:
Minute Maid Jus de pomme
- Le plus bas Г©chantillon pour l'arsenic: 2 parties par milliard
- La plus haute Г©chantillon pour l'arsenic: 3 parties par milliard
Apple et Eve jus de pomme
- Le plus bas Г©chantillon pour l'arsenic: 3 parties par milliard
- La plus haute Г©chantillon pour l'arsenic: 11 parties par milliard
Mott de
- Le plus bas Г©chantillon pour l'arsenic: 4 parties par milliard
- La plus haute Г©chantillon pour l'arsenic: 16 parties par milliard
Juicy Juice
- Le plus bas Г©chantillon pour l'arsenic: 2 parties par milliard
- La plus haute Г©chantillon pour l'arsenic: 22 parties par milliard
Gerber
- Le plus bas Г©chantillon pour l'arsenic: 3 parties par milliard
- La plus haute Г©chantillon pour l'arsenic: 36 parties par milliard
Le site a dГ©clarГ© que le jus de pomme est Г©galement utilisГ© pour sucrer les bonbons, les cГ©rГ©ales, snack-bars et plus, et «dans un seul type de jus, il peut y avoir de pomme concentrГ© jusqu'Г sept pays." Et, selon le Dr Oz, l'arsenic est pas toujours rГ©glementГ© dans ces pays, alors, oui, nous devrions paniquer. «Il est inacceptable qu'un produit chimique toxique comme l'arsenic est autorisГ© Г contaminer notre nourriture et la boisson, et nous avons tous besoin d'exiger des normes de protection plus Г©levГ©s pour nos familles."
Merci, Dr Oz! Que ferions-nous si il n'y avait pas sensationnaliste hГґtes talk-show avec des diplГґmes en mГ©decine? Je suppose que nous aurions compter sur la Food and Drug Administration, dont le travail est rГ©ellement rГ©guler ces choses. Avant le spectacle a Г©tГ© diffusГ©, la FDA a et recueilli un Г©chantillon du mГЄme lot de NestlГ© / Gerber pomme juice- le niveau d'arsenic plus Г©levГ©e, elle a relevГ© 6 ppb, et le plus bas Г©tait de 2 ppb. NestlГ© a Г©galement menГ© ses propres Г©tudes sur ses marques de jus Gerber et juteux (et a notГ© que deux autres laboratoires indГ©pendants ont Г©galement menГ© des Г©tudes) aprГЁs l'Г©tude du Dr Oz a Г©tГ© libГ©rГ© et a trouvГ© les niveaux d'arsenic pour ГЄtre "sensiblement infГ©rieurs Г ceux rapportГ©s par le Dr Oz ». Mott de fait la mГЄme chose, avec des rГ©sultats indiquant des niveaux sГ»rs.
Dans un (des deux) des lettres aux producteurs de l'Г©mission, la FDA a dГ©clarГ© que les rГ©sultats des tests effectuГ©s par la FDA "ne montrent pas que le jus de pomme contient des quantitГ©s dangereuses d'arsenic. La FDA rГ©affirme sa conviction, comme indiquГ© dans notre 9 septembre 2011, une lettre, qu'il serait irresponsable et trompeuse pour 'Le Dr. Oz Show »pour suggГ©rer que le jus de pomme est dangereux basГ©e sur des tests pour l'arsenic total".
Alors, qui a tort ici? Eh bien, nous allons commencer avec une petite revue de l'arsenic. Tout d'abord, l'arsenic peut naturellement pГ©nГ©trer dans l'environnement Г partir de roches, le sol, l'eau, l'air, les plantes et les animaux, ou Г la suite d'activitГ©s humaines telles que la combustion du charbon, de la fonte de cuivre et de traitement de minerai. DeuxiГЁmement, il existe deux types d'arsenic: l'arsenic organique et inorganique. Certains niveaux d'arsenic inorganique sont toxiques, mais l'arsenic organique est inoffensif. Le site "Dr. Oz Show" faussement dГ©clarГ© que "pour le moment il n'y a pas de limite sur l'arsenic dans le jus de pomme." En fait, la FDA a un "niveau de prГ©occupation" Г 23 parties par milliard pour la prГ©sence de l'arsenic inorganique dans le jus de pomme.
Cela nous amГЁne Г le plus gros problГЁme Г l'enquГЄte du Dr Oz: Le spectacle n'a pas utilisГ© la mГ©thode de test approuvГ© par la FDA pour les jus de fruits. Test pour l'arsenic globale sans distinction organique de la matiГЁre inorganique, qui est ce qui a fait le spectacle, produit des rГ©sultats de niveaux trГЁs probablement composГ©s Г la fois organique et inorganique - de sorte que certains potentiellement nocifs et d'autres pas. Pendant ce temps, le spectacle prГ©sente ses conclusions comme si la teneur totale est nocif.
La FDA a expliquГ© qu'il teste gГ©nГ©ralement Г©chantillons de jus pour l'arsenic total premier, «parce que ce test est rapide, prГ©cise et rentable. Lorsque le test de l'arsenic total montre que d'un Г©chantillon de jus de fruits a arsenic total dans une quantitГ© supГ©rieure Г 23 ppb, nous re -test l'Г©chantillon pour sa teneur en arsenic inorganique ".
DeuxiГЁme erreur du Dr Oz: comparer des pommes et des oranges. Le spectacle a prГ©sentГ© les rГ©sultats en comparaison avec les niveaux d'arsenic dans l'eau, qui est limitГ©e Г 10 ppb. Les organismes de rГ©glementation ont Г©tabli ce seuil en fonction de la quantitГ© d'eau consommГ©e quotidiennement par la moyenne des adultes: 2 litres. La consommation amГ©ricaine de 100% de jus de fruit est un peu moins de 4 onces par personne par jour. Par consГ©quent, la limite sur le niveau d'arsenic pour le jus est plus Г©levГ©, Г 23 ppb.
Dr Gail Charley, un toxicologue de l'Association Juice Products, a dГ©clarГ© que "non seulement les rГ©sultats basГ©s sur la mГ©thode d'essai mal, [mais aussi] pour comparer les niveaux de traces d'arsenic dans le jus de pomme aux directives rГ©glementaires pour l'eau potable est non appropriГ©."
"Le Dr. Oz Show" a Г©galement soulignГ© produits de jus importГ©s comme Г©tant la question, puisque d'autres pays ne rГ©glementent pas la teneur en arsenic de la mГЄme maniГЁre aux Г‰tats-Unis ne. Cependant, comme l'APP contraire, tous les produits alimentaires et les boissons vendus aux Г‰tats-Unis, Г la fois Г©trangГЁre et produits localement, doivent respecter les mГЄmes normes de sГ©curitГ© alimentaire de la FDA et doivent se conformer Г la rГ©glementation Juice HACCP. "L'industrie du jus effectue rГ©guliГЁrement des tests analytiques pour assurer la sГ©curitГ© des ingrГ©dients canadiens et importГ©s et des produits finis", a dГ©clarГ© l'APP.
Sommes-nous tous maintenant calme? La pression artГ©rielle le dos de tout le monde Г un niveau sain? Bien. Les pommes contiennent beaucoup d'antioxydants sains, et la recherche suggГЁre que les pommes peuvent rГ©duire le risque de cancer du cГґlon, le cancer de la prostate et le cancer du poumon. Donc, ne vous inquiГ©tez pas: Une pomme par jour Г©loigne encore le mГ©decin, mГЄme si, malheureusement, il ne garde pas les mГ©decins de paniquer les parents Г l'Г©chelle nationale en prГ©sentant des informations inexactes Г la tГ©lГ©vision.
METTRE ГЂ JOUR: Dr. Oz est allГ© sur ABC Nouvelles jeudi matin et a parlГ© avec une trГЁs irritГ©e Dr Richard Besser, le directeur mГ©dical ABC Nouvelles et directeur par intГ©rim de l'ancien American Center for Disease Control and Prevention et l'Agence pour les substances toxiques et les maladies. Il a appelГ© l'Г©pisode de Dr Oz sur les niveaux d'arsenic dans le jus "alarmisme extrГЄmement irresponsable." Cliquez ici pour regarder.