Plus saine de l'alimentation 52: salade de carottes de Maroc Seder de Pessah

Chaque mardi, nous numГ©riser Food52? De dГ©licieux menu de recettes pour les choix les plus sains qu'ils ont-vous apporter de saison, plats dГ©licieux qui est Г©galement trГЁs bon pour vous.

Ce week-end, beaucoup de gens seront assis à la Pâque Seder et des dîners de Pâques. Food52 créé plans de menus créatifs pour ces deux occasions, mais le menu de la Pâque est plus lourd sur les légumes sains. Nous avons choisi de mettre en évidence ce plat sur le menu, car les carottes sont de véritables puissances de vitamines. Servez-le à côté de cette mariné chou-fleur et brocoli avec rôti au paprika fumé, vinaigrette.

Salade de carottes marocain avec HarissaВ 
Sert 8-10

10 carottes
2 cuillГЁres Г  soupe Harrisa
4 cuillГЁres Г  soupe de citron confit (environ un citron)
5 gousses d'ail hachГ©es
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 cuillГЁres Г  soupe de vinaigre blanc
1/4 bouquet de coriandre
sel poivre

1. Couper la carotte pour tours environ 1/2 cm d'Г©paisseur.

2. Faire bouillir 4 tasses d'eau et ajouter le sel.

3. Faire bouillir la carotte pendant 10 min jusqu'Г  ce que doux, mais ont encore du mordant Г  elle. Г‰goutter, laisser sГ©cher et refroidir.

4. MГ©langer la carotte avec le reste des ingrГ©dients et laisser reposer au rГ©frigГ©rateur au moins pendant la nuit.

5. Avant de servir, vГ©rifier et voir si la salade a besoin de plus de sel ou de vinaigre.

Servir Г  la tempГ©rature ambiante.

Recettes santГ© de Food52.com:В 

RГґti brocoli avec paprika fumГ© VinaigretteВ 
MarinГ© chou-fleurВ