Il ya plusieurs façons pour vous de booster vos ventes des restaurants. Mais il est pas facile pour vous de porter des stratégies d'affaires efficaces dans l'économie actuelle de bas. Alors, quels sont les moyens les plus puissants? Cette écriture vous aidera à avoir un aperçu des 19 conseils de gestion de restaurant. Certains des moyens sont simples et flexibles de sorte que vous pouvez utiliser pour améliorer votre entreprise de restauration immédiatement.
1. Le solde des coГ»ts de l'alimentation
Le coГ»t restaurant la nourriture moyenne oscille autour de 33%. Il y sommes certains restaurants peuvent se glisser Г 40%, tandis que certaines opГ©rations bien gГ©rГ©es peuvent maintenir un coГ»t alimentaire de 28%. Vous devez vous rappeler ceci est une moyenne. La clГ© d'un menu de restaurant parfait est la perception, le solde des coГ»ts de la nourriture et de la valeur.
Si vous ne pouvez pas suivre, vous ne saurez pas si vous ГЄtes si vous ГЄtes en ligne ou non. Si vous suivez, vous serez Г l'affГ»t pour les prix qui montent et toujours demander Г vos fournisseurs de solutions de rechange viables les meilleures offres possibles.В
2. Analyser Marge bГ©nГ©ficiaire
Si un Г©lГ©ment de menu dans votre restaurant est au prix de coГ»t des aliments de 40%, alors vous devez rГ©gler le prix d'un autre Г©lГ©ment de la nourriture Г 20% pour maintenir votre moyenne. Ceci est la raison pour laquelle de nombreux restaurants se mГЄlent prix pГўte sur le menu. Vous pouvez planifier votre structure de prix du menu dans le mГЄme temps vous concevez votre menu de nourriture afin de crГ©er l'Г©quilibre pour le palais et dans vos marges.В
3. Ajouter les articles spГ©ciaux Г votre menu des alimentsВ
Vous pouvez crГ©er des plats spГ©ciaux que les caractГ©ristiques de votre restaurant et les ajouter Г la partie supГ©rieure du menu de nourriture. Cette stratГ©gie est comme une faГ§on que vous amГ©liorer la marque de votre restaurant.В
4. Ajouter Recettes simples pour gagner profits Г©levГ©s
Imaginez que si vous utilisez des ingrГ©dients coГ»teux que vous ne pouvez pas obtenir plus de profit Г votre poche. Pourquoi avez-vous faites pas cuire quelques recettes simples comme des soupes, des salades pour rГ©duire le coГ»t des ingrГ©dients. De plus, avec des recettes simples que vous n'ГЄtes pas besoin d'embaucher un chef pГўtissier avec un salaire Г©levГ©.В
5. Rappelez vos serveurs pour travailler pour les ventes
Votre personnel doit travailler Г la commission. Selon l'efficacitГ© qu'ils font, les bГ©nГ©fices des entreprises va augmenter. DГ©terminez qui sont les meilleurs serveurs et leur demander d'encadrer les plus faibles de la scГЁne. Toute personne qui ne reГ§oit pas il doit ГЄtre tirГ© ou remplacГ© comme ils vous coГ»tent de l'argent.В