Comment dimes vont tourner son restaurant dans un mode de vie ce printemps
Dimes est l'un des plus branchГ©s, restaurants sains sur la scГЁne culinaire de New York en ce moment et avec seulement 15 siГЁges, il est aussi l'un des plus petits.
Donc, il ne vient pas comme une surprise totale quand les propriГ©taires super mignon Sabrina De Sousa et Alissa Wagner a annoncГ© l'annГ©e derniГЁre qu'ils seraient dГ©localisent le restaurant Chinatown pour un espace plus grand Г proximitГ© (Dirt est Candy La Amanda Cohen?) Lors de la conversion de l'espace de boГ®te Г chaussures taille actuelle en Dimes Superette, un marchГ© bio de toutes sortes.
"Nous sommes vraiment investi dans le quartier, donc nous ne voulons pas Г©largir et ouvrir ailleurs», dit De Sousa, qui gГЁre l'aspect commercial. "L'espace juste genre de est venu Г nous, et Alissa et moi Г©tions juste des dГ©mangeaisons sur l'occasion pour ouvrir une rГ©el restaurant. "
Que pouvez-vous attendre Г l'intГ©rieur de la plus grande (et remaniГ© originale) creuse? Nous avons eu le scoop.
DГ®ner Г dix sous
Le nouveau restaurant, qui ouvrira ses portes au dГ©but de Avril, viendra Г la vie dans l'ancien espace Cochinita Dos au 49 rue du Canal, rendant le Dimes Superette moins d'un pГўtГ© de maisons Г 143 Division Street.
Au plus grand emplacement, il y aura des places pour 35 personnes et six tabourets de bar (qui presque tripler la capacitГ© d'origine) et un permis d'alcool complet avec des crГ©ations Instagram dignes comme une margarita herbe de blГ©. Et alors que l'ancien espace avait seulement brГ»leurs Г convection, une cuisine Г©largi permettra Г l'Г©quipe d'ajouter plus de variГ©tГ© au menu, comme lГ©gumes grillГ©s plus succulents.
«Nous avons la chance de crГ©er le menu nous avons rГЄvГ©. Il est trГЁs limitatif pour cuire leur faГ§on nous sommes maintenant», dit De Sousa. Vous ne devez pas nГ©cessairement Г vous soucier de votre plat prГ©fГ©rГ© disparaГ®tre, cependant. "Nous avons trГЁs bien notre clientГЁle des dix sous Г l'esprit. Nous ne sommes pas essayer de crГ©er quelque chose de nouveau, nous voulons juste Г ajouter Г ce que nous offrons dГ©jГ . Alissa [le chef] va changer le menu trГЁs lentement», dit-elle.
En termes de dГ©coration, De Sousa ne sera pas trop en rГ©vГ©ler, mais elle dit que le nouveau restaurant sera simple, intemporel et moderne en harmonie avec l'ambiance Dimes. Metaflora continuera Г fournir ses fleurs inventifs pour le restaurant, un aliment de base de l'esthГ©tique actuelle, et se vendra bouquets Г la Superette.
Super boutiques
Toujours Г la Superette, qui devrait ouvrir Г la mi-Juin, le duo va stocker des produits des fermes locales, grab-and-go aliments comme chia pudding et salades, et une section d'apothicaire tout-naturel expansГ©. De plus, les amateurs de cГ©ramiques colorГ©es du restaurant seront heureux de savoir que une ligne de table Dimes avec assiettes et tasses lance, aussi.
"Ceci est une occasion d'amusement pour nous-ce sera plus sur le mode de vie de ce Dimes est», dit De Sousa. «Nous prenons ce que nous faisons un pas de plus." Nous supposons que leurs fans suivront. -Jamie McKillop
Pour plus d'informations, visitez dimesnyc.com
(Photos: Dimes, Sabrina De Sousa et Alissa Wagner via Instagram / Dimestimes)